Ako a čím postriekať zemiaky pre bohatú úrodu

Zemiaky patria medzi najdôležitejšie plodiny a vari každý záhradkár, ktorý má čo i len trošku väčšiu záhradu, ich pestuje. Avšak aj starostlivosť o túto plodinu vyžaduje určité vedomosti a skúsenosti. Tento článok poskytuje podrobný prehľad o tom, ako úspešne pestovať zemiaky.

Pestovanie zemiakov je pomerne pružný proces, ktorý sa môže prispôsobiť rôznym podmienkam a potrebám záhradkárov. Pri výbere odrôd a príprave pôdy je však dôležité venovať pozornosť niekoľkým kľúčovým faktorom, ktoré môžu výrazne ovplyvniť úrodu a zdravie vašich zemiakov.

Výber odrôd zemiakov

Zemiaky na pestovanie vyberáme podľa rôznych kritérií. Jedným z rozhodujúcich je, či chceme zemiaky pre okamžitú spotrebu, teda postupne ich zberať zo záhonu a hneď aj konzumovať, alebo či ich chceme aj dlhodobo uskladniť.

Rané odrôdy zrejú už po 70 až 90 dňoch a sú ideálne pre záhradkárov, ktorí si chcú vychutnať úrodu skôr. Sú vynikajúcou voľbou pre oblasti s kratšou rastovou sezónou.
Neskoro dozrievajúce odrôdy potrebujú 120 až 140 dní na zrenie a sú vhodné pre dlhšiu rastovú sezónu, pričom často ponúkajú lepšiu dlhodobú skladovateľnosť.
Odrody odolné voči chorobám: Vyberajte odrôdy, ktoré sú prirodzene odolné voči bežným chorobám, ako je zemiaková pleseň, vírusové choroby a hniloba. Tieto odrody znižujú potrebu chemických ošetrení a zvyšujú šance na zdravú úrodu.

Veľmi skoré odrody zemiakov potrebujú od sadby do zberu len 90 až 100 dní. Skoré odrody zemiakov sa vyznačujú vegetačnou dobou 100 až 110 dní. Stredne skoré odrody, ktorých vegetačná doba je 110 až 130 dní. Stredne neskoré odrody, ktorých vegetačná doba je 130 a viac dní.

Varný typ zemiakov

Varný typ A - šalátové zemiaky: Zemiaky sú pevné, lojovité, jemnej až stredne jemnej štruktúry, veľmi slabo až slabo múčnaté, priemerne vlhké.
Varný typ B - prílohové zemiaky: Zemiaky tohto typu sú polopevné, teda pri varení môžu mať mierne múčnatú štruktúru. Varný typ zemiakov B je univerzálny, to znamená, že sa hodí ako príloha, do šalátov, do polievok, aj na pečenie a restovanie.
Varný typ C - zemiaky na pyré a cesto: Pri varení tento typ zemiakov mäkne a krehne. Zemiaky typu C sú múčnaté a obsahujú najviac škrobu zo všetkých troch typov. Škrob je skvelým spojivom v cestách. Varný typ C sa teda najlepšie hodí na zemiakovú kašu, zemiakové placky alebo do cesta. A ak dostanete chuť na vyprážané hranolky, tiež siahnite po type C.
Varný typ D: V obchodoch sa s typom D nestretnete, pretože by ste tento typ v kuchyni nevyužili. Tieto zemiaky sa používajú ako krmivo pre hospodárske zvieratá.
Zmiešané typy: Často sa stretnete so zmiešanými typmi zemiakov AB alebo BC a pod. V takom prípade majú vlastnosti z oboch typov.

Príprava pôdy pre zemiaky

Vlastnosti pôdy: Zemiaky najlepšie prosperujú v ľahkej, dobre odvodnenej pôde bohatej na organickú hmotu. Pôda s pH medzi 5,0 a 6,0 pomáha predchádzať problémom s pôdnymi chorobami. Ak je vaša pôda ťažká alebo ílovitá, pridajte do nej organickú hmotu, ako je kompost alebo rozložený hnoj, na zlepšenie štruktúry a drenáže.
Hlboké kyprenie: Pred výsadbou je dôležité pôdu hlboko prekypriť, aby ste zabezpečili, že korene zemiakov budú mať dostatočný priestor na rast. Hlboké kyprenie pôdy tiež zlepšuje jej schopnosť udržiavať vlhkosť a zabezpečuje lepšiu cirkuláciu vzduchu okolo koreňov.

