Obľúbené omáčky na cestoviny: Recepty, ktoré si zamilujete
Neviete, čo rýchle a chutné pripraviť na večeru? Stavte na cestoviny a fantastickú omáčku. Najmä deti by cestoviny pokojne jedli aj každý deň, len vy už neviete, s čím ich stále robiť. Prinášame vám výber najlepších omáčok na cestoviny, z ktorých si určite vyberiete. Či už máte chuť na paradajkovú, hubovú, alebo dávate prednosť syrovej klasike, máme pre vás inšpiráciu.
Na výber máme veľmi veľa tvarov s rôznym zložením podľa preferencií. Či už siahneš po semolinových, bezlepkových, proteínových, celozrnných, amarantových, špaldových, strukovinových, alebo iných, určite k nim nezabudni vyskúšať jednu z našich dokonalých omáčok. Veríme, že ti s dnešnými tipmi na omáčky narobíme poriadne chúťky 😊.
Delicious pasta made easy | A dinner to Impress Everyone!
Klasické omáčky na cestoviny
Bolonská omáčka
Na prípravu svetoznámej bolonskej omáčky z mletého hovädzieho mäsa síce potrebujete dostatok času, ale ten pôžitok z nej vám to vynahradí.
Bolonská omáčka, s ktorou špagety chutia najlepšie.
Paradajková omáčka
Potrebujeme:
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 väčšiu cibuľku
- 500 g paradajok
- Sušenú bazalku
- Olivový olej
- 1 lyžicu masla
- Soľ a čierne mleté korenie podľa chuti
- 1 lyžičku cukru
- 1 šálku sladkej smotany na varenie
Postup:
- Cesnak očistíme, nakrájame na plátky a opražíme na olivovom oleji.
- Keď je cesnak zlatistý, vyberieme ho a na tej istej panvici opražíme cibuľku.
- K opraženej cibuľke pridáme nadrobno nakrájané paradajky (môžeme ich predtým ošúpať, ale nie je to nutné).
- Pridáme soľ, korenie, bazalku, maslo a cukor.
- Keď sa väčšina kvapaliny odparí, pridáme aj smotanu, privedieme k varu a môžeme podávať s cestovinami.
Syrová omáčka
Potrebujeme:
- 2 lyžice hladkej múky
- 1 šálku mlieka
- 50 g masla
- Rastliný olej
- Soľ a korenie podľa chuti
- 200 g strúhaného syra (môžeme použiť dva druhy syra)
- Rascu, sušenú bazalku, alebo iné korenie či bylinky podľa chuti - voliteľné
Postup:
- Na panvici zahrejeme olej, pridáme múku a osmažíme dozlatista.
- Prilejeme mlieko a za stáleho miešania privedieme do varu.
- Potom do zmesi pridáme syr, soľ, korenie, maslo a varíme na miernom plameni, kým sa syr a maslo nerozpustia.
- Omáčkou prelejeme cestoviny, prípadne môžeme cestoviny zamiešať do omáčky na panvici.
Recepty na krémové omáčky
Krémová šampiňónová omáčka
Môže byť len čisto šampiňónová, ale môžete ju vylepšiť aj kuracím mäsom.
Krémová šampiňónová omáčka.
Jemná smotanovo-horčicová omáčka s kuracím mäsom
Potrebujeme:
- 700 g kuracích pŕs
- 1 väčšiu cibuľu
- 100 g šampiňónov
- 200 ml kyslej smotany
- 100 ml smotany na varenie
- 2 lyžice horčice
- Petržlenovú vňať nasekanú najemno
- Soľ a korenie podľa chuti
- Rastlinný olej
Postup:
- Kuracie prsia umyjeme a nakrájame na kocky. Cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno.
- Na troche rastlinného oleja orestujeme cibuľku a potom pridáme kúsky mäsa. Necháme smažiť, kým mäso nepustí šťavu.
- Potom pridáme nakrájané huby, soľ, korenie a všetko premiešame. Podlejeme malým množstvom vody, prikryjeme a varíme, kým mäso nebude mäkké.
- Kyslú smotanu zmiešame s horčicou a oboma druhmi smotany.
- Keď je mäso mäkké, zalejem ho smotanovo-horčicovu zmeseou, premiešame a necháme niekoľko minút povariť.
- Zložíme z plameňa, posypeme petržlenovou vňaťou a môžeme podávať.
Krémová špenátová omáčka
Potrebujeme:
- 500 g čerstvého alebo mrazeného špenátu
- Olivový olej
- Bazalku
- Soľ
- Sladkú smotanu
- 50 g masla
Postup:
- Na panvici zahreje oliovoý olej, pridáme najemno nasekaný špenát a dusíme, kým špenát nezmäkne.
- Pridáme trochu soli, 1 šálku smotany, pridáme maslo a korenie a bazalku.
- Omáčka je pripravená za 10 minút.
Ďalšie inšpiratívne recepty
Rýchla omáčka s hubami
Potrebujeme:
- 200 g nakrájaných šampiňónov alebo iných húb
- 200 g šunky nakrájanej na kocky
- 1 menšiu cibuľku nakrájanú nadrobno (ja som použila červenú)
- Soľ a korenie podľa chuti
- Olej na opraženie šunky a cibuľky
Postup:
- Na rastlinnom oleji opražíme cibuľku dozlatista.
- Potom pridáme šunku, šampiňóny a všetko spolu dusíme na miernom ohni približne 15 minút.
- Nakoniec do zmesi pridáme kyslú smotanu, soľ a korenie podľa chuti. Necháme povariť približne dve minút.
- Zmes potom navrstvíme na uvarené cestoviny.
Zeleninová omáčka s korením a bylinkami
Potrebujeme:
- 400 g paradajok
- 2 lyžice paradajkového pretlaku
- 2 menšie cibule
- Sladkú papriku
- 1 cuketu
- 1 stonku zeleru
- Koreniny: Bazalka, Bobkový list, Rozmarín, Sušený cesnak, Tymián
- Olivový olej
- Vodu
Postup:
- Všetky druhy zeleniny nakrájame na drobné kocky približne rovnakej veľkosti (paradajky môžeme olúpať).
- Na panvici zahrejeme olej a zeleninovú zmes orestujeme.
- Prikryjeme pokrievkou a dusíme, pričom podľa potreby podlievame vodou.
- Keď je zelenina mäkká, pridáme pretlak, soľ, korenie, necháme ešte chvíľu povariť a môžeme podávať.
- Celá doba prípravy trvá približne 35-40 minút.
Syrová omáčka s kuracím mäsom
Potrebujeme:
- 2-3 kúsky kuracích pŕs
- 200 g smotanového syra
- 1 šálku kuracieho vývaru (prípadne 1 ks slepačieho bujónu)
- 1 šálku sterilizovaných húb
- 1 paradajku
- Špetku pálivej papriky alebo chilli (ak nemáte radi pikantné, môžete nahradiť sladkou paprikou)
- 150 ml mlieka
- Soľ a korenie podľa chuti
- Trochu oleja
- Čerstvú petržlenovú vňať
Postup:
- Kuracie prsia umyjeme, očistíme a nakrájame na malé kúsky. Kuracie kúsky ochutíme soľou, korením a necháme chvíľku marinovať. Rajčinu umyjeme a nakrájame nadrobno.
- Pripravíme si panvicu na ktorej rozpálime trochu rastlinného oleja a potom orestujeme kuracie kúsky dozlatista.
- K mäsu pridáme syr, paradajku, mlieko, huby, petržlenovú vňať a kurací vývar (prípadne bujón rozpustený v troche vody).
- Všetko spolu necháme chvíľu variť. Omáčku dochutíme soľou a korením a môžeme podávať.
Paradajková s kuracím mäsom
Potrebujeme:
- 300 g kuracieho mäsa
- Dve menšie cibule
- 500 g paradajok
- Soľ a korenie podľa chuti
- Sušenú bazalku, oregano a rozmarín
- 1/2 lyžičky cukru
- 2 strúčiky cesnaku
- Rastlinný olej
Postup:
- Kuracie mäso umyjeme a nakrájame nadrobno.
- Na panvici zahrejeme olej a opražíme kuracie kúsky dozlatista.
- Pridáme cibuľu, paradajky nakrájané nadrobno, trochu vody a ochutíme soľou, koreninami a cukrom.
- Nakoniec pridáme pretlačený cesnak a všetko spolu ešte 10 minút varíme na miernom plameni.
Dúfame, že ste si vybrali z našich tipov a už teraz viete, čo budete variť na večeru. Dobrú chuť!
tags: #obľúbené #omáčky #na #cestoviny
