Recenzia liatinových panvíc Orion: Váš sprievodca výberom a údržbou

Trend návratu k pôvodným, rokmi vyskúšaným materiálom, sa prejavuje aj v oblasti gastronómie a domáceho varenia. S tým prichádza aj obľuba liatinového riadu. V každej kuchyni vrátane kuchynských spotrebičov, hrncov a riadov nesmie chýbať ani zopár kvalitných panvíc. Vybrať si môžete z rôznych materiálov, od teflónových až po keramické či liatinové panvice. Práve tie sa v súčasnosti tešia veľkej obľube a zastávajú čestné miesto v nejednej domácnosti.

V porovnaní s inými materiálmi liatinová panvica má na svojom povrchu výhradne liatinu, žiadne iné materiály rôznych chemických zlúčením. Vzhľadom na túto skutočnosť je liatinová panvica odolná aj pri vysokých teplotách a neuvoľňuje žiadne toxické látky. Vysoká rezistencia voči mechanickému poškodeniu a ostatné charakteristické vlastnosti liatiny sa ale podpísali pod jej pomerne vyššiu cenu a váhu. Napriek tomu však zostáva veľmi obľúbená aj vďaka svojmu univerzálnemu využitiu, či už na grilovanie, dusenie, vysmážanie, alebo dokonca zapekanie.

Náš článok vám predstavuje pohľad na liatinové panvice Orion, vrátane ich výhod, vlastností a tipov na správnu údržbu.

Ako si vybrať tú najlepšiu liatinovú panvicu?

Do úvahy by ste mali brať určite viacero kritérií, ktoré rozhodujú o kvalite a použiteľnosti liatinovej panvice. Pred samotnou kúpou si zvážte na čo budete danú panvicu používať, prípadne pre koľko osôb variť.

1. Typ liatinovej panvice

Klasické liatinové panvice vzhľadom na svoje rozmery, hĺbku a guľatý tvar sú vhodné tak na vysmážanie, ako aj dusenie, či prípravu placiek a palaciniek. Ak však často varíte omáčky, alebo ázijské jedlá, rozhodne siahnite po liatinovej panvici s hlbším dnom, tzv. WOKu. Pre milovníkov šťavnatých pokrmov a grilovanej zeleniny je ideálna grilovacia panvica z liatiny štvorcového tvaru s mriežkami na spodnej časti.

Smaltované liatinové panvice majú na povrchu tenkú vrstvu smaltu, ktorá pridáva estetický vzhľad a zlepšuje odolnosť proti korózii. Na druhej strane, celoliatinové panvice bez povrchovej úpravy môžu byť robustnejšie, ale môžu vyžadovať väčšiu starostlivosť pri čistení a uchovávaní, aby sa predišlo korózii.

2. Rozmery liatinovej panvice

Ak už máte premyslený konkrétny typ liatinovej panvice nezabudnite ani ja jej veľkosť. Na varenie v dvojčlennej domácnosti vám postačí aj menšia panvica s rozmermi 20-24cm. Táto veľkosť vám postačí na vysmážanie, či dusenie krájanej zeleniny. V prípade, že vás je v domácnosti viac a plánujete na panvici variť aj omáčky, pripravovať rôzne pokrmy a jedlá siahnite po liatinovej panvici s rozmermi 26-30cm, ktorá je ešte stále pomerne ľahká a dobre uchopiteľná.

3. Druh a veľkosť horáku

Najväčšou výhodou liatinových panvíc je ich oceľové dno vhodné tak na elektrický, plynový sporák, ako aj na indukčné varné dosky. Popri tom však netreba zabúdať ani na veľkosť jednotlivých horákov. Tie by mali byť približne rovnako veľké ako je samotná panvica. Ak bude panvica menšia ako samotný horák, bude dochádzať k úniku tepla a tak zbytočnej strate energie. V prípade zas príliš veľkej panvice a malého horáka, budete musieť panvicu dlhšie nahrievať a teplo sa rovnomerne nerozloží po celom jej obvode.

