Ovčí Syr a Mliečne Výrobky: Tradičná Výroba a Kvalita
Slovensko je krajina s bohatou tradíciou v oblasti výroby syrov a mliečnych výrobkov, pričom ovčí syr a výrobky z neho majú výnimočné postavenie. Jedinečnosť slovenských výrobkov spočíva v čistej prírode, bohatých pastvinách a zdravom vysokohorskom vzduchu.
Kvalita Ovčieho Mlieka
Ovčie mlieko patrí medzi kvalitné a hodnotné biopotraviny, pretože sa získava tradičným ekologickým spôsobom - ovce sa pasú na lúkach, väčšinou vo vyšších polohách. Mlieko od ovečiek pasúcich sa na našich slovenských lúkach má okrem výživného zloženia aj jemnú sladkú chuť. Naše mlieko má až 4,3% podiel tuku a 3,5% bielkovín. Vďaka tomu Vám môžeme ponúknuť exkluzívne syrové delikatesy a lahodné prírodné syry.
Ovčie mlieko má mierne odlišnú farbu ako ostatné mlieka a líši sa tiež hustotou, obsahuje totiž až dva krát viac tuku ako kravské mlieko. Ide o tzv. „dobrý tuk“, ktorý je pre náš organizmus prospešný - nachádzajú sa v ňom vitamíny, ktoré podporujú rast a pevnosť kostí. Nachádza sa v ňom veľké množstvo vápnika ale aj vitamín D, ktorého má väčšina z nás málo.
Tradičná Výroba Slovenských Syrov
Pre našu farmu je charakteristická poctivá produkcia syrových výrobkov bez pridania rastlinných tukov a farbív. Naša ponuka syrov obsahuje syry z kravského a ovčieho mlieka, ktoré sú pripravované tradičnými metódami procesom výroby parených syrov, ako aj výrobou exkluzívnych zrejúcich syrov. Naše tradičné slovenské syry pozostávajú z údených oštiepkov, ručne ťahaných Ťahaničiek, ako aj z parených syrov Valach a Koliba.
Obľúbený druh čerstvého syra je ovčí hrudkový syr, ktorý je charakteristický svojou sviežou arómou, čerstvou chuťou a charakteristickým vŕzganím. Vyrábajú sa parením vykysnutého syra z ovčieho mlieka, z ktorého sú ťahané chutné ovčie syrové nite. Rovnakým spôsobom sa vyrábajú aj uzlíky a parenice. Ovčie nite, uzlíky a pareničky sú chutné v kombinácii s čerstvou zeleninou, hodia sa k vášmu obľúbenému vínu alebo poslúžia ako lahodné a rýchle občerstvenie pre návštevu.
Bryndza - Biele Zlato Slovenska
Výroba bryndze má na Slovensku svoju dlhoročnú tradíciu, nazýva sa aj bielym zlatom. Bryndza je výrobok vyrábaný zo syrov z ovčieho mlieka, alebo zo zmesi syrov z ovčieho a kravského mlieka, pričom podiel syra z ovčieho mlieka musí byť v sušine bryndze vyšší ako 50 % hmotnostných. Základnou surovinou na výrobu bryndze je ovčí syr (ovčí hrudkový syr), alebo jeho skladovaná forma - skladovaný ovčí syr (sudový ovčí syr) vyrobený z ovčieho mlieka a hrudkový syr vyrobený z kravského mlieka. Bryndza patrí do skupiny prírodných syrov.
Najkvalitnejším mäkkým syrom je bryndza vyrobená zo 100% ovčieho hrudkového syra. Pri tomto spôsobe označenia bryndze je potrebné, aby si spotrebiteľ pozorne prečítal aj zloženie bryndze, ktoré mu umožní identifikovať z akého ovčieho syra - ovčieho hrudkového syra alebo ovčieho skladovaného syra, bola bryndza vyrobená.
Na Slovensku sa snáď nenájde človek, ktorý by nepoznal klasickú bryndzovú nátierku. Naša bryndza je vyrábaná zo 100% ovčieho nepasterizovaného mlieka, získaného od oviec pasúcich sa na aromatických pastvách v nadmorskej výške 700-900 metrov nad morom na salaši v Hornom Turčeku. Vyrobený z najkvalitnejšieho čerstvého 100% ovčieho mlieka našich ovečiek. Je sladký, šťavnatý a vŕzga pod zubami.