Pôdu pre výsadbu zemiakov musíme pripraviť už na jeseň, kedy pozemok dôkladne zrýľujeme a do pôdy zapravíme maštaľný hnoj, prípadne kompost.

Zemiaky vyžadujú ľahšie až stredne ťažké humózne pôdy, najlepšie piesočnaté až hlinitopiesočnaté, kypré. Príliš utužená pôda znižuje výnosy. U nás môžeme zemiaky pestovať takmer po celom Slovensku. Zemiakom vyhovujú chránené polohy, nevhodné pre pestovanie sú len ťažké zamokrené pôdy. Zo živín sú zemiaky náročné predovšetkým na draslík.

Výsadba zemiakov

Zemiaky sú plodina, ktorá sa dá pomerne ľahko dopestovať. Najmä veľmi skoré odrody, ktoré sadíme v polovici apríla, môžeme už za 6 - 8 týždňov zbierať. Ale len za predpokladu, že sme hľuzy nechali pred výsadbou riadne naklíčiť. Ako na to, aby sa nám v pestovaní zemiakov dobre darilo?

Či sa už do pestovania zemiakov chcete pustiť po prvýkrát, alebo ste skúsený pestovateľ, stavte vždy na kvalitnú novú sadbu. Spoznáte ju tak, že bude certifikovaná, teda úradne preverená a bude mať patričné označenie. Zemiaky bývajú vírusmi napádané veľmi často a prenášajú sa práve nekvalitnou sadbou. V poraste ich rozširujú najmä vošky. Preto aj dobre vyzerajúca sadba od „známeho“ nie je zárukou dobrého zdravotného stavu. Pri kúpe sadby dávajte pozor na veľkosť hľúz, ktoré by mali mať rozmer 30 - 55 mm, ideálne 45 mm.

Najlepšie už začiatkom marca hľuzy naukladáme do debničiek tak, aby očkami smerovali nahor. Debničky postavíme do svetlej miestnosti s teplotami 12 - 15 °C a až do doby výsadby necháme hľuzy klíčiť. Mali by vytvoriť silné klíčky, dlhé maximálne 2 cm. Nikdy ich nesmieme dať predkličovať do tmy! Pokiaľ chceme zberať úrodu čo najskôr, môžeme sadbu nechať zakoreniť. To znamená, že asi desať dní pred výsadbou hľuzy v debničkách posypeme kompostom, aby do neho zapustili korienky.

Predpestovanie sadbových zemiakov zvyšuje ich vitalitu a skracuje dobu dozrievania. Umiestnite sadbové zemiaky v svetlom a chladnom prostredí (asi 10 °C) na 2-4 týždne pred výsadbou, aby sa na nich vytvorili silné klíčky. Vysádzajte zemiaky do hĺbky približne 10 cm, s odstupom 30 cm medzi jednotlivými hľuzami a 75 cm medzi radmi, aby mali rastliny dostatok priestoru na rast. Klíčky by mali smerovať nahor pri výsadbe.

Polovica až koniec apríla by mal byť ideálny čas na sadenie zemiakov. Dôležité je zdôrazniť, že sa nemožno vždy riadiť presnými termínmi o ktorých sa neraz dočítame v článkoch. Predpokladáme, že máte zemiaky naklíčené a vonku je pekne, slnečno.

Zemiaky vysádzame v polovici apríla do plytkých brázd vzdialených od seba asi 70 cm, hľuzy ukladáme približne tridsať centimetrov od seba a nad brázdami vytvoríme hrobčeky. Pri hrobčekovaní (prihŕňaní) si dávame veľký pozor, aby sme klíčky neolámali. Nakličovanie sa hodí do ľahších pôd, kde je možné prihrnúť zeminu bez polámania klíčkov.

