Nopalový Chlieb: Zdravá Alternatíva Pečiva a Kde Ho Kúpiť

Nopalový chlieb si získava na Slovensku popularitu, najmä medzi ľuďmi, ktorí hľadajú zdravšie alternatívy pečiva alebo majú špecifické diétne obmedzenia. Nopalový chlieb si získava popularitu vďaka svojim nutričným benefitom a vhodnosti pre diabetikov. Tento článok vám poskytne informácie o tom, kde môžete tento chlieb zakúpiť.

V poslednom období sa nopalový chlieb stáva čoraz populárnejším, a to najmä vďaka jeho potenciálnym zdravotným benefitom a nutričnému zloženiu.

Aj keď to znie neuveriteľne, toto pečivo vás zbaví nadbytočných kíl. Chlieb je postrachom všetkých, ktorí držia redukčnú diétu. Skoro každý, kto chce zhodiť, automaticky ako prvé zo svojho jedálneho lístka vyradí pečivo. Pre jeho milovníkov a tých, ktorí si nevedia predstaviť raňajky bez čerstvého krajca, máme výbornú správu.

Čo je Nopal?

A čo je nopal? Je to druh opuncie, ktorú používali už starí Májovia. Tým, že tento druh opuncie rastie na pôde sopečného pôvodu, jej dužina obsahuje neobvyklé množstvo vlákniny, minerálov, vitamínov, aminokyselín a antioxidantov. Konkrétne obsahuje vitamíny A, C, K, B6 a B12. Tiež z možných 21 aminokyselín, obsahuje ich 17.

Nopalová múka, ktorá sa získava zo sušenej dužiny kaktusu opuncie, obsahuje až 67% vlákniny na 1 gram.

Nopál je druh kaktusu - Opuncia Ficus Indica. Nemá ostne a je lesklý. Krásna a veľmi užitočná rastlina pochádza zo Strednej Ameriky. Starovekí Mayovia ju využívali už pred deväťtisíc rokmi a do Európy ju doviezli španielski a portugalskí námorníci. V Mexiku rastie šesťdesiat druhov nopálu, z toho je len trinásť jedlých.

Vďaka kvalitnej lávovej pôde v blízkosti činnej sopky Popocatepetl a nadmorskej výške 1 500 až 3 000 metrov nad morom má neobvykle vysoký obsah nutričných hodnôt. Úrodu tam zberajú dvakrát v roku. Po očistení od kaktusových listov narežú dužinu na malé kúsky a sušia ju v konvekčných peciach pri teplote 50 stupňov Celzia. Sušinu potom rozomelú na múčku, v ktorej je vďaka šetrnému spracovaniu uchovaný vysoký obsah prírodných látok. Pri spracovaní nie sú použité žiadne chemické a konzervačné látky.

Pre ojedinelé nutričné hodnoty je nopál využívaný v potravinárstve a po laboratórnom spracovaní aj v kozmetickom a farmaceutickom priemysle.

Nopál obsahuje 17 esenciálnych aminokyselín z celkového počtu 21, ktoré v prírode existujú. Nopál je vynikajúcim zdrojom dôležitých vitamínov v prírodnej forme. Nopál obsahuje aj 10 základných minerálov: vápnik, meď, železo, horčík, mangán, fosfor, draslík, selén, sodík, zinok

Prečo si vybrať nopalový chlieb?

Nopalový chlieb je výnimočný pre svoj vysoký obsah vlákniny. Nopalová múka obsahuje až 67% vlákniny na 1 gram. Okrem toho je plný vitamínov, dlho vydrží a má výbornú chuť. Je to skutočný "kráľ vlákniny". Nopalový chlieb je obľúbený, pretože je vhodný aj pre diabetikov.

Tradičná latinskoamerická plodina je vlastne druh vlákniny, ktorá pracuje na princípe adsorpcie a absorpcie, čiže viaže na seba tuky a zabraňuje ich vstrebávaniu do tela. Je to naozaj bohatý zdroj nerozpustnej aj rozpustnej vlákniny, ktorej pravidelný príjem by mal po krátkom čase normalizovať hladinu cukru v krvi, znižovať riziko ochorení srdca a ciev a ovplyvňovať hladinu krvných tukov. Podľa výrobcu nopálového pečiva z Česka, ktorý má odberateľov aj v sieti predajní potravín na Slovensku, znižuje riziko vzniku niektorých nádorov, najmä rakovinu hrubého čreva, regeneruje pečeň a žlčník, detoxikuje kyslé prostredie v zažívacom trakte, pôsobí proti hyperglykémii, proti úzkosti a upokojuje vystresovaný organizmus, účinkuje proti artérioskleróze.

Vláknina vo všeobecnosti je dôležitá pri liečbe žalúdkových vredov a táto exotická v tráviacom trakte výrazne zvýši svoj objem, čo navodí pocit sýtosti. Pri pravidelnej konzumácii pečiva z nopálového prášku dôjde k postupnému uvoľňovaniu usadenín v črevách, prestanú problémy s nafukovaním, so zápchou či s hnačkou a dochádza k regenerácii organizmu a prílivu energie.

Nutričné hodnoty nopálového chleba

Nopálový chlieb je známy pre svoje nutričné hodnoty. Prehľad nutričných hodnôt Nopálového chleba v porovnaní s bežným chlebom (na 100g):

Nižšie uvádzame nutričné hodnoty nopalového chleba od Pekárne Slávka:

• Energetická hodnota: 233 kcal / 976 kJ
• Bielkoviny: 7,24 g
• Sacharidy: 50,36 g
• Cukry: 1,87 g
• Tuky: 0,99 g
• Vláknina: 4,85 g
• Soľ: 1,24 g

Kde Kúpiť Nopálový Chlieb?

Ak máte záujem o nákup nopálového chleba, existuje niekoľko možností: Nopalový chlieb si získava na Slovensku popularitu, najmä medzi ľuďmi, ktorí hľadajú zdravšie alternatívy pečiva alebo majú špecifické diétne obmedzenia. Dnes som v Jednote objavila chlieb a pečivo s nopalom. Chlieb bol vypredaný, čo naznačuje, že oň existuje záujem.

1. PRENGO Craft Bistro v Trnave

V Trnave je jedinečná výroba a predaj Nopalového chleba v PRENGO craft bistro. Špecifickou a v Trnave jedinečnou vecou je výroba a predaj Nopalového chleba v PRENGO craft bistro. Recept, ktorý bol na základe licencie zapožičaný, je pri pečení starostlivo dodržiavaný tak, aby vznikol vskutku jedinečný chlieb s veľkým podielom vlákniny (a to až vyše 9%).

Čo je to však ten nopal? Ide o opunciu, inými slovami jedlý kaktus, z Mexika, z ktorého vznika biokoncentrát a vo finále nopalová múka. Tá obsahuje na 1 gram až 67% vlákniny. Chlieb je plný vitamínov, dlho vydrží a je aj veľmi chutný. Je to skutočný KRÁĽ VLÁKNINY. V ponuke je klasický a cibuľový, ako aj nopalový rožok.

PRENGO craft bistro vsadil pritom na inovácie a “Šťastný príbeh obilia” - chlieb a pivo. Industriálny štýl, vysoké priznané stropy, drevo, štýlové LED osvetlenie, kov a hrubé múry. To všetko je súčasťou štýlu, ktorý vytvára aj napriek svojej “priemyselnej” atmosfére príjemný pocit, ktorý nadobudnete či už pri krátkej návšteve kvôli kúpe chleba a pečiva, alebo pri posedení s kamarátmi pri výbornej káve či večer pri pive. Jednoduchý gastro koncept so širokou ponukou pív, úzkym výberom zaujímavých pochutín ku pivu či pestrou ponukou prémiových vín a alkoholu. Vďaka rannej ponuke čerstvého chleba a pečiva už od 7. Na svoje si môžu prísť nielen kávičkári, vínkari a pivári, ale aj tí ľudia, ktorí sú odkázaní na home office a nebaví ich celý deň sedieť doma, nakoľko v atmosfére craft bistra sa veľmi dobre pracuje a sústredí na prácu.

Pivné menu je tvorené prevažne dobrým pivom z Rakovníka, pivom Bakalář, vrátane ich značiek Pražačka a Černovar. Od prvého dňa otvorenia v októbri 2021 bola do ponuky zaradená aj obľúbená Polotmavá IPA 14° od českého minipivovaru Nachmelená Opice. Toto pivo sa overilo na výčapoch všetkých pivných podnikov, ktoré majiteľ v Trnave má a aj v Prengu sa stalo veľmi obľúbeným. Pre naše nežnejšie polovičky je v ponuke špeciál - Višňový porter od českého minipivovaru Kocour - Varnsdorf.

V rámci projektu BYŤ NA PIVE JE VÝHRA, ktorého je Prengo súčasťou, sa podporuje pozitívny vzťah ku myšlienke, že pre všetkých pivárov je byť na pive výhrou v týchto ťažkých časoch. Je to však výhrou aj pre samotných majiteľov pivárni, pretože je za posledné 2 roky gastro podnikanie veľmi náročné. Pre udržanie si stálych zákazníkov sa jednak musia gastro podnikatelia neustále prispôsobovať aktuálnej pandemickej situácii a rôznych opatreniam a navyše veľmi kostrbato plánovať marketing a svoj produkt tak, aby z toho všetci vyšli víťazne. Aby bol aj zákazník spokojný a aby samotný podnikateľ prežil. V septembri 2021 sa zorganizovala zaujímavá súťaž o hodnotné ceny vo všetkých 4 trnavských podnikoch, ktoré majiteľ vlastní.

PRENGO craft bistro nie je reštauráciou, ale ponúka niečo pod zub. Zákazníci si môžu pochutiť či už na nakladanom hermelíne, ako aj na výbornom mäsku či syru na tradičných doskách.

Čo ponúka PRENGO:

• Nopalový chlieb: Klasický a cibuľový, ako aj nopalový rožok. Receptúra je založená na licencii a starostlivo dodržiavaná. Chlieb obsahuje vysoký podiel vlákniny (až vyše 9%).
• Online predaj: V decembri spustili internetový obchod, kde si môžete zakúpiť okrem čerstvého chleba a pečiva aj remeselné pivo, syrové a mäsové výrobky, trnavský med a nopalové produkty.
• Atmosféra: Industriálny štýl s vysokými stropmi, drevom, štýlovým LED osvetlením, kovom a hrubými múrmi. Vhodné na krátku návštevu, posedenie s priateľmi, prácu na home office.
• Nápoje: Široká ponuka pív (napr. Bakalář, Pražačka, Černovar, Polotmavá IPA 14° z minipivovaru Nachmelená Opice, Višňový porter z minipivovaru Kocour), prémiové vína a alkohol.
• Pochutiny: Nakladaný hermelín, mäso a syry na tradičných doskách.
• Podpora lokálnych výrobcov: Súčasť projektu BYŤ NA PIVE JE VÝHRA, ktorý podporuje pozitívny vzťah ku pivu a lokálnym podnikateľom.

Online Predaj

V rámci inovácie, ktoré majiteľ priviedol do podniku, je prepojenia podniku s online predajom. Preto v decembri spustil internetový obchod, v ktorom si môžu zákazníci nakúpiť okrem čerstvého chleba a pečiva aj ďalší doplnkový tovar. Ide najmä o remeselné pivo, syrové či mäsové výrobky, mestský trnavský med a tiež aj nopalové produkty.

2. Pekáreň Slávka

Nopalový chlieb je dostupný aj od Pekárne Slávka.

3. Lokálne predajne s poctivými potravinami (napr. Dobroty u Nikolky)

Menšie lokálne predajne, ktoré sa zameriavajú na predaj poctivých a lokálnych potravín, môžu ponúkať nopalový chlieb.

Dobroty u Nikolky (príklad): Ponúkajú široký sortiment lokálnych potravín. Nie sú výrobcami, ale predajcami. Tovar dostávajú denne čerstvý, na voľný predaj v obmedzenom množstve. Prijímajú zákaznícke objednávky (osobne v predajni, s platbou vopred).

Pri hľadaní v takýchto predajniach je vhodné overiť si dostupnosť nopalového chleba vopred.

4. Jednota

Aj v bežných obchodných reťazcoch, ako je Jednota, sa môže nopalový chlieb objaviť v ponuke. Pri nákupe si skontrolujte zloženie a podiel nopalovej múky v chlebe.

Ďalšie recepty na zdravý chlieb

Ak hľadáte alternatívy k tradičnému chlebu, môžete si pripraviť aj:

• Banánový chlieb bez pridaného cukru a tuku
• Kváskový chlieb s kopou semienok a celozrnnou špaldovou múkou
• Fitnes chlieb s nižším glykemickým indexom

Banánový chlieb

Pripravte si na raňajky tento výborný, vláčny a v neposlednom rade aj zdravý banánový chlieb bez pridaného cukru a tuku. Tento domáci banánový chlieb je bohatý na bielkoviny, vlákninu a na druhej strane obsahuje menej kalórií a minimum tuku na porciu (iba 2 g). Je úplne jednoduchý na prípravu a jeho hlavnými zložkami sú celozrnná múka, proteínový prášok a samozrejme, banány. Pripravíte si ho dokonca iba v jedinej miske, a to za pár minút.

Ak chcete, môžete si tento chlebík pripraviť aj bez použitia proteínového prášku, v tom prípade ho môžete nahradiť celozrnnou múkou. Do cesta odporúčam nakoniec primiešať aj brusnice a nadrobno nakrájané orechy, prípadne kakaové bôby alebo kúsky horkej čokolády. Tento fitness banánový chlieb je ako stvorený na zdravé raňajky pre celú rodinu. Chlebík vás dobre zasýti už po pár kúskoch.

Kváskový chlieb

Upiekla som si domáci kváskový chlieb s kopou semienok a celozrnnou špaldovou múkou. Pre svoju jemnú, nadýchanú a vláčnu striedku si získal každého u nás doma. Navyše vydrží dlho mäkký. Skvelý chlieb pre zdravie, štíhlu líniu a hlavne koniec chuťovej nudy. Kváskový chlieb je zábava.

Dospeli k záveru, že strava obsahujúca kváskový chlieb môže oddialiť vývoj inzulínovej rezistencie na samotný diabetes. Nakoľko aj krátke výkyvy vysokej hladiny cukru v krvi môžu zhoršiť inzulínovú rezistenciu a prispieť k cukrovke, kváskový chlieb môže byť prevenciou voči výkyvom hladiny glukózy.

Fitnes chlieb

Dostala som chuť na chlieb, ktorého chuť som mala presne zadefinovanú „na jazyku“. Nebrala som ohľad, či bude chutiť aj niekomu ďalšiemu. Naštartovaná do nového roka behávať svojich 5 km pravidelne, ráno sa vrátiť k svojim cvikom na posilnenie stredu tela, podporená novým receptom- podarilo sa! Nazvala som ho Fitnes chlieb. S chuťou si ho dávame všetci doma, takže nebol len pre mňa. Má nižší glykemický index, čo je veľmi dobré nielen pre diabetikov, ale aj v prípade, že by chcel niekto redukovať svoju hmotnosť.

Glykemický Index

Glykemický index (GI) potravín je informácia, ktorá hovorí o hladine cukru v krvi. T.j. ako rýchlo sa sacharidy zo skonzumovanej potraviny dostanú do krvi a ako to následne ovplyvní hladinu cukru v krvi. Čím viac hladina cukru v krvi stúpne, tým rýchlejšie aj padá naspäť. Pri zjedení potraviny s nižším glykemickým indexom hladina v cukru v krvi nestúpne rapídne rýchlo, ale uvoľňuje sa postupne. Preto sa vieme zasýtiť aj z menšieho množstva, zasýtime sa na dlhšiu dobu a pocit hladu nastáva postupne (nie náhle ako tzv.

tags: #nopalový #chlieb #recept

Populárne príspevky:

• Ako pripraviť konjakové cestoviny lacno
• Zdravotné benefity čierneho korenia
• Zdravá celozrnná pizza
• Ako si zlepšiť chuť do jedla?
• Zdravšie piškóty pre deti