Olej z mandľových jadier: Vlastnosti a použitie

Prečo míňať peniaze na drahé vitamíny, keď máme na dosah množstvo zdravých potravín? Orechy sú úžasným zdrojom zdraviu prospešných látok, ktoré môžete mať vždy po ruke, a zároveň sú sýte. Sú zdravým a rýchlym občerstvením, len si musíte vybrať, ktoré orechy sú pre vašu rodinu vhodné. Jedným z nutrične najbohatších orechov sú mandle.

Všetky naše orechy dovážame priamo z krajín ich pôvodu a vďaka dobrým vzťahom a férovému jednaniu s našimi dodávateľmi sa nám často darí získať exkluzívne zastúpenie priamo od farmárov a pestovateľov tých najlepších orechov a ovocia z celého sveta. Preto pre vás a vašu rodinu dodávame ten najlepší tovar.

Vedeli ste, že... História mandlí siaha až do staroveku? Mandle sa považujú za jednu z najstarších potravín vôbec a spomínajú sa už v Starom zákone, kde boli veľmi cenené. Patria k najdlhšie pestovaným orechom na svete a našli sa dokonca v hrobke egyptského faraóna Tutanchamóna.

Prevažná väčšina mandlí sa pestuje v USA v Kalifornii. Údajne ide až o tri štvrtiny výroby. Zvyšné mandle pochádzajú väčšinou zo Španielska.

Prečo práve mandle?

Mandle rastú na strome nazývanom mandľovník a sú v podstate jadrom kôstky tohto stromu. Pôvod mandlí nie je úplne známy, ale pravdepodobne pochádzajú zo Strednej Ázie, odkiaľ sa neskôr rozšírili na ostatné kontinenty.

Je ťažké uveriť, že v takom malom oriešku sa nachádza toľko zdraviu prospešných látok. Veľkú časť mandlí tvoria "zdravé" tuky, ktoré priaznivo ovplyvňujú hladinu cholesterolu v krvi a sú dôležité pre správnu funkciu mozgu a srdca.

Mandle majú popri kešu orechoch najnižší obsah kalórií, a preto sa odporúčajú pri redukčných diétach. Vďaka vysokému obsahu vlákniny a bielkovín pomáhajú bojovať proti prejedaniu a rýchlo zaženú hlad, keď vy alebo vaše deti pocítite hlad. Ak máte doma športovca, môžete mu do tašky pribaliť niekoľko mandlí na doplnenie energie.

Mandle obsahujú lipidy, ktoré napomáhajú tráveniu, detoxikácii a zdravému rastu prospešných baktérií v črevách, čím pôsobia ako prebiotiká. Probiotické kultúry sú prospešné pre mikroflóru hrubého čreva a najmä u detí majú významný vplyv na vývoj imunitného systému.

Mandle sú skvelým zdrojom antioxidantov, ktoré spomaľujú proces starnutia a môžu znížiť riziko mnohých ochorení. Najviac antioxidantov sa nachádza v šupke mandlí. Vitamín E, ktorý je najdôležitejším antioxidantom v tele, je v mandliach zastúpený vo veľkej miere a už jedna hrsť orechov pokryje tretinu vašej dennej potreby. Telo si ho nedokáže vytvoriť samo, preto musíte myslieť na jeho doplnenie do stravy, aby ste zostali dlho zdraví a svieži.

Okrem nenasýtených mastných kyselín a antioxidantov sú mandle zdrojom minerálnych látok, ako sú fosfor, meď, zinok, draslík, mangán a horčík. Najmä horčík je pre naše telo veľmi dôležitý, pretože jeho nedostatok sa môže prejaviť kŕčmi, bolesťami hlavy, nervozitou a únavou, ktoré žiadna mamička nepotrebuje. U detí sa navyše nedostatok môže prejaviť slabým mentálnym vývojom alebo oslabenou imunitou. A keďže si ho telo nedokáže vytvoriť, získava ho zo stravy. Horčík má skvelý vplyv na naše svaly, pomáha znižovať krvný tlak a regulovať nervový systém.

Na trhu sú desiatky druhov mandlí. Majú rôznu veľkosť a tvar, ale aby sa v nich dalo ľahšie orientovať, sú rozdelené do niekoľkých kategórií. Mandle z USA sa rozdeľujú do piatich kategórií podľa obvyklého tvaru, šupky a ďalších vlastností. Najobľúbenejšími druhmi sú mandle Nonpareil a Carmel, ktoré nájdete v spoločnosti Diana. Mandle Carmel sú krásne polodlhé mandle svetlej farby s tenkou šupkou a výrazne sladšou chuťou ako španielske mandle. Majú výraznejšiu chuť ako mandle Nonpareil a ich cena je o niečo prijateľnejšia. Skvele sa hodia na použitie v kuchyni.

Rôzne odrody sa ďalej delia podľa veľkosti, t. j. počtu jadier na uncu (28 gramov). Najmenšie jadrá majú označenie 32/34 a najväčšie 18/20, takže čím menšie číslo, tým väčšia mandľa. Môžete si kúpiť mandle Carmel Supreme 20/22, ktoré sú druhé najväčšie.

Orechy majú široké využitie v studenej aj teplej kuchyni. Sú vhodné na varenie a pečenie, ale najmä na občerstvenie. Ochutené orechy sú tiež ideálnym občerstvením na večery s priateľmi. Môžete vyskúšať rôzne príchute, uvidíte, že každý si nájde svoju obľúbenú.