Najpredávanejšie mliečne produkty:
- Bryndza plnotučná
- Gazdovská parenica neúdená
- Vršatec
- Gazdovské maslo
- Gazdovský biely syr
Prehľad produktov: Vyterte si zo širokej ponuky kvalitných slovenských mliekarenských produktov.
Exkluzívne Syry a Produkty
Syrom, ktorý bol vyvinutý u nás na Farme je syr menom “Syrošík”, ktorý je jemne smotanový a ponúkame ho v ochutenej a neochutenej variante. Naše exkluzívne extra vyzreté kravské a ovčie syry pod názvom Horal sú delikatesou na slovenskom trhu. Sú vynikajúce nielen na konzumáciu doma, alebo pri prezentáciách vína a iných produktov, ale sú aj originálnym darčekom pre známych a obchodných partnerov. Obzvlášť syry zrejúce viac ako 12 mesiacov, sú jedinečné. Extra vyzreté horské syry Horal sú na slovenskom trhu jedinečné, smotanovo lahodné prírodné syry.
Naše portfólio sa delí na dva základné typy: HORSKÉ VYZRETÉ SYRY HORAL a TRADIČNÉ SYROVÉ VÝROBKY.
Jogurty z Ovčieho Mlieka
Jogurty patria medzi najobľúbenejšie kyslomliečne produkty a tie, ktoré sú zo 100% ovčieho mlieka si môžu bez obáv vychutnať aj ľudia s histamínovou intoleranciou.
Kde Kúpiť Naše Syry?
Naše syry predávame priamo u nás na farme, v Liptovskom Mikuláši a veľmi dobre sa nám predávajú tiež v Bratislave, v Nitre, v Trnave a okolí. Naše syry s láskou vyrobené sú pre Vás v takmer 500 predajniach pripravené.
Farmfoods združuje výlučne slovenských farmárov. Chov hovädzieho dobytka, produkcia mlieka, rastlinná výroba. Spracovanie ovčieho a kravského mlieka, výroba mliečnych produktov. Predaj mliečnych produktov. Chov oviec, hovädzieho dobytka, produkcia mlieka a mäsa. Poľnohospodárska výroba. Rastlinná výroba - obiloviny, olejniny, kukurica, cukrová repa a objemové krmoviny. Výroba a predaj slovenských produktov z ovčieho mlieka. Spracovanie a predaj poľnohospodárskych výrobkov. Poľnohospodárska výroba - rastlinná a živočíšna výroba. Produkcia a predaj - repka, zemiaky, tržné plodiny, obiloviny a kŕmne plodiny. Tradičná výroba syrových špecialít - ovčí syr, bryndza, oštiepky, nite, žinčica, maslo. Rastlinná a živočíšna výroba, pestovanie obilnín, pšenice a jačmeňa, olejnín, repky olejnej a slnečnice, krmovín a kukurice.
Kraj, kde sa pasie zdravé stádo kráv na nezničenej prírode, môže ponúknuť iba poctivý prírodný materiál.
| Produkt | Charakteristika |
|---|---|
| Bryndza | Mäkký syr z ovčieho mlieka s dlhoročnou tradíciou. |
| Oštiepky | Údený parený syr. |
| Ťahaničky | Ručne ťahaný parený syr. |
| Syrošík | Jemne smotanový syr. |
| Horal | Extra vyzretý kravský a ovčí syr. |
Spoločne podporujeme lokálnu ekonomiku.
Tešíme sa na vašu účasť v XIII. ročníku.
Zmyselný pôžitok z chuti syra, ktorý si zamilujete. Naše lahodné syry denne na vašom stole.
Receptár: Jednoduché a chutné recepty z bryndze, syrov a iných výrobkov z ovčieho a kravského mlieka z Agrofarmy.
O spoločnosti: Objavte tajomstvo skvelých produktov z ovčieho mlieka. Bryndza, syr a žinčica z nášho salaša.
Spoznajte prostredníctvom videa zákulisie výroby našich pokladov zo 100% ovčieho mlieka a chovu oviec, ktorým vďačíme za naše skvelé výrobky. Bez zbytočných E-čok. Naše potraviny sú vyrobené v maximálnej možnej miere bez látok s povinnosťou označovať ich ako "E" a bez GMO. Deklarujeme to aj na etiketách výrobkov FARMFOODS.
TAKTO SA VYRÁBA SLOVENSKÁ BRYNDZA 🐑
tags: #ovčí #syr #a #mliečne #výrobky #výroba