Sadba zemiakov má svoje pravidlá. Čím plytšie je zemiak zasadený, tým skôr dozrieva, avšak je v tom jeden háčik. Zemiak by nemal byť vystavený priamemu slnku, preto pri plytkom zasadení zemiaku budete musieť okolo neho kopcovať zeminu. Napriek tomu viacero záhradkárov odporúča pestovať zemiaky v hĺbke iba cca 6-8 cm a po vzídení rastliny kopcovať zeminu (3 - 4 krát), čím sa vytvárajú tzv. hrobčeky vo výške 20 - 30 cm. Rozostupy medzi jednotlivými zemiakmi by mali byť od 20 do 60 cm. V tomto prípade záleží od kvality pôdy. Čím kvalitnejšia pôda, tým menšie rozostupy môžu byť medzi sadenými zemiakmi. Keď už máme zemiaky rozložené v brázdach, opatrne ich zasypeme zeminou nakopcovanou okolo nich tak, aby sme nepoškodili klíčky a zarovnáme. Nebojte sa, sadenie zemiakov nie je žiadna veda.

Niekedy nás vie počasie poriadne prekvapiť. Zasa tu platí pravidlo, že je nutné sledovať predpoveď počasia, aby nás mrazy nezastihli prekvapených. Poškodenie mrazom sa stáva najmä pri skorom sadení zemiakov.

Pokiaľ ste zvládli zemiaky zasadiť, gratulujeme, zvládli ste najťažšiu časť.

Starostlivosť počas rastu

Starať sa o zemiaky špeciálne netreba. Je však potrebné polievať ich, aspoň dvakrát ich okopať a taktiež počas obdobia rastu vyplieť burinu.

Zemiaky potrebujú konzistentné zavlažovanie, obzvlášť počas obdobia tvorby hľúz (2-3 týždne po tom, ako rastliny začnú kvitnúť). Poskytujte 1-2 palce vody týždenne, zavlažujte hlboko, aby voda dosiahla korene, a vyhýbajte sa nadmernému zavlažovaniu, ktoré by mohlo spôsobiť hnilobu hľúz.

Okopávanie udržuje pôdu voľnú a bez burín, zatiaľ čo nahŕňanie pôdy okolo rastlín podporuje tvorbu hľúz a zabraňuje ich zelenaniu v dôsledku expozície slnku. Pravidelne okopávajte a pridávajte vrstvu pôdy okolo stoniek, keď dosiahnu výšku približne 20 cm, a opakujte, ak je to potrebné, aby ste udržiavali hľuzy zakryté.

Prihŕňanie alebo aj kopcovanie zemiakov je proces, kedy najskôr na vysadené zemiaky a neskôr na narastenú vňať nahŕňame čo najvyššiu vrstvu hliny. Prečo je nutné kopcovať zemiaky? Pretože hľuzy nerastú pod úroveň vysadenej hľuzy, ale len nad ňu. Keď teda nemáme dobre nakyprenú vrstvu pôdy nad hľuzou, nemá sa kam rozrastať. Nad zem rastú nerady, pretože tu vplyvom slnečného svitu zozelenejú a strácajú svoju hodnotu.

Okrem vyššie spomínaného hnojiva je potrebné zemiakom dopriať dostatok vody.

Ochrana rastlín pred škodcami a chorobami

Zemiaky sú jednou z najobľúbenejších plodín, ktoré sa pestujú v záhradách po celom svete. Pri pestovaní však môžu byť zemiaky náchylné na škodcov a choroby. Pravidelná kontrola rastlín na prítomnosť škodcov a známky chorôb je kľúčová. Všímajte si príznaky ako sú poškodené listy, škvrny na hľúzach, alebo neobvyklý rast, ktoré môžu signalizovať problémy.

Využívajte biologické metódy kontroly škodcov, ako sú postreky na báze Bacillus thuringiensis proti larvám zemiakového chrobáka, alebo využitie prirodzených nepriateľov škodcov, ako sú užitočné hmyzie druhy. Pravidelná rotácia zemiakov s inými plodinami v priebehu rokov pomáha predchádzať akumulácii škodcov a chorôb v pôde a znižuje potrebu chemických ošetrení.

