Nutelový kvet: Efektný a lahodný recept z kysnutého cesta
Nutelový kvet je efektný a chutný koláč z kysnutého cesta plnený Nutellou. Jeho príprava je jednoduchá a výsledok ohromujúci. Tento článok vám poskytne podrobný návod, ako si tento lahodný dezert pripraviť doma.
Nutelový kvet je krásny a chutný koláč.
Ingrediencie
Presné množstvo surovín závisí od konkrétneho receptu, ktorý si vyberiete.
Postup
Príprava kvásku
Zamiešajte a nechajte 15 minút.
Vymiesenie cesta
Z kvásku a surovín do cesta vymiesime kompaktné cesto. Cesto miesime tak dlho, až sa odlepuje od dna nádoby.
Kysnutie cesta
To v mise prikryte utierkou a nechajte na teplom mieste hodinu a pol kysnúť, alebo pokiaľ nezdvojnásobí objem. Môže to pri kváskovej verzii trvať 8-12 hodín (v lete aj skôr), alebo pri verzii z droždia asi 2 hodiny. Toto cesto kvasí dlhšie vzhľadom k vysokému obsahu tuku.
Tvarovanie kvetu
Rozdelenie cesta
Nakvasené cesto rozdelíme na štyri alebo päť častí.
Vaľkanie cesta
Každé cesto rozvaľkáme na veľkosť tortovej formy, alebo na kruh s priemerom asi 30 cm. Bochníček rozvaľkajte na priemer asi 30 cm.
Vrstvenie cesta s Nutellou
Na plech na pečenie položte papier na pečenie. Položte naňho vyvaľkaný kruh cesta. Potrite plnkou, ktorú ste si zvolili, rozvaľkajte ďalší a položte na plnku. takto striedavo natrite všetky diely. Posledný necháte nenatretý. Všetky 4 cestá rozvaľkáme,natrieme nutelou a priložíme jedno na druhé…posledné cesto samozrejme nenatierame…kraje si pekne urovnáme,čo prečnieva,odrežeme(aby toho bolo čo najmenej,cesto si rozvaľkáme na mieru).
Vytvorenie tvaru kvetu
Do stredu dáme pohár a pritlačením označíme stred. Pohár necháme na mieste, aby sme pri rezaní nezarezali príliš ďaleko. Ostrým nožom cesto rozdelíme na osem častí (len po pohár). Potom každú časť prekrojíme na polovicu, čím vznikne 16 častí v kruhu. Do každej ruky chytíme cíp cesta ktoré sú vedľa seba a vytočíme ho smerom von od seba. Jeden doprava a druhý doľava. Takto tvoríme vždy dvojicu cípov z cesta, dookola. Každé dva pretočiť od seba 2x. takto to vyzerá pretočené…
Postup pri tvarovaní nutelového kvetu.
Potretie a kysnutie
Koláč potrieme zvyšným bielkom, maslom alebo žĺtkom a necháme trošku podkysnúť, kým sa rúra nahreje.
Pečenie
Predhriatie rúry
Rúru predhrejeme na 200°C.
Pečenie
Koláč upiecť do zlatista.Najprv zapečieme pri 200 st. asi 10min.,potom dopekáme pri 170st. Pripravený produkt prenesieme na plech, ktorý vopred vyložíme papierom na pečenie. Vytvorenú hviezdu potrieme bielkom a pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 200°C, pekne do zlata (cca 15-20 minút).
Cukrový rozvar (voliteľné)
Pripravte si cukrový rozvar.
Servírovanie
Necháme vychladnúť a podávame.
Tipy a triky
- Pre intenzívnejšiu chuť môžete do Nutelly pridať nasekané orechy.
- Ak nemáte Nutellu, môžete použiť inú obľúbenú nátierku.
- Doba kysnutia závisí od teploty v miestnosti.
- Ak sa vám cesto lepí, pridajte trochu múky.
- Hotový koláč môžete posypať práškovým cukrom.
- Pre krajší vzhľad môžete okraje cesta potrieť rozšľahaným vajcom pred pečením.
Variácie
- Veľkonočný/Vianočný veniec: Recept môžete použiť aj na prípravu veľkonočného alebo vianočného venca. Stačí zmeniť tvar a pridať vhodné ozdoby. Overené recepty na bábovky a vence z kysnutého cesta.
- Plnený makom: Namiesto Nutelly môžete použiť makovú plnku. Mak sparíme horúcim mliekom, dobre premiešame a pridáme ostatné suroviny, plnka musí byť roztierateľná, nie však riedka.
- S ovocím: Do cesta môžete pridať čučoriedky alebo iné obľúbené ovocie. Kysnutý koláč s makom a čučoriedkami, FOTORECEPT.
- S orechmi: Pridajte do cesta nasekané orechy pre extra chuť a textúru.
