Odhalenie: Testujeme vegánske jogurty s prekvapením!
Navštívili sme najrozšírenejšie obchodné reťazce, z ktorých by sa mal aspoň jeden nachádzať v každom väčšom meste na Slovensku. Vybrali sme si Tesco, Billa, Lidl a Kaufland. V každom z obchodov sme kúpili rastlinné jogurty, ktoré boli dostupné v ponuke. Varianty jogurtov a príchutí sa môžu meniť v obchodoch po celom Slovensku, pretože dostupný tovar na konkrétnej predajni je individuálny. Rozhodli sme sa pre neochutené jogurty, jogurty s tropickou príchuťou a ochutené jogurty spolu s dvomi dezertmi. Hodnotili sme v kategóriách, ktoré sme zvolili, aby si sa mohol v teste lepšie orientovať. V našom hodnotení bola najpodstatnejším kritériom chuť a následne konzistencia rastlinného jogurtu.
Výsledky testu vegánskych jogurtov
Najhorší jogurt v teste
4. Začíname s veľmi zlým jogurtom. Hneď na úvod nás prekvapila konzistencia kokosového dezertu, ktorá bola nesmierne vodová a objavili sa v nej aj hrudky. V jogurte bolo cítiť nepríjemnú kokosovú pachuť a bol veľmi kyslý. V konečnom hodnotení ide podľa nás o veľmi nevydarený produkt a určite ho neodporúčame kupovať.
Predposledné miesto
3. V prípade jogurtu na predposlednom mieste vo svojej kategórii, musíme povedať, že ide o extrémne kyslý jogurt, ktorý by sa hodil do osviežujúcich letných dezertov. Konzistencia jogurtu z Kauflandu je výnimočné hustá, ale je možné, že si nájde svojich milovníkov. Milým prekvapením je príjemná kokosová vôňa a výrazná kokosová chuť jogurtu.
Nádej medzi neochutenými
2. Medzi neochutenými rastlinnými jogurtmi sme pri produkte od značky Alpro dostali nádej, že aj vegánsky jogurt môže za niečo stáť. Chuť jogurtu nie je vtieravá a sóju nie je vôbec cítiť, čo je obrovskou výhodou, pretože si jogurt môžeš vychutnať osamote alebo si ho dochutiť podľa seba.
Ako si pripraviť domáci jogurt?
Ceny potravín stúpajú raketovým tempom a mnoho ľudí sa preto čoraz častejšie obracia k domácim alternatívam. Pripraviť si jedlo doma sa totiž väčšinou nielen oplatí finančne, ale zároveň presne viete, čo jete. Domáce výrobky sú bez zbytočných konzervantov, emulgátorov či nadbytočného cukru. Skvelým príkladom, kde môžete začať, je obyčajný biely jogurt - jeho príprava je prekvapivo jednoduchá a zvládne ju aj úplný začiatočník.
Prečo zaradiť jogurt do jedálnička?
V letných mesiacoch siaha po jogurte čoraz viac ľudí. Niet sa čomu čudovať - ide o ľahké, osviežujúce jedlo, ktoré nezaťaží žalúdok, no zároveň zasýti. Je ideálny ako raňajky, desiata, ale aj ako základ pre domácu zmrzlinu, ovocné poháre, dipy k zelenine alebo jogurtové marinády na grilovanie.
Ani počas chladnejších mesiacov by sme však na jogurt nemali zabúdať. Práve kvalitný biely jogurt s obsahom živých kultúr má priaznivý vplyv na trávenie, podporuje črevnú mikroflóru a posilňuje imunitný systém. Ak si ho navyše pripravíte doma, máte istotu, že neobsahuje žiadne zbytočné prídavné látky.