Výsadba kvetov, ako je nechtík alebo kapucínka, v blízkosti zemiakov môže pomôcť odpudzovať vošky a pásavky. Bylinné výluhy z rastlín, ako sú cesnak, žihľava a rebríček, sú účinné prírodné spôsoby na ochranu zemiakov pred škodcami a chorobami. Tieto byliny obsahujú látky, ktoré odpudzujú hmyz a posilňujú prirodzenú odolnosť rastlín. Bylinné výluhy aplikujte preventívne od jari do jesene, keď sú zemiaky najviac ohrozené škodcami a chorobami.

Ak vy alebo váš sused pestujete zemiaky rok čo rok po sebe, v tomto prípade s najvyššou pravdepodobnosťou prezimovala pásavka zemiaková na záhone, kde boli zemiaky vlani. A veľmi skoro nájde aj vňate tohtoročných zemiakov. Len čo sa pásavka objaví, budete musieť denne alebo každý druhý deň tohto škodcu z listov a stoniek pozbierať a zlikvidovať. Zemiaky je potrebné počas sezóny aj odburiňovať. Odburiňovanie je dôležité v prvej a poslednej tretine ich rastu. Keď zemiaky vyrastú, vytvoria dostatočný tieň na to, aby sa rast burín potlačil.

Príklady bylinných výluhov

Cesnakový výluh: Rozdrvte 10 strúčikov cesnaku a zalejte ich 1 litrom vody.
Žihľavový výluh: Namočte 1 kg čerstvej žihľavy do 10 litrov vody na 24 hodín.

Najčastejšie choroby a škodcovia zemiakov

Pásavka zemiaková
Pleseň zemiaková
Suchá či mäkká hniloba hľúz

Pásavku zemiakovú poznajú aj tí, ktorí zemiaky nepestujú. Je totiž najznámejším škodcom, ktorý napadá zemiaky. Škody spôsobujú larvy, aj dospelé chrobáky, obrýzaním listov, stoniek, ale niekedy aj zemiakových hľúz. Ekologicky môžeme zemiaky ochrániť tak, že ich z listov zbierame ručne. Ochranou je aj to, že zemiaky nebudete pestovať dva roky po sebe na rovnakom mieste.

Môžeme konštatovať, že pásavka zemiaková sa v poľných kultúrach vyskytuje ojedinelo, vo väčšom meradle v teplejších oblastiach. Na záhradke sa však stáva dosť silným škodcom, ktorý môže dosť podstatne znížiť úrodu zemiakov.

Prirodzeným predátorom pásavky je lienka.

Drôtovce sú ďalším významným škodcom zemiakov. Živia sa koreňmi rastlín a vytvárajú chodbičky v hľuzách zemiakov. Bojovať proti nim môžeme napríklad tým, že na jar na paličky napichneme kúsky mrkvy a zakopeme aspoň päť centimetrov do zeme. Zbaviť sa ich môžeme aj tak, že k zemiakom vysadíme repku, ktorá v sebe obsahuje látky, ktoré sú pre drôtovce toxické. Ďalšou možnosťou je vysadenie aksamietnice, známej aj ako smraďoška alebo aj nechtík.

Larvy drôtovcov poškodzujú zemiaky tak, že si v hľuzách robia chodbičky, ktoré neskôr zhnednú. Ak nechcete mať drôtovce na vlastnom pozemku, odporúčame záhradu postriekať proti burine.

Pleseň zemiaková (Phytophthora infestans) je najrozšírenejšia hubová choroba zemiakov vo fáze pestovania. Na listoch sa napadnutie šíri od okrajov, ako sivobiele až hnedé lézie, podobné olejovým škvrnám. Urýchlené ukončenie vegetácie je potrebné pri napadnutí vňate 5 až 20 %. Takto napadnuté hľuzy nie sú vhodné na konzum.

Najobávanejšia choroba pri pestovaní zemiakov je práve fytoftóra, ktorá napáda vňať aj hľuzy zemiakov. Predchádzať jej najlepšie viete preventívnym postrekom s prípravkami ako napríklad Champion či Flowbrix.

Listy sú často prvým miestom napadnutia plesňou.

