Recepty z fazule: Objavte tradičné i svetové chute
Fazuľu milujú všade na svete! Vďaka jej skvelej chuti ju dokážete pripraviť na rôzne chutné spôsoby ako nátierku, polievku, prívarok či hlavné jedlo. Naše tradičné fazuľové dobroty dobre poznáme, ale čo inde vo svete? Dnes sme si pre vás pripravili výber, v ktorom nájdete tradičné i menej známe recepty obľúbené za našimi hranicami. Vyskúšajte náš dnešný výber, v ktorom nájdete polievky, prívarky i zaujímavé hlavné jedlá.
Fazuľové variácie: Od polievky po guláš
Kyslú polievku či prívarok zo sušenej fazule milujeme nielen my Slováci.
Bretónska fazuľa: Francúzsky nádych v poľskom prevedení
Začnime hneď tu na skok od nás, v Poľsku, kde rýchlemu jedlu z bielej fazule, slaninky a klobásky dali nezvyčajný francúzsky prívlastok. Bretónsku fazuľu možno prirovnať k falošnému gulášu. Je to rýchle, sýte a vynikajúce jedlo.
Fazuľová polievka Jókai: Klasika z Maďarska
Tradičná maďarská polievka, ktorá chutí najlepšie s krajcom čerstvého chleba. Výborná a hustá polievka z maďarskej kuchyne.
Domáca pečená fazuľa: Anglické raňajky na váš stôl
Tradičné anglické raňajky sa nezaobídu bez takzvanej pečenej fazule. Nie je nič jednoduchšie, ako počastovať horúcu hrianku ohriatou bielou fazuľkou z konzervy. Ak máte radi kombináciu paradajkovej omáčky a mäkučkých fazuliek, určite skúste ich domácu verziu. Môžete si ju dochutiť podľa svojich predstáv a pripraviť v neobmedzenom množstve.
Toskánska fazuľovo-kapustová polievka: Zahreje a zasýti
Taliani sú milovníkmi chlebových polievok. Ak ste ešte neskúsili Ribollitu, ktorá v sebe ukrýva okrem plátkov kváskového chlebíka aj voňavú koreňovú zeleninu, sladkú kapustu a samozrejme fazuľu, určite jej dajte šancu. Zahreje a zasýti!
Fazuľový guláš s hovädzím mäsom: Aromatická pochúťka z Turecka
Jednoduchý guláš z fazule a hovädzieho sa pripravuje v Turecku. K mäsovému základu, ktorý vonia po paprikovej paste sa pridá predvarená, namočená fazuľa, trochu múky, voda a o dve hodinky máte na stole dokonalé aromatické jedlo.
Hustá fazuľová polievka: Farebná a plná chuti
Krásne farebná a hustá polievka, ktorá v sebe kombinuje koreňovú zeleninu a fazuľu.
Fazuľové placky: Prekvapte aj odporcov fazule
Vláčne a zároveň na povrchu chrumkavé. Ani ten najväčší odporca fazule nespozná, z čoho sú pripravené tieto báječné placky.
Polievka z bielej fazule: Jednoduchá a krémová
Jednoduchá krémová polievka, ktorú radi pripravujeme v našich domácnostiach.
Fazuľový prívarok zo Španielska: Fabada s údeninou a šafranom
Španieli majú tzv. Fabadu, ktorá veľmi vzdialene pripomína fazuľový prívarok. Len sa v nej okrem údeniny a fazuľky snúbi aj mletá paprika a šafran. Vynikajúce! Jednoduché veci sú často tie najlepšie.
Recept na fazuľovú polievku s údeným mäsom │ Zuzana Machová
Recept na omáčku z bôbovej fazule
Včera večer som prebrala bôbovicu a namočila som ju do vody . Do rána krásne nabobtnala.
Fazuľu dáme večer do vody, necháme do druhého dná močiť potom vodu zlejeme. Postavíme na sporák zalejeme vodou pridáme údené rebro, sušené slivky, klobásu, nové korenie, bob.list, 2 strúčky cesnaku, varíme. Keď je fazuľa mäkkavá pridáme zemiaky pokrájané na kocky.
Ráno som dala variť do hrnca údené kosti. Z uvarených kostí som obrala za misku mäsa. To vložím do uvarenej polievky. V jednom hrnci som varila kosti a v druhom hrnci som varila fazuľu. K polomäkkej fazuli som pridala nakrájanú mrkvu , petržlen , zeler , ligurček , vodu , v ktorej som varila údené kosti. Pridala som mleté čierne korenie . Soliť budem až na koniec podľa potreby . Voda z údeného býva slaná .
Na panvicu dáme maslo a lyžicu múky a urobíme zápražku. Do nej pridáme cibuľu pokrájanú na drobno, popražíme a zalejeme vývarom z fazule. Rozmiešanú záprašku vlejeme do fazule, povaríme nakoniec vlejeme smotanu a roztlačený cesnak (1strúčik), odstavíme. Osolíme okoreníme, pridáme majoránku a ocot podľa chuti.
Keď bola fazuľa uvarená , spravila som zásmažku . Najprv som na oleji opiekla do sklovita cibuľu , pridala som cesnak a 1 pl kopcom hladkej múky . Opražila som ju . Panvicu som stiahla z ohňa , pridala som mletú červenú papriku . Zásmažku som dala do vriacej polievky . Povarila som ju ešte asi 15 minút , aby sa chute spojili .
V hrnci na ľavo sa už vyvárajú domáce rezance. Scedím ich cez sitko , prepláchnem studenou vodou a omastím ich domácou bravčovou masťou. V panvici na pravo robím zásmažku , vzadu sa vrie hrniec s fazuľou. Už budú ochvíľočku uvarené.
Ked vypnem sporák , pridám ešte do polievky drvenú majoránku .
Po obede hotovú polievku prelejem do uzatvárateľnej nádoby , nechám vychladnúť a šup do chladničky . Toto bol môj dnešný obed , lepšie povedané jeho polovička . Po polievke som si dala kakaové slíže .
tags: #omacka #z #bobovej #fazule #recept
