Pánsky batoh, slanina a recepty: Inšpirácie pre outdoorové dobrodružstvá a chutné jedlá

Vydajte sa na cesty s plným batohom a chuťou objavovať nové recepty. Či už ste nadšený turista, rybár, alebo len radi trávite čas v prírode, správna výbava a chutné jedlo sú základom úspešného dobrodružstva. V tomto článku nájdete inšpirácie pre vaše cesty a tipy na prípravu jednoduchých, ale chutných jedál.

Recept na mäsovú roládu so slaninou

Mám zvyk, že ak ma niečo na nete zaujme, uložím si to do archívu. Dnes som niečo hľadala v mojom archíve a našla som celkom zaujímavý recept na mäsovú roládu. Myslím, že obrázky sú tak výstižné, že ich ani netreba komentovať.

  1. Na potravinovej fólii urobte zo slaniny opletenie plátky (ako na fotografii).
  2. Časť pomletého ochuteného mäsa dajte na slaninovú mriežku.
  3. Na to dajte opečenú slaninku a posypte to syrom.
  4. Vložte na plech a pečte pri teplote 280 stupňov po dobu 30 minút, potom treba stíšiť a podliať trochou horúcej vody alebo vývaru prikryť alobalom a dopečte pomaly, aby sa slanina odspodu nepripiekla.

Mäso môžete vymeniť za hovädzie mäso a barbecue omáčkou za paradajkové pyré.

Trvanlivé potraviny pre vaše cesty

Produkty EXPRES MENU nemusíte skladovať v chladničke ani mrazničke. Jednoducho ich uskladnite tam, kde je stabilná teplota do +30 °C a kde zároveň nebudú na priamom slnku. Krátkodobo vydržia aj vyššiu teplotu, napr. počas cesty do Chorvátska alebo pri turistickom výšľapu. Doba spotreby je 10 rokov.

Zloženie: krůtí stehenní maso (31 %), drůbeží vývar (voda, drůbeží maso, kosti) uzená slanina (vepřové sádlo) (5%), cibule, rýžová mouka, kukuřičná mouka, kamenná sůl, pepř.

Informácie pre alergikov: neobsahuje alergény

  • Porcie: 2
  • Menu: hlavné jedlo
  • Balenie: cca 22 x 14 x 3,5 cm
  • Hmotnosť: 600 g
  • Trvanlivosť: 10 roků od data výroby

Výhody oproti "zalievanej" strave: výrazne lepšia chuť

Nevýhody oproti "zalievanej" strave: vyššia hmotnosť

Výživová hodnota na 100 g

Nutričná hodnota Hodnota
Energetická hodnota: 413 kJ / 98 kcal
Tuky 5,6 g
Nasycené mastné kyseliny 1,9 g
Sacharidy 3,9 g
Cukry 0,4 g
Bílkoviny 9,0 g
Sůl 0,8 g
Vláknina 0,2 g

Bez konzervantov: pripravené bez pridaných chemických látok, konzervantov a bez lepku.

Odolný obal: jedlo si môžete vziať všade so sebou a mať ho stále po ruke.

Snadná příprava: stačí ohřát, přidat přílohu a můžete jíst.

Je použita technológia, ktorú je možné prirovnať k známému zavařovaniu, kedy sú už uvařená jídla zabalena do obalu a za pomocí vysoké teploty sterilována. Dobu spotřeby je oficiálně certifikována Zkušební laboratoří v Hradci Králové.

Způsoby přípravy:

  1. ohřát na pánvi, ešusu nebo jiné vhodné nádobě na mírném ohni po dobu cca 5 minut
  2. ohřát v hrnci s vodou po dobu cca 10 minut
  3. použít samoohřev (viz související zboží)
  4. je možné vyndat ze sáčku do vhodné nádoby a ohřát v mikrovlnné troubě cca 3 min

Jídla Expres Menu jsou sterilovaná, tudíž kompletně připravená ke konzumaci. Neobsahují přílohy. Nepřidává se žádná voda ani není nutné nijak dále dotvářet.

Vyrobeno v České Republice - ČESKÝ VÝROBEK

Expres Menu je rodinná firma z Krkonoš. Cílem je přinášet zákazníkům radost z produktů. Všechny výrobky jsou výsledkem práce zkušených kuchařů, kteří ručně připravují každý výrobek. Není využívána žádná strojní výrobní linka.

Hotový pokrm sterilizovaný skladujte v suchu a temnu při teplotě +1 až +30 °C.

Tipy na ďalšie trvanlivé potraviny

  • Klobása: 45%, paradajky 27,8%, cícer 12,5%. Energetická hodnota 681 kJ/164 kcal na 100 g; tuk 11 g, nasýtené mastné kyseliny 3,8 g; sacharidy 4,2 g, cukry 1,1 g; vláknina 2 g; bielkoviny 11 g; soľ 1,3 g. Čistá hmotnosť: 300 g. Skladovať pri 0-25°C.
  • Hovädzie mäso: 76,8%, sója, mlieko. Výživová hodnota na 100 g: 737 kJ/177 kcal, tuk 12,0 g, nasýtené mastné kyseliny 5,7 g, sacharidy 1,5 g, cukry < 0,5 g, bielkoviny 15,0 g, soľ 1,8 g. Skladovanie: 5-25°C, po otvorení v chladničke do 24 hodín. Čistá hmotnosť: 300 g.
  • Bravčové mäso: 80%, voda, kože, škrob, soľ, vláknina, koreniny, cukor, glutaman sodný, ribonukleotidy, extrakty, glukóza, kvasnicový extrakt, karagén, konjaková guma, trifosfáty, askorbát sodný, arómy, kyselina citrónová, dusitan sodný. Výživová hodnota/100g: 814 kJ/196 kcal, tuk 14g, nasýtené 5,2g, sacharidy 1,9g, cukry 0,7g, bielkoviny 15g, soľ 1,7g.
  • Bravčový tuk so škvarkami: bravčový tuk, škvarky min. 40%, cesnak, cibuľa, soľ. Výživová hodnota na 100 g: 2688 kJ/653 kcal, tuk 70 g, nasýtené mastné kyseliny 24 g, sacharidy 0,8 g, cukry < 0,5 g, bielkoviny 4,2 g, soľ 1 g. Čistá hmotnosť: 280 g.
  • Bravčová slanina: 85,7%, cibuľa, soľ, arómy (sója, mlieko), sušená cibuľa, glukóza, koreniny. Výživová hodnota na 100 g: 2568 kJ/624 kcal, tuk 67 g, nasýtené mastné kyseliny 23 g, sacharidy 1,2 g, cukry 0,7 g, bielkoviny 4,1 g, soľ 0,8 g.
  • Pohánka s bravčovou pečeňou: pohánka 45%, bravčová pečeň 15%, bravčové mäso, tuk, voda, kože, sušená krv, korenie, soľ. Výživová hodnota/100g: 627 kJ/150 kcal, tuk 8,2 g, sacharidy 9,2 g, bielkoviny 8,9 g, soľ 1,7 g. Skladovanie: 0-18°C. Čistá hmotnosť: 300 g. Vyrobené v Poľsku.

Vojenské jedlá

Vojenské jedlo vanička - sterilizované, tradičné jedlá pre vojenské prostredie, ohriateľné. Použitie: turistika, stanovačka, núdza.

  • Lasagne: zloženie, nutričné hodnoty: 459 kJ/109 kcal, 4 g tukov, 11 g sacharidov, 6,8 g proteínov, 0,74 g soli.
  • Maďarský hovädzí guláš s červenou paprikou, nutričné hodnoty: 541 kJ/129 kcal, tuky 6,5 g, sacharidy 2,8 g, proteín 14 g, soľ 0,68 g.

Príklad vojenského balíčka:

Hovädzí guláš 300 g, mäsová konzerva 100 g, sucháre 45 g x 2, čokoláda 25 g, arašidy 50 g, smoothie 50 g, zápalky, ovocný čaj 15 g, izotonický nápoj 5 g, káva, cukor, cukríky, žuvačka, soľ, korenie, lyžica, dezinfekcia vody, chemický ohrievač, toaletný papier, zubná kefka, servítky. Skladovanie: 4-25°C. Trvanlivosť: 10 mesiacov.

Hotové jedlá

Na hotové jedlá z našej ponuky sú používané iba tie najkvalitnejšie suroviny, takže sa môžete spoľahnúť na to, že svojmu telu dáte naozaj to, čo si zaslúži. Hotové jedlá sú samozrejme pripravované šetrným spôsobom a rovnako tak sú balené. Jedlo preto nestráca svoje výživové hodnoty, vôňu ani chuť a je pripravené na okamžitú konzumáciu.

Výborným príkladom sú vojenské konzervy Arpol, ktoré vám po krátkom ohriatí na ohni alebo outodoorovom ohrievači dodajú potrebnú energiu.