4. Materiál rukoväte

Dusenie, vysmážanie či grilovanie surovín na liatinovej panvici nemusí byť vždy postačujúce. Príprava jedla si často krát vyžaduje aj inú tepelnú úpravu, napríklad zapečenie v rúre. Najlepšie teda je ak má panvica rukoväť odolnú voči vysokým teplotám. Niektoré liatinové panvice majú rukoväte z dreva, ktoré sú určitým spôsobom pohodlnejšie a estetickejšie, treba si však uvedomiť, že ich nemožno vložiť do rúry. Vrátane materiálu nezanedbajte ani dĺžku a hrúbku rukoväte, tá správna panvica vám musí dokonale sedieť v ruke.

5. Cena a certifikácia

Liatinové panvice nepatria medzi najlacnejšie, vzhľadom však na ich životnosť a charakter sa rozhodne oplatí do nich investovať. Nenechajte sa teda zlákať lacnými, necertifikovanými panvicami ktoré ponúkajú predajcovia na jarmokoch či iných akciách.

Orion Panvica liatinová: Vlastnosti a výhody

Panvica z liatiny Vám pomôže pri príprave chutných pokrmov z mäsa, zeleniny i zemiakov. Po postupnom zahriatí znesie aj vysoké teploty, mäso sa aj na menšom množstve tuku rýchlo zatiahne a šťava tak zostane pekne vo vnútri. Táto panvica má samostatnú rukoväť, vďaka ktorej sa zmestí dobre do rúry, stačí ju zložiť a rúru uzavrieť. Aj pri uložení v zásuvke nezaberie toľko miesta. Panvicu s hotovým pokrmom je možné umiestniť na doštičku a rovno na nej jedlo servírovať.

Výhody liatinového riadu:

Liatina je skvelý vodič tepla, intenzívne a rovnomerne ho akumuluje do celej plochy riadu
Žiadne studené a teplé miesta, napoly spálené a napoly surové pokrmy
Vhodné na všetky typy spotrebičov aj do rúry, pretože je zo spodnej strany rovná a indukciu bez problémov spustí
Je možné ho vložiť do rúry alebo na grilovací rošt

Ako sa správne starať o liatinovú panvicu?

Pred tým ako liatinovú panvicu začnete používať je nevyhnutné ju vypáliť. Panvicu najskôr dôkladne po všetkých stranách potrite, najlepšie slnečnicovým olejom. Následne panvicu vložte hore dnom do vyhriatej rúry na 175 stupňov a nechajte ju v nej aspoň 20 minút, pokiaľ sa všetok olej nevypáli.

Po vytiahnutí nechajte liatinovú panvicu pár minút vychladnúť a až potom môžete zotrieť prebytočný olej, najlepšie suchou papierovou vreckovou. Takto vypálená liatinová panvica bude pripravená na používanie. Po použití už nemusíte druhý krát panvicu vypaľovať, stačí očistiť prúdom horúcej vody bez saponátu a dôkladne vysušiť, aby ste predišli nepríjemnej korózií.

Odporúčanie: Pri manipulácii používajte kuchynské chňapky. Liatina je špecifická na údržbu, pred a po použití je NUTNÉ povrch panvice ošetriť jedlým olejom, tak sa zamedzí vzniku hrdze. Nenechávajte vo vlhku! Nepoužívajte organické kyseliny typu octu.

Recenzie používateľov

Používatelia si pochvaľujú liatinové panvice Orion pre ich kvalitu, stabilitu a univerzálnosť. Mnohí zdôrazňujú, že práca s liatinovou panvicou je famózna, ale vyžaduje si to naučiť sa s ňou pracovať a udržiavať ju. Dôležité je pamätať na to, že sa nesmie používať saponát a vždy ju treba natrieť olejom pred odložením.

Niektorí používatelia odporúčajú pred prvým použitím pozrieť si video o tom, ako s liatinovou panvicou pracovať, aby sa predišlo komplikáciám. Celkovo sú však s panvicami spokojní a odporúčajú ich na prípravu steakov a iných jedál.

Ako vyčistiť a okoreniť liatinovú panvicu | Kuchynské tipy od Marthy Stewart

Zhrnutie

Liatinové panvice Orion sú skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú kvalitný, odolný a univerzálny riad. Vyžadujú si síce špecifickú údržbu, ale pri správnom zaobchádzaní vám vydržia dlhé roky a prinesú do vašej kuchyne radosť z varenia.

tags: #orion #panvica #liatinova #recenzie