Pečená mäsová plnka: Tradičný recept na Veľkonočné sviatky

Blíži sa Veľká noc, a to znamená, že je čas začať plánovať, čím na stole pohostíme rodinu či návštevy. Jedným z tradičných favoritov je bezpochyby veľkonočná plnka, ktorá je dokonalým spôsobom, ako osláviť túto sviatočnú príležitosť. Čo pridať do veľkonočnej plnky, aby chutila priam ako od vašej babičky?

Ingrediencie pre dokonalú plnku

Na prípravu chutnej veľkonočnej plnky budete potrebovať:

700 g vareného alebo tepelne upraveného údeného mäsa (najlepšie z bravčovej krkovičky)
1 ks údená klobása (nemusí byť)
8 ks bielych rožkov
8 ks vajec
100 ml mlieka
1 za hrsť nasekanej petržlenovej vňate
1 lyžica vegety
1 ks mleté čierne korenie
1 ks soľ podľa potreby
1 ks tuk na vymastenie a strúhanka na vysypanie plechu

Postup prípravy krok za krokom

Tu je podrobný postup, ako pripraviť tú najlepšiu pečenú mäsovú plnku:

Údené mäso, klobásu a rožky nakrájame na menšie kocky.
Rožky v miske pokvapkáme vlažným mliekom.
Zalejeme rozšľahanými vajcami a pridáme nakrájané mäso a klobásu.
Ochutíme petržlenovou vňaťou, vegetou, korením a soľou.
Rúru vyhrejeme na 180 °C.
Všetky suroviny dôkladne zmiešame a necháme aspoň 30 minút odpočinúť.
Potom zmes vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie a vložíme do vyhriatej rúry.

Veľkonočnú plnku pečte v rozohriatej rúre na 180 stupňov Celzia cca 35 minút. Následne ju skontrolujte, tým že do stredu zapichnete drevenú špajľu, ktorá by z plnky mala vyjsť čistá, v prípade, ak je už hotová.

Tipy a triky pre dokonalú chuť

Gurmán TIP: Zaiste viete, že tuk je v receptoch „nositeľom chuti“. To platí aj v prípade veľkonočnej plnky. Ak túžite po tom, aby chutila ako od babičky, s prepusteným maslom v recepte nešetrite.

Aby maslo neprihorelo, môžete k nemu pridať aj trochu rastlinného oleja. Najprv na panvici do sklovita osmažte cibuľu na masle. Následne si nakrájajte rožky na kocky alebo kolieska. Vložte ich do väčšej misy a zalejte ich dostatočným množstvom mlieka na to, aby jemne zmäkli. Pridajte k rožkom namočeným v mlieku mäso či údeniny, rozšľahané vajíčka, nasekanú petržlenovú vňať, ale kľudne aj tymian či rozmarín. Dochuťte plnku soľou, čiernym korením a mletou červenou paprikou. Zmes na plnku premiestnite do formy či plechu na pečenie.

Nepozdáva sa vám konzistencia vašej plnky? Ak je príliš riedka, nakrájajte do nej ešte jeden či dva rožky, môžete pridať aj kopcovitú lyžicu strúhanky.

Mnohým veľkonočným stravníkom nemusí v plnke vyhovovať výraznejšia chuť mletého mäsa či údenín. Tento recept im preto môžete prispôsobiť, pretože nestratí nič na svojej chuti. Skvelou voľbou, napríklad pre deti či vegetariánov, je namiesto mäsových zložiek nakrájať do zmesi na plnku tvrdý syr na kocky a hrubostennú červenú papriku alebo kapiu.

Tušili ste, že do plnky môžete pridať aj nasekaný medvedí cesnak? Tým asi neulahodíte najmenším, no milovníci zdravej stravy si prídu s touto aromatickou ingredienciou na svoje.

Už viete, čo budete piecť počas tejto Veľkej noci?

Veľkonočná tlačenka

Tabuľka nutričných hodnôt (na porciu)

Nutričná hodnota	Množstvo
Kalórie	cca 350 kcal
Bielkoviny	25 g
Tuky	20 g
Sacharidy	15 g

Dĺžka prípravy: 80 minút
Počet porcií: 10
Náročnosť: stredná