Nutričné hodnoty na 100g:

Energetická hodnota (kJ/kcal): 2817/637
Bielkoviny (g): 23,2
Tuky (g): 55,9

Levanduľový olej

Rastlinné oleje pre krásu a zdravie vlasov

Máte problémy s vlasmi? Či už vás trápia mastné vlasy, príliš suché vlasy s lupinami, alebo neposlušné kučeravé vlasy, pomôžu vám rastlinné oleje. Čo všetko prírodné rastlinné oleje s vlasmi dokážu?

Dôvodov, prečo by ste mali pri starostlivosti o vlasy siahnuť po rastlinných olejoch, je viacero. Používať ich môžete nielen vtedy, keď máte s vlasmi problémy. Oleje sa dajú zaradiť aj do bežnej starostlivosti. Obsahujú totiž množstvo vitamínov, minerálov a nenasýtených mastných kyselín. Mnohé z nich majú tiež prirodzený ochranný faktor, a tak dokážu chrániť vlasy aj pred silným slnkom, či inými nepriaznivými vplyvmi prostredia.

Rastlinné oleje na vlasy sa používajú veľmi jednoducho. Stačí ich naniesť ku korienkom a po chvíli pôsobenia vlasy umyť.

Druhy rastlinných olejov a ich účinky:

Avokádový olej sa získava lisovaním z plodov Persea Americana (Hruškovec americký), avokáda. Je bohatý na esenciálne mastné kyseliny, vitamíny, betakarotén, magnézium a lecitín, ocenia ho najmä suché, lámavé a poškodené vlasy a to predovšetkým vo forme zábalu na vlasy.
Ricínový olej sa získava lisovaním semien rastliny ricínu (Ricinus Communis), má pomerne hustú konzistenciu, preto sa pred použitím odporúča mierne zohrať alebo zmiešať s iným, ľahším olejom. Najvhodnejší je ricínový olej na suché vlasy bez života a vlasy lámavé. Veľmi často je používaný aj na zahustenie alebo rast obočia a mihalníc.
Kokosový olej patrí medzi najobľúbenejšie oleje a to nielen na vlasy. Vyrába sa z dužiny zrelých kokosových orechov kokosovej palmy (Cocos Nucifera) a jeho zloženie je blízke tukom v ľudskej pokožke, preto sa ľahko vstrebáva. Kokosový olej podporuje rast vlasov, dodá im lesk a zabraňuje tomu, aby prichádzali o bielkoviny.
Marhuľový olej sa získava z kôstok marhúľ. Opäť ide o ľahký olej, je preto rýchlo vstrebávaný pokožkou. Využíva sa na masáže a v starostlivosti o pleť, no aj o vlasy.
Makadamiový olej sa lisuje z jadier makadamiových orechov stromu Macadamia Integrifolia, ktorý pochádza z Austrálie. Obsahuje vitamíny A, B, E a ochranný UV filter 3 až 4, má skvelé regeneračné účinky a vysokú absorpčnú schopnosť.
Mandľový olej sa delia na sladké a horké a sú bohaté na oleje, ktoré sa vyrábajú z jedného aj druhého typu. Je jedným z najpopulárnejších masážnych olejov; pomáha regenerovať poškodené vlasy, podporuje prirodzený rast vlasov, hydratuje ich a bráni štiepeniu končekov.
Arganový olej je rastlinný olej, získavaný z jadier plodov arganového stromu (Argania Spinosa L.), ktoré rastú v Maroku. Obsahuje vitamín E, karotény a nenasýtené mastné kyseliny. Arganový olej dokáže Vaše vlasy ochrániť pred nepriaznivými vplyvmi počasia a znečisteného životného prostredia, nakoľko vytvára bariéru medzi vlasmi a týmito škodlivými faktormi. Je vhodný predovšetkým na suché vlasy, regeneruje rozštiepené končeky. Dokáže udržiavať prirodzenú vlhkosť pokožky a regenerovať citlivú a podráždenú kožu, čo platí aj pre pokožku hlavy. Najvhodnejší je na suché vlasy, ktoré dokáže vyživiť, zjemniť a hydratovať, no vynikajúco reguluje aj produkciu mazu vo vlasovej pokožke, čím zabraňuje masteniu vlasov. Má ochranný UV filter 3 až 4, čím je vhodný aj ako vlasový „opaľovací krém“.
Nimbový olej sa získava z plodov a semien indického stromu nimba (Azadirachta Indica). Masáž nimbovým olejov Vám prinesie zlepšenie zdravia vlasovej pokožky, čo má, samozrejme, dopad na zdravie celých vlasov. Pomôže Vám tak napr. s lupinami, podporí aj rast vlasov.
Olivový olej je vysoko cenený nielen v kulinárstve, ale aj v oblasti starostlivosti o pokožku a vlasy. Obsahuje vitamíny A, D a E a množstvo antioxidantov.
Melónový olej vzniká lisovaním semienok vodného melóna. Je veľmi ľahký, vďaka čomu sa rýchlo vstrebáva. Vďaka vysokému obsahu omega mastných kyselín pomáha odstrániť prebytok mastnoty z pokožky (aj pokožky hlavy), čím vyvažuje produkciu mazu a je vhodný aj na mastné vlasy.
CBD olej sa získava z konope a obsahuje cenné kanabinoidy, nenasýtené mastné kyseliny a vitamíny. V starostlivosti o vlasy pomáha hydratovať a upokojiť vlasovú pokožku, zmierňuje jej podráždenie a podporuje celkovú vitalitu vlasov. Pravidelné používanie môže prispieť k zníženiu suchosti alebo nadmerného maštenia.