Obrátené Bravčové Rezne so Syrom: Recept na Dokonalý Obed

Hľadáte chutný a jednoduchý obed, ktorý si zamiluje celá rodina? Bravčové rezne so syrom z rúry sú to pravé pre vás! Ich príprava je hračka a výsledok je jednoducho dokonalý. Ak ste si obľúbili naše košické obrátené rezne s omáčkou, tieto syrové si zamilujete tiež!

Mäkké a šťavnaté bravčové rezne, chrumkavá cibuľa, lahodná omáčka a samozrejme syr - to všetko nájdete v týchto výborných bravčových rezňoch so syrom z rúry. Sú ideálnym obedom na každý deň, ale určite ich oceníte aj pri sviatočnej príležitosti.

Ingrediencie na Bravčové Rezne so Syrom z Rúry

• 1 kg bravčového karé
• 2 stredné cibule
• 1 veľká paradajka
• 240 g syra (mozzarella alebo iný podľa výberu)
• 1 polievková lyžica majonézy
• 2 polievkové lyžice kyslej smotany alebo bieleho jogurtu
• 1 polievková lyžica kečupu
• 1 čajová lyžica horčice
• Soľ a čierne mleté korenie podľa chuti

Postup prípravy

1. Cibuľu nakrájajte na polmesiačiky a premiešajte s majonézou, soľou a korením.
2. Paradajku umyte a nakrájajte na kolieska.
3. V miske zmiešajte kyslú smotanu alebo jogurt s kečupom a horčicou.
4. Bravčové karé nakrájajte na plátky s hrúbkou približne 1,5 cm. Na okrajoch urobte malé zárezy a na povrchu narežte mriežku.
5. Osolte a okoreňte mäso z oboch strán a uložte na plech s papierom na pečenie.
6. Na každý plát mäsa nanesieme pripravenú omáčku, položíme koliesko paradajky a navrstvíme cibuľovú zmes.
7. Zakryjte alobalom a pečte v predhriatej rúre pri 200 °C po dobu 50 minút.
8. Po uplynutí tejto doby odokryjte a na každý plát mäsa položte plátok syra.

Ich chuť je dokonalou kombináciou bravčového mäsa, cibule, omáčky a syra. Sú krásne a jednoduché na prípravu. Syr, ktorý sa skrýva v obale rezňov príjemne dopĺňa ich chuť. To, aký syr použijete si môžete plne prispôsobiť podľa toho, aký syr máte doma najradšej. V tomto recepte sme použili eidam, avšak skvelá alternatíva je aj parmezán či strúhaná mozzarella.

Príprava a Ingrediencie na Bravčové Rezne Prekladané

Bravčové rezne prekladané sú vynikajúce jedlo, ktoré môžete pripraviť na mnohé spôsoby. V tejto príprave sa naučíme, ako ich vytvoriť s chutnou plnkou z syra, šunky a zeleniny, čo vedie k delikátnemu a šťavnatému jedlu, ktoré poteší každého.

• Bravčové rezne
• Plátky šunky
• Plátky syra (napr. eidam, mozzarella)
• Cibuľa
• Cesnak
• Paprika (rôzne farby)
• Strúhanka
• Vajcia
• Maslo alebo olej
• Soľ, korenie

Postup Prípravy Prekladaných Rezňov

1. Začnite prípravou bravčových rezňov. Na pracovnej doske ich opatrne rozklepte. Môžete použiť plastový obal alebo potravinársku fóliu, aby sa mäso pri klepaní neroztrhlo.
2. Kým sa mäso pripravuje, prejdite na plnku. Cibuľu a cesnak nasekajte najprv na drobno. Na panvici rozpálte maslo a vložte nasekanú cibuľu a cesnak. Smažte ich na strednom ohni, kým nezmäknú. Potom pridajte na kocky nakrájané papriky a restujte ďalších 5 minút, kým papriky nezmäknú.
3. Na každý bravčový rezeň položte plátok šunky, za ním plátok syra a nakoniec lyžicu zmesi papriky a cibule.
4. Pripravte si tri misky - jednu s rozšľahanými vajcami, druhú so strúhankou a tretiu na zohrievanie oleja. Každý preložený rezeň najprv ponorte do rozšľahaného vajca, následne ho rovnomerne obalte v strúhanke.
5. Na panvici rozohrejte olej na strednej teplote. Keď je olej dostatočne horúci, opatrne vložte do panvice obalené rezne. Smažte ich 4-5 minút z každej strany, kým nie sú zlatohnedé a chrumkavé.
6. Keď sú rezne hotové, vyberte ich z panvice a položte na papierovú utierku, aby sa zbavili prebytočného oleja.