Mokrá hniloba zemiakov (Erwinia carotovora) sa prejavuje najskôr na byliach hnedočiernym sfarbením, zahnívaním a dajú sa ľahko vytiahnuť z pôdy. Listy sú stuhnuté, vzpriamené, zvinuté k lícnej strane. Ochrana spočíva v používaní zdravého sadiva, zabránení tvorby vodného filmu na hľuzách ich vysušením pred uskladnením, triedení hľúz počas skladovania a výsadbe do vyhriatej pôdy. Nesadiť zemiaky 2 roky po sebe.

Suchú hnilobu hľúz spôsobujú viaceré druhy húb patriacich do rodu Fusarium, ktoré prenikajú do zemiaku rôznymi mechanickými poraneniami. So suchou hnilobou sa preto môžeme stretnúť najmä na hľuzách z veľkovýroby, kde sa zemiaky zberajú strojovo. Možnosť poškodenia hľúz je tu najväčšia. Prevenciou je skladovanie zdravých zemiakov bez prímesí pôdy. Počas skladovania udržiavajte teplotu pod 6 °C, vysádzajte len zdravé hľuzy.

Obyčajná chrastavitosť zemiaka (Streptomyces scabies) sa tiež najviac prejavuje na hľuzách. K infekcii nedochádza vo vlhkej pôde. Na hľuzách sa tvoria lézie korkovitého vzhľadu s vyvýšeným okrajom alebo tvoriace priehlbiny. Môžu splývať a pokrývať celý povrch hľuzy. Táto choroba je skôr estetická. Na zemiakoch sa nachádzajú zatuhnuté, suché príškvary. Zemiaky sa v tomto prípade môžu konzumovať bežným spôsobom.

Na záhradkách sa môže vyskytnúť aj háďatko zemiakové, ktoré žije v pôde. Tieto háďatká (sú veľké asi 1 mm) vysávajú korienky a decimujú rastliny zemiakov (žltnutie vädnutie). Na korienkoch môžeme pozorovať ich cysty vo veľkosti špendlíkovej hlavičky, najprv biele, neskôr hnedé, ktoré v pôde zostávajú niekoľko rokov. Čakajú na rastliny rodu Solanum, kedy vyklíčia a opäť napadajú rastliny zemiakov, ale aj paradajok. Ochrana je v striedaním plodím a hlavne v pestovaní odrôd odolných voči háďatku zemiakovému. Tieto sú označované písmenom N. Chemická očista pôdy v záhradkách z hygienických dôvodov neprichádza do úvahy.

Zemiaky najčastejšie trpia chorobami z oblasti plesní, čo sa dá ľahko riešiť meďnatými postrekmi, dokonca aj preventívne. Ochranná lehota je potom do desiatich dní. Postreky sú vhodné aj v prípadoch, kedy sú zemiaky už napadnuté plesňou a je potrebné zastaviť jej šírenie. Pokiaľ sú tu ale aj hnilobné infekcie, ktoré sa držia v ťažších pôdach, nedá sa urobiť nič iné, ako zemiaky na tomto mieste minimálne tri roky nepestovať, aby zárodky choroby odumreli „hladom“.

Ako to zistíte?

Chemická ochrana

Ochrana miesta, kde sú zasadené zemiaky proti škodcom a chorobám vyžaduje určitú chemizáciu. Nie je taká značná ako vo veľkovýrobe, ale je nutná. Pri ochrane sa nezaobídeme bez postreku. Zemiaky pre skorý zber (do polovice júla) nie je potrebné chemicky ošetrovať (plesne prichádzajú neskôr). Avšak zemiaky určené na zimné uskladnenie musíme postrekovať preventívne, vytvorením ochranného filmu na listoch (aj na ich spodnej strane). Ochranný film sa dažďom poruší, preto daždivé počasie zvyšuje počet postrekov.

Z chemických postrekov je vhodný na prvý postrek prípravok Dithane. Ďalej asi v 10 až 14-dňových intervaloch ďalšie postreky prípravkami napr. Ridomil Gold, Bravo, Casoar, Acrobat, Tanos, Tatto a na záverečný postrek prípravok Altima. Tento ochráni hľúzy pred hnilobou. Počet postrekov volíme podľa počasia a infekčného tlaku plesne (výskyt na listoch). Pri vlhšom počasí a počiatočnom výskyte plesne na listoch (zasychanie okrajov lístkov a postupne celej rastliny) intervaly skracujeme a pri suchu naopak.

Pri nepriaznivom počasí však aj napriek tomu môže dôjsť k napadnutiu zemiakov plesňou, čo sa začína na rastline prejavovať uschýnaním špičiek listov, celých listov aj celej rastliny. Toto nastáva v čase, keď sú už hľúzy vyrastené. V tomto prípade je veľmi účinnou ochranou proti hnilobe hľúz odstránenie napadnutej vňate (zárodky húb padajú z listov na pôdu a prenikajú k hľúzam). Vňať odstránime vytrhávaním alebo pokosením a vynesením na kompost.

Hlavným škodcom, s ktorým sa na rastlinách zemiakov stretávame je pásavka zemiaková (mandelinka). Škody spôsobuje žlto prúžkovaný chrobák a hlavne červené žravé larvy. Ekologicky najlepší je ručný zber chrobákov a lariev a ich ničenie. Účinné je ničenie postrekmi chemickými prípravkami, napr. Nurelle, Decis, Mospilan, Fast, Calypso a pod. Ochranná doba je asi 14 dní.

Efektívny zber a skladovanie zemiakov

Poznávacím znamením, že zemiaky ukončili svoj rast je vädnutie nadzemnej vňate. Prejavuje sa poklesom a žltnutím listov.

Vždy až po odkvete. To je základné pravidlo termínu zemiakového zberu. Do tej doby sú hľuzy príliš malé a ich zber nemá význam. Ale keď zemiaky odkvitnú a na stonkách sa vytvoria zelené guľôčky podobné rajčinám (pozor, tieto sú jedovaté), môžeme začať postupne vyberať tie zemiaky, ktoré kvitli ako prvé.

Zberajte zemiaky, keď listy rastliny začnú žltnúť a vädnúť, čo je signálom, že hľuzy sú zrejúce a pripravené na zber. Na jeseň pred prvými mrazmi je dôležité všetky zemiaky zbierať, aby nezostali v zemi počas zimy.

Pri zbere zemiakov si musíme uvedomiť, že zemiaky tvoria hľuzy v kopci pod sebou, pričom kopec máva priemer okolo 40 cm. Zemiaky zásadne zberáme z boku, vždy pod rastlinou zaryjeme alebo zakopneme motykou, nadvihneme hľuzu a vytiahneme ju z pôdy. Rovnakým spôsobom pokračujeme aj z druhého boku kopčeka, kde bola zemiaková vňať.

Treba však dávať pozor na to, aby ste zemiaky pri vyberaní zo zeme nepoškodili, čo sa pravdepodobne v malom množstve stane. To však nevadí. Zemiakovú vňať nevyhadzujte, ale použite do kompostu.

Po zbere nechajte zemiaky niekoľko hodín na slnku, aby sa ich povrch vysušil, čím sa zníži riziko plesní počas skladovania. Následne ich uložte na tmavé, chladné a dobre vetrané miesto. Ideálna teplota pre skladovanie je okolo 4 °C až 6 °C.

Pleseň zemiaková patrí medzi najničivejšie choroby, ktoré ohrozujú zemiaky. Jej pôvodcom je huba Phytophthora infestans, ktorá napáda listy, vňať aj hľuzy zemiakov. V odrodách sa doposiaľ nepodarilo zakomponovať dostatočne vysokú a stabilnú odolnosť voči tejto chorobe, preto mnohé odrody vyžadujú intenzívnu ochranu. Napadnuté hľuzy sa už v pôde alebo počas skladovania prejavujú plytkými šedo-hnedými preliačeniami na povrchu.

Postreky opakujte v intervaloch 7-10 dní, pričom každú účinnú látku používajte maximálne dvakrát za sebou. Na tretí a každý ďalší postrek používame už novú látku - iný postrek.

Growing potatoes in containers. Pestovanie zemiakov v nádobách

tags: #oborat #zemiaky #ako #a #cim #postriekat