Obrátený Jablkový Koláč: Recept na šťavnatý jesenný dezert

Pustite sa do jednoduchého receptu na obrátený jablkový koláč, ktorý vám prevonia celý domov vôňou karamelizovaných jabĺk a jemného cesta. Tento koláč je ideálnou voľbou, keď máte chuť na niečo sladké, čo sa ľahko pripraví a skvele chutí. Na skvelý koláč nie sú potrebné špeciálne ingrediencie a vystačíš si aj s domácimi zásobami.

Obrátený jablkovo-makový koláčik s vrstvou voňavého cesta a poliaty čokoládou či potretý kyslou smotanou, to je dokonalý jesenný dezert. A etšte k tomu taký šťavnatý! Vďaka hrubej vrstve jabĺk je poriadne šťavnatý a prípravu zvládne naozaj každý. Klasika, ktorú si pamätám z detstva - jeden z koláčov, ktorý zvykla piecť babka v sezóne jabĺk.

Recept Kamily Magálovej: Rýchly a chutný jablčník

Pečieme ho každú jablkovú sezónu. Nenáročný, ale zato strašne dobrý jablčník podľa receptu známej herečky, ktorý venovala Dobrému jedlu, totiž nemá chybu. Fantastický JABLČNÍK milujú jej vnuci a už aj my. "Tento nenáročný koláč pečiem svojim vnukom veľmi často a rada. Je raz-dva hotový a vynikajúci," povedala Dobrému jedlu skvelá herečka aj gazdinka Kamila Magálová. A páči sa, darovala vám svoj osvedčený recept. Určite si ho doma pripravte.

Ingrediencie:

  • 8 jabĺk
  • 1 balíček škoricového cukru
  • 4 vajcia
  • 250 g trstinového cukru
  • 100 ml vody
  • 100 ml oleja
  • 250 g polohrubej múky
  • 1 balíček kypriaceho prášku

Postup:

  1. Jablká nastrúhajte na hrubo, uložte na dno plechu s papierom na pečenie a posypte škoricovým cukrom.
  2. Vajcia vyšľahajte s cukrom, postupne primiešajte vodu a olej.
  3. Nakoniec zapracujte múku s kypriacim práškom.
  4. Cesto vylejte na jablká a dajte piecť do rúry vyhriatej na 180 °C na 20 minút.
  5. Upečený koláč prevráťte a polejte čokoládovou polevou alebo posypte práškovým cukrom. Dobrú chuť!

Francúzsky tart s jablkami: Ako pripraviť dokonalý jablkový koláč

Ďalšie varianty a tipy

Jablká olúpte a nakrájajte na malé kúsky alebo plátky. V hlbšej panvici zahrejte maslo. Pridajte jablká, opečte ich a potom ich posypte cukrom zmiešaným so škoricou. Formu vyložte papierom na pečenie a preložte do nej jablká. Zarovnajte ich a navrch dajte vyvaľkané lístkové cesto. Okraje zahnite dovnútra formy. Potom ho vyberte z rúry, položte naň tanier alebo podnos a formu preklopte. Koláč nechajte vychladnúť.

Môžeme poliať čokoládou. Ja som koláč posypala kakaom a nastrúhanou čokoládou. Dobrú chuť! Koláč treba nechať dobre vychladnúť. Potom ho vyklopíme na tanier a polejeme polevou z čokolády a kokosáku roztopených nad parou. Skvelý je so šľahačkou.

Obrátený jablkovo-makový koláč

Obrátený jablkovo-makový koláčik s vrstvou voňavého cesta a poliaty čokoládou či potretý kyslou smotanou, to je dokonalý jesenný dezert. Piekla som ho naživo aj 23.9.25 a mali veľký úspech obe verzie, posyppala som ich ešte opraženými lieskovcami a výsledok bol dokonalý.

Recept s orechmi a čokoládou

Jednu časť môžeme poliať rozpustenou horkou čokoládou a po stuhnutí nakrájať na kocky 4 × 4 cm. Vajíčka vyšľaháme s cukrom do hustej peny a následne do nich zľahka vmiešame múku, mleté orechy a kypriaci prášok. Cesto rozotrieme na jablká a koláč pečieme pri teplote 180°C približne 15-20 minút. To, či je cesto upečené môžeme skontrolovať drevenou špajdľou. Koláč necháme krátko vychladnúť (aby sme sa nepopálili o plech) a prevrátime ho na dosku/tácku. Stiahneme z koláčiku papier na pečenie a pofŕkame ho roztopenou čokoládou.

Zdravšia verzia

Dávno som ho nejedla, asi preto, že jablkových koláčov je toľko druhov, až som na tento vždy akosi pozabudla. Ale dnes musel byť, aj keď v trošku zmenenej, dajme tomu zdravšej verzii. Kalorickými hodnotami taktiež poteší, no ak by ti chýbali bielkoviny, do cesta môžeš určite vmiešať aj proteín.

Podrobný postup prípravy cesta

Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtka. Bielky dáme do čistej nádoby so štipkou soli a vyšľaháme do pevného snehu. Postupne doň zašľaháme práškový cukor. K snehu primiešame žĺtka jedno po druhom. Dve tretiny cesta rovnomerne rozotrieme na pripravenú jablkovú hmotu.

Žĺtky vyšľaháme s cukrom dobiela a postupne pridávame mlieko, múku s kypriacim práškom a roztopené maslo. Vylejeme do formy, urovnáme a dáme piecť do vyhriatej rúry.

Pečenie a servírovanie

Rúru predhrejeme na 200 °C a plech s koláčom pečieme približne 30 minút, kým cesto nezíska zlatohnedú farbu. Koláč prikryjeme papierom na pečenie, položíme naň dosku alebo plech a opatrne ho obrátime tak, aby jablková hmota zostala navrchu.

Tip na záver

Ak sú jablká kyslé pridáme ešte trochu cukru. Na plech dáme papier na pečenie a naň dáme nastrúhané jablká, z ktorých predtým trochu vyžmýkame šťavu. Vyšľaháme žĺtka s cukrom, pridáme vodu, olej, múku, prášok do pečiva a sneh. Cesto vylejeme na jablká a dáme piecť do predhriatej rúry.

tags: #obrátený #jablkový #koláč #recept

Populárne príspevky: