Ovocná bublanina s broskyňami: Recept na tradičný slovenský koláč

Ak zbožňuješ tradičné slovenské koláče upravené na tú najlepšiu možnú verziu, tento recept na bublaninu je pre teba ten pravý. Bublanina je nadýchaná, pripravená takmer ako z piškótového cesta, plná ovocia a na povrchu chrumkavá vďaka pridaným mandľovým plátkom. Olej nahrádza maslo, mlieko zase smotana na šľahanie a klasickú polohrubú múku dopĺňa celozrnná špaldová múka. Vyskúšaj ju v mojich odporúčaných verziách - s broskyňami, malinami a čučoriedkami; jahodami a malinami či čerešňami a ríbezľami. Výborná bude aj s marhuľami, slivkami či lesným ovocím.

Hrnčeková bublanina: Rýchly a jednoduchý recept

Milujem hrnčekové koláče. Sú rýchle, jednoduché a chutia fantasticky. Niet im čo vytknúť a zvládne ich aj začiatočník. Minimum práce, minimum riadu a výsledok je zakaždým dokonalosť. A taká je aj hrnčeková bublanina. Jednoduché a hlavne rýchle. Hrnčekový recept na lahodné, jemné a príjemne sladké cesto. Na vrch môžete pridať ovocie podľa vlastnej chuti. Ja som tentokrát zvolila moje broskyne zo záhrady, ktoré som zavárala ešte minulý rok. Viem si to predstaviť aj s čerstvými malinami alebo jahodami. Určite vyskúšam, keď príde táto ovocná sezóna.

Najskôr si priprav hrnček - ideálne o objeme 250 ml. Hrnčeková bublanina sa hodí na stredne veľký plech (použila som veľkosť 20 x 30 cm), prípadne môžeš použiť tortovú formu. Na väčšom plechu bude o niečo nižšia. Ovocie si zvoľ podľa vlastných preferencií. Hodí sa čerstvé, mrazené, ale aj kompótové. Ja som použila zmes kompótov - zužitkovala som to, čo bolo v chladničke otvorené z predošlého dňa. V mojom prípade marhule a černice. Na bublaninu sa všeobecne hodí drobné ovocie, no dá sa použiť aj väčšie, napríklad marhule či broskyne.

Nie je nutné ani použiť mixér, či šľahač. Postačí obyčajná metlička, či šikovná varecha. Takže ani hluk nebude. Nebudeš tak rušiť nikoho, kto má online - školu, či home office.

Postup prípravy

1. Cukor práškový a vanilkový so žĺtkami spolu vymiešame nahladko. Pridáme olej a miešame.
2. V miske vymiešaj cukor, vanilkový cukor, soľ a vajíčka. Pridaj múku, prášok do pečiva aj škoricu. Nakoniec jogurt, prípadne kyslú smotanu, olej a vodu. Všetko dôkladne vymiešaj metličkou, alebo varechou.
3. Múku zmiešame s práškom do pečiva. Pridáme ju do cesta, dobre zamiešame a pridáme mlieko.
4. Nakoniec zľahka vmiešame sneh vyšľahaný z bielkov. Vznikne nám ľahučké cesto.
5. Plech vymastíme tukom a vysypeme múkou, do ktorého dáme cesto.
6. Teraz na vrch dáme odkvapkané a na kúsky pokrájané broskyne.
7. Cesto vylej na plech a rozotri do strán.
8. Ak použiješ mrazené ovocie, popráš ho práškovým cukrom a poukladaj na cesto (ešte zamrazené). V prípade, že zvolíš čerstvé ovocie, dôkladne ho umy, osuš a nakrájaj. Následne naukladaj na cesto. Kompótové ovocie najskôr preceď a nechaj chvíľku v sitku odkvapkať. Aj tu platí, ak sú kúsky ovocia veľké, je lepšie ich pokrájať na menšie. Tak poukladaj na cesto.
9. Takto pripravené cesto s ovocím vlož do vyhriatej rúry na 190 °C.
10. Pečieme na 180 stupňov v predhriatej trúbe 35 - 40 minút.
11. Bublaninu peč približne 20 až 25 minút. Ak má jemne hnedastú farbu a boky cesta sú pekne oddelené od formy, bude hotová.
12. Upečenú bublaninu necháme vychladnúť. Povrch posypeme práškovým cukrom. Pokrájame na kúsky.

rúru si predhrejeme už počas prípravy bublaniny. Moja rúra napríklad zapípa, keď je zohriata na teplotu, ktorú zadám počas prípravy receptu. počas pečenia neotvárame dvierka, spravíme tak až v závere, keď potrebujeme otestovať, či je koláč upečený.

Som mamina, ktorá so zanietením objavuje čaro byliniek matky prírody. Milujem čo najjednoduchšie a najprirodzenejšie riešenia vedúce k optimálnemu zdraviu. K môjmu životu neodmysliteľne patria farby a rôznorodá tvorivá činnosť. Nikdy neodmietnem poctivý domáci koláčik a inšpiratívnu knihu.

Vyskúšali ste recept? Pridajte svoju fotku a pochválte sa.

Varianty receptu

Bublaninu si môžete pripraviť aj v týchto variantách:

• s marhuľami
• so slivkami
• s lesným ovocím
• s malinami a čučoriedkami
• s jahodami a malinami
• s čerešňami a ríbezľami

Tabuľka variant ovocia do bublaniny

tags: #ovocná #bublanina #s #broskyňami #recept

Populárne príspevky:

• Rýchly recept na marhuľový osúch
• Horúce nápoje pre zimné zahriatie
• Recept na chlieb: Množstvo vody a múky
• Konzumácia mäsa
• Postup pri zrážke s diviakom