Dusená šunka: Recepty a tipy na prípravu chutných jedál

Šunka dusená je obľúbená ingrediencia, ktorá sa dá využiť v mnohých chutných a rýchlych jedlách. Či už hľadáte inšpiráciu na obed, večeru alebo len niečo malé na zahryznutie, šunka dusená je skvelou voľbou. V tomto článku vám prinášame niekoľko receptov a tipov, ako ju využiť v kuchyni.

Recepty na obed so šunkou

Často mi zostane kúsok chlebíka. Buď ho suším a robím z neho strúhanku, alebo ho jednoducho použijem na chutný obed.

Ponúkame vám niekoľko inšpirácií na obed so šunkou:

• Plnená cuketa: Cuketa zapekaná v rúre so šunkovo-praženicovou plnkou a syrom. Zdravé jedlo, ktoré má množstvo obmien.
• Pizza so šunkou: Receptov na pizzu je veľa, ale kombinácia šunky a syra nikdy nesklame.
• Šunkové cestoviny: Uvaríme si cestoviny a scedíme ich. Pridáme šunku, zeleninu a omáčku podľa chuti.
• Bretónske palacinky: Ak sa vám niekedy podarí dostať do Bretónska, odporúčam vám ochutnať akúkoľvek Bretónsku palacinku so šunkou.

Kuskus šalát so šunkou a zeleninou

Ak máte chuť na ľahký a zdravý obed, kuskus šalát so šunkou je ideálna voľba. Je rýchly, výživný a chutí skvele.

Ingrediencie:

• Kuskus
• Šunka dusená
• Zelenina (napr. paprika, uhorka, paradajka)
• Biely jogurt
• Soľ, korenie

Postup:

1. Kuskus zalejte horúcou vodou a nechajte napučať.
2. Šunku a zeleninu nakrájajte na malé kúsky.
3. Všetky ingrediencie zmiešajte a pridajte biely jogurt.
4. Osoľte a okoreňte podľa chuti.

Kuskus je bohatý na vitamíny B, E, K, vlákninu, bielkoviny, fosfor a omega 3 a 6 mastné kyseliny.

Zapekané zemiaky so šunkou a syrom

Ingrediencie:

• Zemiaky
• Šunka dusená
• Syr
• Smotana na varenie
• Soľ, korenie

Postup:

1. Zemiaky uvarte v šupke a nechajte vychladnúť.
2. Ošúpte ich a nakrájajte na plátky.
3. Do zapekacej misy ukladajte vrstvu zemiakov, vrstvu šunky a vrstvu syra.
4. Zalejte smotanou, osoľte a okoreňte.
5. Zapečte v rúre, kým syr nie je zlatistý.

Slané chuťovky so šunkou

Šunka sa dá použiť aj na prípravu slaných chuťoviek. Tu je niekoľko tipov:

• Šunkové rolky: Lístkové cesto vyvaľkáme do obdĺžnika, pridáme šunku a syr, zrolujeme a upečieme.
• Slaná torta: Dnes som robila slanú tortu čašu.
• Nátierka: Na plátky chleba natrieme nátierku so šunkou, osolíme a okoreníme.

Jednohubky so šunkou

Šunka je skvelá aj na prípravu jednohubiek na rôzne oslavy a párty.

Ingrediencie:

• Rohlíky alebo bageta
• Šunka dusená
• Maslo alebo nátierka
• Zelenina (napr. paprika, uhorka, paradajka)

Postup:

1. Rohlíky alebo bagetu nakrájajte na kolieska.
2. Natrite ich maslom alebo nátierkou.
3. Pridajte plátok šunky a kúsok zeleniny.

Hlavné jedlá so šunkou

Šunka je vynikajúca aj ako súčasť hlavných jedál.

• Plnené králičie stehná: Dnes sme mali veľmi chutný obed, pretože som robila plnené králičie stehná so šunkou.
• Domáca zapekanka: Lacný recept zo starého chleba či pečiva. Na zapekanku je skvelá zvyšná šunka alebo saláma, vynikajúce sú aj kúsky pečeného i vareného mäsa, ktoré pridáme do praženice.

Slaný cuketový koláč so šunkou

Cuketový koláč je výborný spôsob, ako zužitkovať prebytočnú cuketu. Ak pridáte šunku, získate sýtejší a chutnejší koláč.

Ingrediencie:

• Cuketa
• Šunka dusená
• Vajcia
• Múka
• Syr
• Soľ, korenie

Postup:

1. Cuketu nastrúhajte a zbavte prebytočnej vody.
2. Pridajte vajcia, múku, šunku nakrájanú na kocky, syr, soľ a korenie.
3. Všetko zmiešajte a vylejte na plech.
4. Pečte v rúre, kým koláč nie je zlatistý.