Bravčové rezne prekladané sú skvelé aj studené. Môžete ich podávať ako súčasť studenej misy alebo si ich zobrať so sebou na piknik.

Ďalšie variácie a inšpirácie

Bravčová kapsa plnená syrom a mäkkou salámou: Bravčové karé si vykostíme a z kostí môžeme uvariť vývar. Rezne si naklepeme, osolíme, okoreníme a plníme zmesou nastrúhaného tvrdého syra a na rezančeky narezanej mäkkej salámy.

Banícky bravčový rezeň: Opražíme cibuľu, pridáme pomleté bravčové mäso, zelenú petržlenovú vňať, mleté čierne korenie, soľ, vajce a podľa potreby strúhanku. Naklepané rezne osolíme, potrieme pripravenou plnkou.

Prekladané hydinové rezne: Hydinové mäso nakrájame na rezne, osolíme, okoreníme a necháme postáť. Žemle pokrájame na kocky, vložíme do misy a zalejeme vriacim mliekom. Pridáme rozšľahané vajcia, hrášok, pretlačený.

Bravčové rezne plnené kuracou pečeňou: Kuraciu pečeň pokrájame na rezance, podusíme na masle a okoreníme. Z bravčového stehna nakrájame 12 rezňov, rozklepeme, osolíme, posypeme vegetou. Na polovicu rezňa.

Obrátené rezne zapekané so zemiakmi: Kuracie alebo morčacie prsia, strúhanka, vajce, zemiaky, cibuľa, olej, soľ, eidam.

Tabuľka: Porovnanie ingrediencií pre rôzne variácie rezňov

Obrátené Rezne: Mäkučká Konzistencia a Zdravší Spôsob Prípravy

Ak máte radi mäkučkú konzistenciu duseného mäsa, určite ste už dávno podľahli obľúbeným obráteným rezňom. Mnohí z nás ich dokonca uprednostňujú pred vyprážanou klasikou, vďaka ich jemnej konzistencii a zdravšiemu spôsobu prípravy. Dnes by sme vám radi ponúkli niekoľko receptov na chutné obrátené rezne a pre tých, ktorí ich ešte náhodou nepoznajú, poradili ako ich správne pripraviť.

Postup Prípravy Obrátených Rezňov

Už samotný názov tohto jedla napovedá, ako vznikajú. Namiesto klasického trojobalu, použijeme len strúhanku a vajce. V tomto poradí.

1. Plátky mäsa zľahka naklepeme, osolíme a okoreníme z oboch strán. Ochutené rezne posypeme strúhankou a dlaňou alebo tĺčikom na mäso ju jemne vklepeme do mäsa.
2. Vajíčkové rezne preložíme na plech alebo veľkého pekáča a do výpeku na panvici primiešame maslo, horčicu, kečup a vývar.
3. Plech zakryjeme alobalom, opatrne vložíme do rúry vyhriatej na 180ºC a rezne dusíme zhruba 40 minút.

Obrátené rezne sa najčastejšie pripravujú z bravčového mäsa. Najobľúbenejšie rezy sú pliecko a karé. Vynikajúce a obľúbené dusené rezne pripravíte aj z kuracieho mäsa. Hovädzie rezne si vyžadujú trošku dlhší čas v rúre, ale sú tiež vynikajúce.

Tipy pre Prípravu Obrátených Rezňov

• Voda alebo vývar: Najjednoduchším spôsobom, ako zabezpečiť udusenie do mäkka je podliať rezne vodou, vývarom alebo bujónom.
• Podstielka: I keď mnohé recepty ukladajú rezne priamo na plech, chutnejšie budú, ak ich pokladáte na nakrájanú cibuľu, koreňovú zeleninu, kapustu či huby.

Prílohu môžete zvoliť ryžu, zemiakovú kašu či tarhoňu. Nezabudnite ani na poriadnu dávku zeleninovej oblohy, ktorá sa k rezňom skvelo hodí.

Dobrú chuť!

tags: #obratene #bravcove #rezne #so #syrom #recept

Populárne príspevky:

• Recepty s konopným maslom
• Recept na parené buchty
• Recepty na orechový koláč
• Príznaky alergie na kravské mlieko
• Príprava a skladovanie cesta na pizzu