Recepty z jednodruhovej múky pre bezlepkovú diétu
Mnohých z vás trápi nielen celiakia a ak nemôžete napríklad laktózu, alebo ste vegánom, či sa vyhýbate cukru, nemusíte sa obávať. Aj keď žijete bez lepku, nemusíte si odriekať kulinárske dobroty. Prirodzene bezlepkové múky (známe aj ako jednodruhové) majú v našom sortimente svoje zaslúžené miesto.
Pohánkové recepty
Ďalší zo série pohánkových receptov. Tentoraz sme z pohánkovej múky, zmiešanej s vlašskými orechami piekli pohánkové sušienky. Vcelku jednoduchá príprava, výsledkom ktorej sú chutné, orieškové keksíky, ktoré môžete bez výčitiek zabaliť deťom do školy na desiatu. Sladené kokosovým alebo brezovým cukrom, bezlepkové, z jednodruhovej múky. Môžete si ich pripraviť aj v bezlaktózovej verzii, ak namiesto mlieka použijete vodu alebo rastlinné mlieko.
Dnes vám predstavujeme nový recept na bezlepkovú tortu, čaká na vás pohánková torta s brusnicami a lieskovcami. Prekvapí vás, aká je nadýchaná, mäkučká a nádherne orechová.
Cesto možno spraviť hutnejšie a keksíky nanášať na plech pomocou lyžice, alebo riedke a na plech ho potom nanášame pomocou zdobiaceho vrecka.
Odpaľované venčeky bez lepku
Odpaľovaného cesta sa veľa ľudí bojí, o bezlepkovom nehovoriac. My dlhodobo vypekáme rôzne dobroty z odpaľovaného cesta podľa nášho overeného receptu, ktorého základ tvorí ryžová múka Novalim. Postup je rovnaký ako pri klasickom odpaľovanom ceste, používame však suroviny, vďaka ktorým si môžu tento koláčik vychutnať aj celiatici, zároveň je aj bezlaktózový a neobsahuje klasický biely cukor, použili sme brezový.
My dlhodobo vypekáme rôzne dobroty z odpaľovaného cesta podľa nášho overeného receptu, ktorého základ tvorí ryžová múka Novalim.
Ďalšie bezlepkové recepty
Otestovali sme pre vás jeden recept na chutné banánovo-kokosové muffiny. Bez cukru, bez mlieka, bez laktózy, bez vajec, bez živočíšneho tuku. A samozrejme, bez lepku. Ale zato - voňavé, mäkučké a veľmi chutné.
Môžete si upiecť aj slaný francúzsky koláč nazývaný quiche. Jeho základom je krehké tukové cesto, ktoré sa počas pečenie nalístkuje podobne ako lístkové. No a čo sa plnky týka - tu sa necháva veľký priestor fantázií. Zeleninové, hubové, krémové, akékoľvek vás napadnú.
Bezlepkové koláčiky, ktoré sme napiekli, môžete pripraviť ako prekvapenie pre niekoho, koho máte radi a kto žije bez lepku. Bezlepkový zemiakový chlieb sme upiekli z našich múk vhodných na kysnuté pečenie - múky Promix Forte (ktorá sa skvelo hodí na druhy pečív, kde sa vyžaduje manuálna práca a miesenie) a z múky Promix BETA, ktorá je okrem vhodnosti na kysnuté obohatená zmesou morských minerálov a obsahuje navyše aj jablčnú vlákninu.
Ak máte v mrazničke veľa ovocia z minulej sezóny a neviete, čo s ním, upečte si napríklad tento koláč. Výborný bezlepkový tvarohový koláč so slivkami.
Blíži sa jar, a tak si upečte orechové rezy bez lepku podľa tradičného receptu. S použitím bezlepkovej múky s morskými minerálmi Promix ALFA.
Základom chutného zákusku bez lepku sú medové pláty, ktoré si ľahko upečieme z našej zmesi na bezlepkový perník. Pripravte si bezlepkový medový rez s banánmi.
Tajomstvo prípravy obľúbených venčekov z odpaľovaného ( vareného ) cesta.
tags: #odpalované #cesto #recept #z #jednodruhovej #múky