Plnené pečené zemiaky so šunkou a klobásou

Plnené pečené zemiaky sú sýte a chutné jedlo, ktoré si môžete pripraviť so šunkou a klobásou.

Ingrediencie:

• Zemiaky
• Šunka dusená
• Klobása
• Cibuľa
• Slanina
• Soľ, korenie, majoránka

Postup:

1. Zemiaky upečte v rúre.
2. Vydlabte ich a zmiešajte s nakrájanou šunkou, klobásou, cibuľou a slaninou.
3. Osoľte, okoreňte a pridajte majoránku.
4. Zmesou naplňte zemiaky a zapečte v rúre.

Večera so šunkou

Ak hľadáte inšpiráciu na večeru so šunkou, tu je pár nápadov:

• Kapustové cesto so slaninkou a šunkou: Ide o kapustové cesto, ktoré treba ešte zapiecť spolu so slaninkou a šunkou.
• Slané veže: Tieto veže som robila podľa videa, ktoré na Fb, prilepila priateľka. Vyskúšala som hneď.

Domáca šunka

Ak si chcete pripraviť vlastnú šunku, tu je recept na 100% domácu morčaciu šunku varenú v šunkovare:

1. Do primerane veľkej nádoby dáme vodu, rozmiešame v nej rýchlosoľ, pridáme dobkový list a celé čierne korenie. Necháme takto stáť 2-3 dni.
2. Keď je už mäso odležané, vyberieme ho z vody, opláchneme, zrolujeme a dáme do igelitového sáčku. Snažíme sa sáčok čo najviac stiahnuť aby sa mäso neroztočilo.
3. Vložíme do formy a uzavrieme čo najviac ako sa nám dá. Po 1 hodine takéhoto varenia - dusenia, formu vyberieme a snažíme sa ešte čo najviac dotlačiť, aby sa nám mäso poriadne zlisovalo.
4. Po 2 hodinách formu z hrnca vyberieme a necháme vychladnúť.

Postup na prípravu morčacej šunky v šunkovare:

1. Morčacie stehno horné-filé nakrájame na menšie kúsky. Vodu, soľ a med rozpustíme a pripraveným nálevom mäso zalejeme. Dobre 10 minút premiešame a uložíme na 24 hodín do chladničky.
2. Do šunkovaru vložíme vrecúško na varenie šunky a povkladáme doň kúsky mäsa ktoré čo najviac stláčame. Dobre stlačené mäso uzavrieme v nádobe na varenie šunky prítlačným piestom (súčasť šunkovaru) a šunkovar uložíme na ďalších 24 hodín do chladničky.
3. Po dvoch dňoch vložíme šunkovar do vody. Voda musí siahať asi 1,5 cm pod horný okraj šunkovaru. Šunkovar nesmie byť celý pod vodou, do šunky sa nesmie dostať voda.
4. Šunku varíme 2 hodiny pri teplote vody 80°C. Voda nesmie vrieť.
5. Po uplynutí uvedeného času šunkovar vyberieme a necháme ho dobre vychladnúť. Pre rýchlejšie chladenie ho môžeme ponoriť do studenej vody, opäť nie celý, aby sa voda nedostala dovnútra.
6. Vychladenú šunku vyberieme zo šunkovaru a zlejeme z nej tekutinu ktorá sa pri varení vytvorila. Odstránime igelitové vrecúško a šunku nakrájame. Na tenko ju najlepšie nakrájame na elektrickom krájači. Keďže tento druh šunky obsahuje málo tuku môže sa stať, že sa bude pri krájaní mierne rozsýpať.

Ako si vybrať kvalitnú šunku dusenú?

Pri výbere šunky dusenej je dôležité všímať si niekoľko vecí.

Ako skladovať šunku dusenú?

Šunku dusenú skladujte v chladničke, ideálne v originálnom balení alebo v uzatvárateľnej nádobe.

Šunka je obľúbená ingrediencia, ktorá sa dá použiť v mnohých rôznych jedlách. Či už hľadáte rýchly obed alebo niečo slávnostnejšie, šunka je skvelá voľba.

tags: #obed #šunka #dusená #recept

Populárne príspevky:

• Rýchly recept na tortu
• Bezlepkový chlieb s psylliom
• Sušienky v Minecraft
• Tipy na spracovanie exotického ovocia
• Fenomén Pizza Burger