Pečená hydina: Najjednoduchšie recepty pre každého
Ak nie ste vegetarián, tento zoznam receptov vás určite poteší. Ukážeme si, ako rôzne spracovať kuracie mäso. Väčšinou pôjde o rýchle recepty, ktoré sú vhodné na obed či na večeru. Navyše, vďaka kuraciemu mäsu budú tieto recepty aj plné bielkovín. Odporúčame kupovať mäso vždy v čo najlepšej kvalite, to znamená od dobrého chovateľa. Radšej si ho dopraj menej často, ale za to poriadne. Poďme teraz na recepty. ;-)
Recepty na kuracie mäso
Kuracina sa dá v kuchyni pripraviť na mnoho spôsobov. Môžete pripraviť soté, zakomponovať mäsko do šalátu, upiecť ho na prírodno a podávať so zaujímavou prílohou, spraviť nugetky, rezne, fašírky, naplniť ho a pod. Chutí dobre na slano aj na sladko v kombinácii s ovocím. Výber receptov, ktoré budú chutiť u vás doma nechávame na tebe. ;-)
Zoznam receptov:
- # 1: Dusené kuracie mäso so zeleninou - Veľmi jednoduchý recept, kde môžete využiť to, čo doma máte. Základ tvorí kuracie mäso a kvalitný pretlak (zavárané paradajky).
- # 2: Kuracie soté s cícerom - Výborné jedlo, ktoré vďaka pridanému cíceru dostalo chrumkavý orieškový nádych.
- # 3: Kuracie soté s hlivou - Výborné jedlo pripravené do 30 minút, ktoré si môžete pripraviť aj vo vegetariánskej verzii, ak namiesto kuracieho mäsa použijete tofu.
- # 4: Kuracie soté na čínsky spôsob - Nespoliehajte sa na jedlo z reštaurácie a radšej sa ho naučte robiť doma. Rýchlo sama zistíte, že to nie je vôbec zložité a aj takýto skvelý pokrm môžete pripraviť sama.
- # 5: Kuracie soté na mexický spôsob - Jemne pikantné jedlo s fazuľkou a kukuricou. Mňamka! :-)
- # 6: Kurací perkelt - Tradičné jedlo, ktoré si môžeme pripraviť aj v zdravšom šate.
- # 7: Kurací šalát s tekvicou - Výborný, hotový do 30 minút, skvelé jedlo napríklad večer po tréningu. :-)
- # 8: Kurací šalát so špenátom a mangom - Zaujímavá, priam až exotická kombinácia, kedy sme využili ovocie v šaláte spolu so špenátom a mäskom. Kuracinku pripravíme na sladko v mede. Vyskúšajte! :-)
- # 9: Kuracie prsia s kyslou kapustou - Prečo by sme mali kombinovať kyslú kapustu len s údeninami v kapustnici, keď ju môžeme použiť spoločne s chudým kuracím mäskom? Takémuto obedu nepohrdne určite ani manžel. ;-)
- # 10: Kurací guláš - Netreba čakať na teplé počasie, aby ste si mohli pripraviť guláš. Tento možno nie je pripravený v kotlíku, no chutí fantasticky!
- # 11: Cviklové rizoto s kuracím mäsom - Ak máte rada taliansku kuchyňu a chcete navariť výživne pre celú rodinu, týmto receptom nič nepokazíte. Je totiž skvelý už aj pre detičky od 1,5 roka. Plný vitamínov vďaka cvikli, plný bielkovín vďaka mäsu.
- # 12: Kuracie na mede - Zaujímavý spôsob ako pripraviť chutné mäsko. Med vás asi neprekvapí, aj kurkumu určite poznáte, no v tomto recepte sme do mäska pridali navyše pomarančovú šťavu.
- # 13: Špagety s kuracinkou a bielou špargľou - Ani sa nenazdáme a máme tu jar a s ňou aj prvú úrodu špargle. Môžete tento recept vyskúšať. ;-)
- # 14: Ryžové rezance s kuracím mäsom - Ďalší recept na čínsky spôsob, tentokrát v kombinácii s rezancami. Pripravíte ho raz dva, ani toho veľa nepotrebujete. Idete na to?
- # 15: Kuracie nugetky - Návod ako si jednoducho a ľahko pripraviť doma dokonalé nugetky. A stačí tak málo ingrediencií. :-)
- # 16: Chrumkavé kuracie kúsky - Priznávam sa, tento recept mám ja osobne veľmi rada. Dokonalá náhrada klasického trojobalu, pretože kúsky sú obalené v zmesi parmezánu a pšeničných klíčkov. K tomu poriadna porcia zeleninového šalátu a dokonalé jedlo je na stole.
- # 17: Kuracie rezne - Overená klasika pripravená na zdravší spôsob.
- # 18: Kuracie fašírky - Ak máte rada mäsové fašírky, skúste ich pripraviť z kuracieho mäska. Pochutíte si, uvidíte. ;-)
- # 19: Kuracie guľky - Mäso nemusí ostať vždy len v plnej konzistencii, môžete ho rozomlieť ako v prípade fašírok, alebo rozmixovať a spojiť napr. so syrom a urobiť z toho takéto fantastické guľky.
- # 20: Kuracie prsia s hruškou - Toto jedlo vám chuťou môže pripomínať takú tú klasiku zo závodnej jedálne - kura s kompótom. Avšak, my preferujeme túto verziu. Čo ty? :-)
- # 21: Kuracie prsia na hríboch so zelerovým šalátom - Jednoduchý výživný recept. Nemiňte všetky huby do kapustnice a použite ich napríklad v tomto recepte. :-)
- # 22: Pikantné kuracie prsia so zelerovou omáčkou - Aj takto veru môže vyzerať romantický obed či večera.
- # 23: Kuracie prsia s hrachovou kašou - Aj vás fantasticky zasýti, aj vyzerá pekne na tanieri.
- # 24: Marinované mäso na zelenine s ryžou - Jemne inovovaný tradičný recept, do ktorého sme vniesli trošku obzvláštnenia.
- # 25: Kuracie mäsko "Exotika" - Zaujímavá kombinácia sójovej omáčky a koksovej smotany dodá tomuto jedlu priam exotický nádych.
- # 26: Kuracie prsia s kuskusom, cviklou a feta syrom - Niekedy si môžete urobiť kuracie prsia aj veľmi obyčajne, no keď ich skombinujete s neobyčajnou prílohou, vznikne z toho úchvatný obed či večera. :-)
- # 27: Bylinkové kuracie prsia s karfiolovou ryžou - Opäť veľmi zaujímavý jednoduchý recept zo základných surovín. Mäsko je ochutené vlastne len cesnakom a soľou a ako príloha je podávaná karfiolová ryža s mrkvou a jarnou cibuľkou.
- # 28: Zapečené kuracie prsia s chrenom a oštiepkom - Do pol hodiny budete sedieť za stolom a vychutnávať si plnohodnotný obed či večeru. ;-)
- # 29: Plnené kuracie prsia - Urobte si aj vy takéhoto ježka. Do zárezov môžete dať napr. mozzarellu, paradajky, jabĺčko, alebo kvalitnú poctivú slaninku od farmára. 10 minút pripravujete, 30 minút pečiete a hotovo. :-)
- # 30: Kuracie ražničí - Takto si mäsko nemusíte vychutnávať len na grilovačkách. Pokojne ho pripravte aj doma v rúre.
- # 31: Kuracie špízy - Veľmi podobný recept ako ten predchádzajúci, no k mäsku pridávame aj suroviny ako napríklad avokádo či brokolicu. Nechajte sa inšpirovať. ;-)
- # 32: Domáca tortilla s grilovaným mäsom - Zabudnite na kupované wrapy, pripravte si ho radšej doma.
- # 33: Zapekaný baklažán s kuracím mäsom - Jednoduchý recept plný bielkovín. Ak by vám prekážala chuť baklažánu, skúste ho vymeniť za cuketu.
- # 34: Kuracie prsia plnené kozím syrom a bylinkami - Ak vás omrzelo kura na prírodno alebo vo forme soté, toto je ďalšia alternatíva. Naplňte ho zaujímavou plnkou, ako napríklad tu zmesou kozieho syra, sušených paradajok a byliniek.
- # 35: Zapečené kuracie prsia s brokolicou a karfiolom - Zaujímavý netradičný recept, ktorý popisom pripomína postup ako pri francúzskych zemiakoch. Výzorom by sme ho mohli nazvať aj nákypom. Ide však o jednoduché zapečené kuracie prsia s množstvom zeleniny. Pochutnajte si. ;-)
- # 36: Kuracia roláda zo syrového cesta - Ďalší zaujímavý spôsob ako pripraviť kuracinku. Odporúčame podávať s veľkou porciu zeleniny. Okrem obedu či večere sa táto roláda hodí aj ako pohostenie.
- # 37: Plnený baklažán - Ďalší recept na spojenie kuraciny a baklažánu. Tentokrát urobte z baklažánu loďky a naplňte ich mäsovou zmesou. Prípadne, opäť môžete baklažán nahradiť cuketou.
- # 38: Pečené stehná s cibuľovou omáčkou a špaldovou knedľou - Ak máte rada sviečkovú, nebojte sa niekedy vyskúšať aj takúto inú omáčku.
- # 39: Pečené kura na rozmaríne - Tento recept určite poznáte. Skúste pri ňom urobiť malé zmeny a uvidíte, budete vychválená až do nebies. ;-)
- # 40: Kuracie stehná v broskyňovej omáčke - Odporúčame tento recept robiť z čerstvých domácich broskýň, čiže si počkajte na leto. Ak však máte rada kombináciu mäsa s ovocím, neoľutujete. ;-)
Dokonale prepečené kura s ryžou | Viktor Nagy | recepty
Pečené kuracie stehná - jednoduchý recept
Chrumkavé pečené kuracie stehná sú iste častým obedovým menu na nedeľnom stole Slovákov. Nenáročný recept však zaručí chutný a predsa tiež slávnostný obed. Slávnostným z neho urobí predovšetkým príloha, zdobenie a prestieranie.
Potrebujeme:
- 2 väčšie kuracie stehná
- soľ
- drvenú rascu
- mleté čierne korenie
- mletú červenú papriku
- 4 plátky slaniny
- 1 cibuľu
- olej
Postup: Rúru rozohrejeme na 220ºC. V miske si vymiešame suchú koreniacu zmes z cesnaku, tymianu, papriky, rasce, soli a štipky čierneho korenia. Pekáč vymastíme olejom, poukladáme doň stehná najskôr kožou nadol, zľahka ich osolíme, potom ich otočíme kožou nahor, potrieme ešte troškou oleja a bohato posypeme pripravenou zmesou korenín a soli.
Takto pripravené stehná vložíme do stredu rúry 35 až 40 minút. Nepoužívame ani pokrievku, ani alobal a stehná nepodlievame. Ak sú stehná väčšie doprajte im ešte 5 minút navyše. Stehná potrieme výpekom, mriežku v rúre posunieme pod gril a zapneme gril. Takto ich ešte pod grilom pečieme asi 5 minút, aby bola koža krásne chrumkavá.
Tip: Či sú kuracie stehná dobre prepečené zistíte jednoduchým testom: až ku kosti prepichnite stehno nožom - ak je šťava, ktorá vytečie číra sú hotové. Ak je sfarbená do ružova (krv) pokračujte v pečení. Najistejší spôsob overenia správneho prepečenia je kuchynský teplomer - po zapichnutí do najhrubšej časti stehna by mal ukázať 75ºC - vtedy sú stehná akurát prepečené.
Stehná ešte posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a môžeme servírovať. Najlepšie sú s dusenou ryžou a nakladanými uhorkami alebo naopak so sladkým kompótom. Ale výborné budú aj so zemiakmi či napríklad k cestovinám.
Pečené kurča - jednoduchý recept
Pečené kurča patrí k obľúbeným slovenským jedlám. Tento recept patrí k jednoduchej slovenskej klasike a dá sa pripraviť na mnoho spôsobov. Najčastejšie a najdostupnejšie mäso v bežnom maloobchodnom predaji, tiež zdravotne nenáročné, ľahko stráviteľné. Oproti husacine a kačacine obsahuje menej tuku. Nejde o vodnú, ale hrabavú hydinu.
Potrebujeme:
- 1 kura
- mleté čierne korenie
- rascu drvenú
- mletú červenú papriku
- soľ
- 50 g masla
- olej
V najjednoduchšej úspornej verzii postačí koreniny nahradiť jednou zmesou grilovacieho korenia, v ktorej sú všetky zložky. Dosolíte podľa chuti.
Postup: Kura si umyjeme, očistíme, z oboch strán ho potrieme soľou, mletým čiernym korením, drvenou rascou a mletou červenou paprikou. Vložíme ho do pekáča, podlejeme vodou a na vrch kurčaťa položíme kocku masla. Pekáč zatvoríme a vložíme ho do rúry. Pečieme na 220°C asi 30 minút. Potom kurča obrátime a pekáč opäť zatvoríme. Pečieme ešte 30 minút. Následne z pekáča odoberieme vrchnú časť a pečieme ešte približne 10 minút, aby kôrka bola chrumkavá.
Po dopečení a miernom vychladnutí kura rozkrájame na porcie.
Pečené kurča je nenáročné. Podávame so zemiakovou kašou, varenými zemiakmi, pečenými zemiakmi alebo ryžou. Ako príloha sa hodí zeleninový či ovocný šalát alebo zaváranina. Osvedčená jednoduchá klasika, cenovo dostupná a na prípravu nenáročná. Zo spomienok zo školských jedální k nemu patrí hruškový, či jablkový kompót. Najmä tie s klinčekom majú nezameniteľnú chuť.
tags: #pecena #hydina #najjednoduchsi #recept