Ako si pripraviť domáci jogurt - jednoduchý návod
Na výrobu domáceho jogurtu budete potrebovať len dve základné suroviny:
- 1 liter plnotučného čerstvého mlieka
- približne 80 gramov kvalitného bieleho jogurtu so živými kultúrami (ideálne s označením „live cultures“ alebo „probiotiká“)
Postup:
- Mlieko nalejte do hrnca a začnite zohrievať. Sledujte teplotu - nechcete ho variť, len priviesť takmer k bodu varu (okolo 90 °C).
- Keď začne mierne peniť, odstavte ho a nechajte ho prirodzene vychladnúť na približne 40 °C - to je ideálna teplota na to, aby baktérie z jogurtu mohli pracovať.
- Do vychladnutého mlieka vmiešajte pripravený jogurt. Dôležité je miešať pomaly a dôkladne, aby sa baktérie rovnomerne rozptýlili.
- Pripravenú zmes nalejte do čistých sklenených pohárov. Odporúča sa ich predtým sterilizovať (napríklad prevarením alebo v umývačke na vysoký stupeň).
- Poháre dobre uzavrite, zabaľte ich do utierky či deky, aby sa udržali v teple, a nechajte ich odpočívať pri izbovej teplote približne 8 až 12 hodín - najlepšie cez noc.
- Ráno už budete mať hotový jemný domáci jogurt pripravený na konzumáciu. Pokiaľ chcete pevnejšiu konzistenciu, môžete ho po vychladení ešte niekoľko hodín nechať odkvapkať cez plátenko - získate tak jogurt typu gréckeho.
Chuťové variácie podľa vašich predstáv
Základný biely jogurt je univerzálny, no ak dávate prednosť sladším variantom, môžete si ho dochutiť podľa vlastnej fantázie:
- Prírodné osladenie: Lyžička medu, javorového sirupu alebo agáve mu dodá príjemnú sladkú chuť.
- Ovocné prísady: Rozmixované čerstvé jahody, čučoriedky, maliny či banán vytvoria lahodný ovocný jogurt bez umelých aróm.
- Chrumkavé doplnky: Orechy, chia semienka, kokos alebo domáca granola premenia jogurt na výživné a sýte raňajky.
- Slané verzie: Jogurt môžete tiež použiť ako základ do slaných omáčok, dresingov či cesnakového dipu.
Výhody, ktoré vás presvedčia
Pripraviť si jogurt doma nie je len lacnejšie - pri bežných cenách zaplatíte za liter domáceho jogurtu len zlomok toho, čo by stál v obchode. Navyše si ho môžete upraviť presne podľa svojich chutí a potrieb. A čo je najlepšie? Viete presne, čo obsahuje - žiadne škrobové zahusťovadlá, éčka, farbivá či stabilizátory.
Domáci jogurt je dôkazom, že aj jednoduché veci môžu byť chutné, zdravé a lacné.
NEJHUSTŠÍ A NEJLEPŠÍ JOGURT na světě. DOKTOR NA TALÍŘI II/2
Plýtvanie potravinami
Zdánlivě nic. A přesto se při globálním pohledu ukazuje, že plýtvání potravinami je obrovský problém. Věděli jste, že 16. října se slaví Světový den potravin? Slaví se po celém světě a jeho cílem je upozornit veřejnost na problémy s potravinami na celém světě. Je to nejen příležitost k zamyšlení, ale také k přijetí opatření.
Tuna je hodně. A milion tun se stává zcela abstraktním pojmem. Je těžké si to vůbec představit. Bohužel právě v milionech tun se měří rozsah plýtvání potravinami. Pokud tuto hodnotu vydělíme 365 dny, zjistíme, že každý den skončí na skládkách více než 3,5 milionu tun potravin.
Podle údajů potravinových bank v Polsku ročně vyhodíme přibližně 4,8 milionu tun potravin. Odhaduje se, že až 60 % z toho se vyhodí v našich domácnostech. To znamená, že potraviny, které vyhodíme, tvoří více než 20 % odpadu, který vyprodukujeme.
Fázy plytvania potravinami
Navzdory tomu, co si možná myslíte, plýtvání potravinami se netýká jen toho nesnědeného jogurtu s prošlým datem spotřeby nebo rajčete, které nám na zeleninové zahrádce zplesnivělo. výroba - tj. Ztráty se zaznamenávají v každé z těchto fází a začínají již na polích. První škody způsobují nesprávné metody sklizně nebo ochrany proti škůdcům. Podle FAO se v těchto prvních třech fázích celosvětově ztratí přibližně 75 % potravin. V obchodech a domácnostech se zase vyhodí přibližně 35 % potravin. V Polsku je situace poněkud odlišná. Podle statistik potravinových bank v naší zemi se ve fázi výroby a zpracování vyhodí přibližně 30 % potravin.
Dopad plýtvania potravinami
Když plýtváte potravinami, neplýtváte pouze zdroji, které byly vynaloženy na jejich výrobu, jako je voda a energie. Vede to také ke vzniku zbytečného odpadu. Podle údajů FAO, kdyby byl potravinový odpad zemí, byl by třetím největším emitentem CO2 na světě - po Číně a USAi. Ke znečištění přispívá také výroba potravin. Zemědělský průmysl, zejména chov zvířat, produkuje značné množství skleníkových plynů.
Hlad vo svete
Zatímco miliony tun potravin leží na skládkách, svět se stále potýká s problémem hladu v rozvojových zemích. Problémem přitom vůbec není nedostatek potravin. Kromě sociálních a geopolitických důvodů se má za to, že jednou z hlavních příčin hladu ve světě je plýtvání potravinami. Zemědělci velmi často nemají dostatek pracovních sil, aby sklidili celou úrodu, nebo nemají podmínky a technologie pro její správné skladování. WFP tvrdí, že vyprodukované potraviny, které byly promrhány, by stačily k nasycení až 2 miliard lidí. A to je více než dvojnásobek počtu podvyživených lidí na celém světě.
Ako znížiť plytvanie potravinami?
- Nekupujte dozásoby: pandemie koronaviru jasně ukázala, že se nevyplatí dělat si zásoby, a v obchodech nám potraviny pravděpodobně nedojdou. Pamatujte také, že nákup většího množství potravin jen proto, že jsou v akci, obvykle přispívá spíše k plýtvání penězi než k jejich úspoře.
- Plánujte si jídlo - Tento tip je zřejmě nejtěžší, protože vyžaduje dobrou přípravu. Pokud si však určíte jídelníček na příští týden, můžete si snadno připravit potřebný nákupní seznam. Až půjdete do obchodu, stačí se ho jen držet.
- Udržujte v kuchyni pořádek Možná to zní překvapivě, ale nenacházíte občas v rohu lednice starou sklenici od majonézy? Nebo otevřenou marmeládu, která měla čas rozvinout nový život? To je pravda. A pak zjistíte, že jste si přece nedávno koupili novou majonézu (nebo džem), protože jste si mysleli, že už dávno došla.
- Vyrábějte zavařeniny To je také skvělý způsob, jak se ujistit, že neplýtváte ovocem a zeleninou - zejména těmi sezónními. Přezrálé (ale ne nahnilé nebo plesnivé!) ovoce se skvěle hodí na zavařování.
- Podělte se: Dobře, zavařeniny už máte, ale víte, že je nebudete moci jíst celou zimu. Darujte proto po jedné sklenici svým přátelům nebo sousedům. Upekli jste koláč, se kterým si nevíte rady? Přineste kousek svým kolegům v práci - budou z něj nadšení.
- Objednávejte si méně v restauracích - když jíte venku, můžete také snížit množství jídla, které přijde nazmar. Pokud patříte k lidem, kteří (stejně jako já) jedí očima a mají chuť ochutnat doslova všechno z jídelního lístku... připomeňte si, že váš žaludek má své hranice. Objednejte si menší porci, a pokud vám nebude stačit, objednejte si jen další.
tags: #omyli #jogurt #s #prekvapením