Pri všetkých outdoorových aktivitách, vrátane rybárčenia či jachtingu prídu vhod turistické balíčky od MFH, v ktorých nájdete praženicu, polievky i hlavné jedlá. Tieto jedlá sú balené v špeciálnom obale, ktorý ich chráni pred vlhkosťou a teplotou.

Divinová klasika (jeleň)

Ingrediencie:

  • 1-1,2 kg diviny zo stehna alebo pliecka
  • 15 dkg zeleru
  • 10 dkg mrkvy
  • 10 dkg petržlenu
  • 1 veľká cibuľa
  • 10-15 dkg údenej slaniny
  • 2 kelímky sladkej smotany (alebo 1 sladká, 1 kyslá)
  • kúsok masla podľa potreby
  • mlieko podľa potreby
  • 3 bobkové listy
  • 5 guličiek nového korenia
  • 7 guľôčok čierneho korenia
  • štipka tymiánu
  • 1 lyžička plnotučnej horčice
  • 1 lyžička cukru
  • olej
  • citrónová šťava
  • soľ

Ak máme k dispozícii zmrazené mäso, necháme ho rozmraziť, najlepšie v chladničke z večera do rána a rozdelíme na menšie diely. Šťavu z mäsa si uschováme.

Mäso odblaníme a prešpikujeme slaninou.

Ak máme divinu z mladšej zveri, naložíme mäso len do zeleniny s korením. U staršieho kusu zveri musíme zverinu naložiť do moridla.

a) Mäso z mladšieho kusa naložíme v pekáči do pokrájanej koreňovej zeleniny (najlepšie je zeleninu nastrúhať na hrubom strúhadle) a posekanej cibule. Ak sme použili mrazenú divinu, zmiešame vytečenú šťavu z rozmrazeného mäsa so zeleninou. Pridáme korenie, nové korenie a bobkový list, štipku tymiánu. Necháme v chlade odležať 1 až 3 dni.

VARIÁCIE NALOŽENIA: Na prešpikovanú divinu nalejeme cca 0,5 dcl koňaku, alebo becherovky. Potom mäso zalejeme rozpusteným maslom a preložíme pokrájanou koreňovou zeleninou s cibuľou.

b) Mäso zo staršieho kusu naložíme (asi na 3 dni) do vychladnutého nálevu moridla a pokrájanej koreňovej zeleniny s posekanou cibuľou.

PRÍKLAD MORIDLO NA 1,2 KG DIVINY: ¾ l vody, 2 lyžice 8% octu, 7 guľôčok korenia, 5 guličiek nového korenia, štipka tymiánu, 3 bobkové listy. Nálev zvaríme a necháme vychladnúť.

Takto naloženú divinu vyberieme zo zeleniny (alebo z moridla so zeleninou), osolíme a orestujeme. Spolu so zeleninou môžeme orestovať kôru z polovice starostlivo umytého citróna. Ak chceme mať silnejšie výpek na omáčku, mäso nerestujeme. Mäso dáme na pekáč, navrch poukladáme zvyšnými prúžkami slaniny a pridáme orestovanú zeleninu. Dusíme, podľa potreby podlievame vodou, aby sa zelenina nepripálila (ak bolo mäso naložené v moridle, podlievame moridlom). Ku koncu pečenia pekáč odkryjeme a dopečieme do červena. Pritom mäso často prelievame výpekom, aby zostalo šťavnaté. Keď je mäso mäkké, vyberieme ho z pekáča a nakrájame na porcie, uchováme teplé.

Zeleninový výpek dopečieme dozlatista (ak už nie je). Trošičku pripečenejšia zelenina zlepší chuť omáčky. Zo zeleninového výpeku vyberieme guličky korenia a bobkový list. Výpek rozmixujeme a dáme na panvicu. Môžeme pridať lyžičku horčice. Pridáme smotanu a omáčku rozmiešame (čím viac smotany, tým je omáčka jemnejšia). Omáčku zriedime plnotučným mliekom, zjemníme maslom. Omáčku stále zahrievame a miešame až kým neprejde varom. Potom omáčku ochutnáme a podľa potreby prisolíme, okyslíme trochou citrónovej šťavy, prisladíme karamelizovaným cukrom (alebo len osladíme cukrom). Podľa obľuby môžeme pred konečným prevarením omáčky pridať strúhanú citrónovú kôru.

Hotovú omáčku dochutíme tukom z rozškvarenej údenej slaniny (cca 5 dkg).

VARIÁCIE A RADY:

  • Ak chcete vylepšiť chuť sviečkovej, vložíme na mäso na začiatku pečenia silnejšie plátky údeného bôčika alebo údené rebrá (cca 0,5 kg). Necháme ho asi 1 / 2-3 / 4 hodiny piecť s mäsom a potom ho z pečeného mäsa vyberieme a pokračujeme podľa receptu.
  • Omáčku môžeme ochutiť strúhanou, dobre umytou citrónovou kôrou (trochu nastrúhame, zamiešame, povaríme, ochutnáme a prípadne opakujeme).
  • Do omáčky môžeme rozmixovať 1-2 lyžice brusníc.
  • Do Omáčky tesne pred podaním na stôl môžeme pridať našľahanú smotanu a brusnice.
  • Aby sa nám lepšie slanina do mäsa vkladala, necháme ju na chvíľu stuhnúť v mrazničke, potom ju nakrájame na kliny a hneď špikujeme. Ak to tvar mäsa dovolí, otvory pre prešpikovaný robíme po vlákne mäsa, pretože hotové mäso porciujeme kolmo na vlákna mäsa a tak prešpikované lepšie vynikne.
  • Výpek so zeleninou môžeme rozmixovať spolu so smotanou.
  • Ak sa omáčka po pridávanie kyslej smotany alebo okyslenie zrazí, znovu omáčku rozmixujeme.
  • Omáčka získa najlepšiu chuť, keď sa aspoň raz počas pečenia všetka tekutina takmer vyparí a zelenina sa mierne opraží. Výpek nesmieme pripáliť, inak omáčka zhorkne.
  • Omáčka je druhý deň o poznanie chutnejšia než prvý, je však väčšinou potrebné omáčku pred ohriatím zriediť trochou vody.

SKVELÝ POĽOVNÍCKY GULÁŠ Z DIVINY ... ktorý ťa zahreje a zasýti.

Ďalšie tipy na trvanlivé potraviny a jedlá

  • Trvanlivý celozrnný ražný chlieb v plechovke 500g: Obsahuje 759 kJ/180 kcal na 100g, 1,2g tukov, 32,3g sacharidov, 9,6g vlákniny, 5,2g bielkovín a 1,1g soli. Ideálny na pobyt v prírode.
  • Plnohodnotné jedlo s hovädzím mäsom a zemiakmi: Sterilizované a skladovateľné až 3 roky. Jednoduchá príprava bez ohňa a variča, hotové do 12 minút. Vysoká energetická hodnota, vhodné pre turistiku a núdzové situácie.
  • Plnohodnotné jedlo z kurčaťa a ryže: Sterilizované a skladovateľné až 3 roky. Ohrejte do 12 minút bez ohňa alebo variča pomocou samoohrievacej kapsuly a zipper-bagu. Obsahuje 2292 kJ energie a má vysokú nutričnú hodnotu.
  • Zloženie: bograč 300 g, sucháre 45 g, čokoláda 25 g, krekry 50 g, smoothie 50 g, sezamky 20 g, nápoj 5 g.
  • Plnohodnotné jedlo s kuracím mäsom, fazuľou a zeleninou: Sterilizované a jednoduché na prípravu bez použitia ohňa alebo variču. Hotové do 12 minút pomocou zipper-bagu a samoohrievacej kapsuly. Trvanlivosť až 3 roky. Vysoká energetická hodnota.
  • Žitný chlieb: 61% žitná krupica, 180 kcal/100g, vláknina 9,6g, bielkoviny 5,2g. Môže obsahovať stopy orechov, mlieka, sezamu.
  • Jedlo z bravčového rebierka a zemiakov: Sterilizované a hotové do 12 minút. Bez použitia ohňa, variča alebo riadu. Skladovateľné až 3 roky pri teplote do 30°C. Plnohodnotné jedlo, žiadny polotovar.
  • Vojenská konzerva s fazuľou a hovädzím mäsom: Sterilizovaná a skladná, s vysokou energetickou hodnotou 977 kcal a hmotnosťou 850 g. Obsahuje kvalitné suroviny a má dlhú trvanlivosť. Výrobok môže obsahovať mlieko, sóju, horčicu, vajce.

Nezabudnite, že pri kempovaní nadivoko v stanoch, ďaleko od civilizácie, sú hotové jedlá neoceniteľným pomocníkom. Vyberajte si kvalitné suroviny a šetrné spracovanie, aby ste si zabezpečili dostatok energie a výživných látok pre vaše dobrodružstvá.

tags: #pansky #batoh #slanina #recepty

Populárne príspevky: