Parížske Rožky s Kávovým Krémom: Dokonalá Lahôdka

Parížske rožteky patria medzi obľúbené sladkosti, no vychutnať si ich môžete aj v trochu inej verzii - s kávovým krémom! Tento recept kombinuje klasickú eleganciu parížskych rožkov s bohatou chuťou kávy, čím vytvára nezabudnuteľný zážitok pre vaše chuťové poháriky.

Vyskúšajte tento recept a prekvapte svojich blízkych originálnou a chutnou sladkosťou.

Recept na Parížske Rožky s Kávovým Krémom

Rožteky

Ingrediencie:

• Bielky
• Kryštálový cukor
• Mleté orechy
• Strúhaný kokos

Postup:

1. Bielky s kryštálovým cukrom šľaháme nad parou do hustej peny približne 10 minút.
2. Odstavíme a necháme vychladiť.
3. Do ešte trochu teplých bielkov vmiešame strúhaný kokos.
4. Na záver na 2x vmiešame už len ručne mleté orechy.
5. Sneh preložíme do cukrárskeho vrecka, odstrihneme špičku a na plech vystlaný papierom na pečenie striekame rožteky.
6. Pečieme vo vyhriatej rúre so zapnutým ventilátorom pri teplote 190 stupňov 5-6 minút.
7. Následne rúru vypeneme, pootvoríme dvierka a necháme sušiť 10 minút.

Alternatívny postup:

1. Cesto si dáme do vrecka s okrúhlou špičkou.
2. Na papier na pečenie nastriekame rožky.
3. Rúru vyhrejeme na 200 stupňov, rožteky v nej pečieme 6 minút.
4. Rúru vypneme, otvoríme dvierka a ešte 15 minút rožteky dosúšame.

Kávový Krém

Ingrediencie:

• Žĺtky
• Menšie vajíčko
• Kryštálový cukor
• Maslo izbovej teploty
• Instantná káva

Postup:

1. Do misky nad paru dáme žĺtky, jedno menšie vajíčko, kryštálový cukor a dobre rozmiešame.
2. Necháme zahrievať a pasterizovať, kým nedosiahneme teplotu 72 stupňov.
3. Následne zmes preložíme do misky od robota a šľaháme na najvyšších otáčkach do hustej peny.
4. Následne po častiach na vysokých otáčkach zašľaháme maslo izbovej teploty.
5. Zmes aj maslo musia mať rovnakú teplotu, aby sa krém nezrazil.
6. Do vychladených vajec pridáme instantnú kávu a postupne maslo. Dobre vyšľaháme.

Poleva

Ingrediencie:

• Čokoláda
• Olej
• Cera
• Instantná káva

Postup:

1. Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu, pridáme olej a necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
2. Čokoládu s Cerou roztopíme nad parou, dobre premiešame.
3. Pridáme instantnú kávu.

Dokončenie

1. Krém preložíme do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou a nastriekame na rožteky.
2. Následne v čokoláde namáčame rožteky a ukladáme na mriežku.
3. Rožteky namáčame v poleve.
4. Čokoláda by nemala byť príliš horúca, aby sa nezačal krém na rožtekoch topiť.
5. Dáme schladiť.

Tip: Pre intenzívnejšiu kávovú chuť môžete pridať lyžičku instantnej kávy priamo do rozpustenej čokolády na polevu.

tags: #parížske #rožky #recept #s #kávovým #krémom

Populárne príspevky:

• Recept na tortu z páleného cukru
• Úspešný zber cukrovej repy
• Nadýchaný chlieb z pekárničky
• Zaváranie orechov: Návod
• Recepty na Raw Tortu s Pomarančom