Čokoládové pusinky s belgickou čokoládou: Recept, ktorý si zamilujete

V poslednom čase sa čoraz viac ľudí púšťa do pečenia podľa receptov, kde im zostávajú nevyužité bielka. Ak patríte medzi nich, tento recept na čokoládové pusinky je pre vás ako stvorený. Čokoládové pusinky sú vynikajúcou voľbou, ak hľadáte spôsob, ako zužitkovať prebytočné bielka a zároveň si pochutnať na niečom sladkom.

Či už pripravujete Pavlovovu tortu alebo mandľové sucháriky, bielka sa dajú efektívne využiť. Tento recept na čokoládové pusinky je inšpirovaný Pinterestom a predstavuje skvelý spôsob, ako vylepšiť klasické pusinky čokoládou.

Klasické snehové pusinky sú obľúbenou súčasťou vianočného pečiva. Tento recept ich posúva na novú úroveň pridaním čokolády, čo vytvára efektné mramorovanie a vynikajúcu chuť.

Tu je podrobný návod, ako pripraviť tieto lahodné čokoládové pusinky.

Ingrediencie:

Na cesto:

• 100 g zmäknutého masla
• 100 g práškového cukru
• 2 ks žĺtok
• 1 balíček Vanilínového cukru Dr. Oetker
• 2 ks bielok
• 150 g hladkej múky
• 0,5 balenia Kypriaceho prášku do pečiva Dr. Oetker
• 50 g Gustin bezgluténový Dr. Oetker
• 2 zarovnané PL Holandského kakaa Dr. Oetker
• 50 g strúhaného kokosu

Na ozdobenie:

• 1 balíček Tmavej polevy Dr. Oetker
• 50 ml oleja

Postup:

Príprava cesta a pečenie:

1. V mise vyšľaháme maslo s cukrom, žĺtkami a vanilínovým cukrom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni do peny.
2. Opatrne vmiešame tuhý sneh z bielkov a nakoniec zmiešanú múku s kypriacim práškom, škrobom, kakaom a kokosom.
3. Z cesta na plech vyložený papierom na pečenie tvoríme pomocou lyžičky malé kopčeky.
4. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Doba pečenia: asi 10 minút

• Elektrická rúra: 190 °C
• Teplovzdušná rúra: 170 °C

Pusinky necháme mierne vychladnúť.

Namáčanie pusiniek:

1. Polevu rozpustíme podľa návodu na obale, nalejeme do misky a vmiešame do nej olej.

Čokoládové pusinky - vylepšená verzia

Bielka vyšľahajte do hustej peny a za stáleho miešania postupne pridávajte cukor, kým bude hmota lesklá a cukor rozpustený. Prišľahajte vanilkový extrakt a nakoniec pomaly krúživými pohybmi roztopenú čokoládu tak, aby hmota zostala mramorovaná.

Na papier na pečenie lyžicou urobte kôpky. Medzitým si rozohrejte rúru na 120 °C a pusinky pečte 30 minút. Potom rúru vypnite a pusinky tam nechajte 1 hodinu chladnúť.

Na prípravu budete potrebovať vodný kúpeľ. Cukor pred pridaním do bielkov premiešajte medzi prstami, nemali by ste cítiť žiadne kryštáliky. Pripravte si cukrárske vrecko so špičkou (použila som obľúbenú Wilton 1M) a postavte ho do vyššej sklenice. Okraj zahnite von a vrecko naplňte snehom. K jednej strane vrecka urobte držadlom varešky tunel až dole a nalejte tam rozpustenú čokoládu.

Rúru predhrejte na 100 °C. Na plech vystriekajte malé pusinky. Sušte ich v rúre zhruba 1 hodinu (pusinky by nemali na dotyk lepiť), potom ju vypnite a nechajte ich tam úplne vychladnúť.

Recept v kocke

Pre lepšiu prehľadnosť uvádzame recept v stručnej tabuľke:

Tento recept na čokoládové pusinky je jednoduchý a výsledok stojí za to. Vyskúšajte ho a potešte seba a svojich blízkych lahodnou sladkosťou.

tags: #obláčikové #pusinky #recept #belgická #čokoláda

Populárne príspevky:

• Inšpirácie pre varenie s mrazenými hubami
• Tipy pre dokonalú detskú tortu
• Jednoduchý recept na kuracie stehná z jednej misy
• Ovsené vločky pre zdravie psa
• Čierna šošovica a jej zdravotné benefity