Masové guľky v karí omáčke: Recept, ktorý si zamilujete

Niekto mäsové guľky miluje a niekto ich nenávidí. Tieto guľky by ale mal ochutnať každý. Príjemná vôňa karí omáčky z kokosového mlieka prinesie exotiku aj do vašej kuchyne. Pripravte si túto pochúťku aj u vás doma.

Ingrediencie

Mleté morčacie mäso nie je ľahké zohnať, ale nie je to nemožné. My to dokážeme a vieme pomôcť aj vám.

  • Mleté mäso (kuracie alebo morčacie)
  • Ovsené vločky
  • Tymián
  • Soľ
  • Čierne korenie
  • Šalotka
  • Olivový olej
  • Vývar
  • Karí korenie
  • Kokosové mlieko
  • Cibuľa
  • Cesnak
  • Koriander
  • Limetkové listy
  • Citrónová tráva
  • Zázvor
  • Karí pasta
  • Paradajkový pretlak
  • Voda
  • Vajce
  • Rímska rasca
  • Kurkuma

Postup prípravy

Príprava mäsových guľôčok

V mise zmiešajte mleté kuracie prsia, ovsené vločky, tymian, soľ a čierne korenie. Všetky suroviny premiešame v robote a vytvarujeme guľôčky (zmes je menej lepivá, ak si ruky namáčame do studenej vody). Z cesta vytvorte malé guľky s priemerom cca 3 cm.

Príprava karí omáčky

  1. Cibuľu, cesnak, koriander, limetkové listy, citrónovú trávu a zázvor zarestujeme.
  2. Pridáme karí pastu a paradajkový pretlak a podlejeme vodou.
  3. Privedieme k varu.
  4. Stiahneme z ohňa a rozmixujeme.
  5. Precedíme cez sito.

Varenie guľôčok v omáčke

Precedenú omáčku dáme naspäť do hrnca a vložíme guľky. Povaríme 15 minút.

Alternatívny postup prípravy omáčky

  1. Do väčšej panvice dáme olej. Keď sa rozpáli, pridáme cibuľu a na miernom ohni ju opekáme asi 5 minút.
  2. V tej istej panvici rozpálime druhú polku oleja a pražíme na ňom guľky 20-25 minút na miernom plameni.
  3. Keď sú guľky opečené, zalejeme ich vývarom, posypeme kari a opečenou cibuľou.
  4. Po 10 minútach pridáme kokosové mlieko a varíme ešte asi 2 minúty.
  5. Ak by omáčka ešte nebola jemná, vyberieme guľky a omáčku rozmixujeme.

Kuracie mäsové guľôčky v karí omáčke vás lusknutím prsta prenesú do Indie.

Pečenie guľôčok

Guľôčky pečieme v pekáči s trochou vody v rúre vyhriatej 170 °C asi 25 minút dozlatista. V panvici rozohrejeme prepustené maslo, pridáme nadrobno nakrájaný zázvor a necháme speniť. Potom pridáme na kolieska nakrájanú štipľavú papričku, cesnak, červenú cibuľu a mrkvu nakrájanú na väčšie kúsky. Po približne 5 minútach prisypeme karí korenie a krátko orestujeme. Tesne pred dokončením pridáme kokosové mlieko, upečené mäsové guľôčky a krátko povaríme.

RECEPT NA ŠŤAVNATÉ MÄSOVÉ GUĽKY - Ako uvariť talianske mäsové guľky

Servírovanie

Mäsové guľôčky s karí omáčkou podávame s ryžou uvarenou podľa návodu na obale.

Tip

Pre vegetariánsku verziu môžeme mäso úplne vynechať alebo ho nahradiť vegánskym mletým mäsom značky Next level meat. Podľa chuti môžeme pridať strukoviny, ako je červená repa alebo cícer.

Recept na parené knedličky

K mäsovým guľkám v karí omáčke sa skvele hodia parené knedličky. Tu je recept:

  • Múku preosejeme, pridáme droždie, cukor, vodu, vajce a soľ.
  • Cesto ma byť stredne tuhé, vláčne.
  • Vytvarujeme rovnaké knedličky.
  • Pripravíme si parák. Na vrch vložíme knedle.
  • Paríme 18 minút.
  • Na záver potrieme olejom, aby knedľa neobschla.

Tabuľka nutričných hodnôt (na porciu)

Nutričná hodnota Množstvo
Kalórie cca 450 kcal
Bielkoviny 30 g
Sacharidy 40 g
Tuky 20 g

Alergény

1. 10. 11.

tags: #masove #gulky #v #kari #omacke #recept

Populárne príspevky: