Pečená tvarohová torta: Recept na lahodný dezert

Tvarohová torta je obľúbený dezert, ktorý poteší každého milovníka sladkého. Je ideálna na rôzne oslavy, ale aj ako príjemné spestrenie ku káve. Chuťou je svieža a dokonale krémová. Ak máš domáci tvaroh, jednoznačne stav na túto lahôdku plnú bielkovín. Pochutia si veľkí aj malý, najmä v prípade, že majú radi pribináček, či známu pochúťku s názvom Míša. V tomto článku vám predstavíme niekoľko variantov, ako si pripraviť túto lahodnú pochúťku v pohodlí vašej kuchyne.

Ako pripraviť DOKONALÝ CHEESECAKE s čerešňovou omáčkou

Klasická pečená tvarohová torta

Klasická pečená tvarohová torta je základ, ktorý by mal poznať každý milovník pečenia. Tu je recept:

Ingrediencie:

  • Suché suroviny na korpus (napr. múka, cukor, mleté orechy)
  • Maslo
  • Vajce
  • Tvaroh
  • Smotana
  • Cukor
  • Citrónová kôra
  • Vanilkový extrakt
  • Nemletý mak
  • Drobné ovocie na ozdobenie
  • Cukrárenské želé

Postup:

  1. Suché suroviny na korpus zmiešame s maslom, pridáme vajce a vypracujeme cesto, ktoré zabalíme do potravinovej fólie a dáme na hodinku do chladničky.
  2. Potom cesto uložíme do formy vystlanej papierom na pečenie a pečieme v rúre vyhriatej na 160 stupňov Celzia približne 25 minút.
  3. Na náplň zmiešame tvaroh, smotanu, cukor a vajcia, po chvíli pridáme citrónovú kôru aj vanilkový extrakt a na záver nemletý mak.
  4. Náplň vylejeme na ešte teplý korpus a spolu pečieme ešte asi hodinu.
  5. Po upečení ozdobíme drobným ovocím podľa chuti a polejeme cukrárenským želé, pripraveným podľa návodu na obale.

Dvojfarebná tvarohová torta

Ak chcete tortu s vizuálnym efektom, vyskúšajte dvojfarebnú tvarohovú tortu.

Ingrediencie:

  • 500 g tvarohu polotučného
  • 1 balíček Zlatý klas Originál Dr. Oetker (à 40 g)
  • 3 ks vajec
  • 150 g jogurtu bieleho plnotučného
  • 4 PL medu (tekutý)
  • 2 PL Holandského kakaa Dr. Oetker prosáté
  • 200 g zmesi lesného ovocia (maliny, čučoriedky, ríbezle)

Postup:

  1. Na prípravu torty v mise metličkou vymiešame tvaroh s krémovým práškom, vajcami, jogurtom a medom.
  2. Polovicu zmesi odlejeme do inej misy, zafarbíme ju kakaom a dôkladne premiešame.
  3. Do stredu tortovej formy opatrne striedavo nalievame cesto na seba tak, aby vznikol zebrovaný vzor.
  4. Na povrch torty rozložíme ovocie.

Tvarohová torta s ovocím a želé

Tento recept je jednoduchý a osviežujúci, ideálny na letné dni. Kombinácia tvarohu, ovocia a želé vytvára dokonalú harmóniu chutí.

Ingrediencie:

  • Tvaroh
  • Jogurt
  • Med
  • Práškový cukor
  • Banány
  • Kiwi
  • Čučoriedky
  • 1 balíček tortového želé číre

Postup:

  1. Vymiešame tvaroh s jogurtom a ochutíme medom.
  2. Bielky vyšľaháme s práškovým cukrom dotuha.
  3. Želatínu necháme napučať v studenej vode, rozpustíme vo vodnom kúpeli, primiešame k jogurtovo-tvarohovému krému a pridáme aj sneh z bielkov.
  4. Banány a kiwi očistíme a nakrájame na kolieska.
  5. Tretinu tvarohovej zmesi dáme do tortovej formy a poukladáme na ne kiwi.
  6. Potom opäť vylejeme tretinu tvarohovej zmesi, na ňu poukladáme banány s čučoriedkami a na záver poslednú tretinu tvarohovej zmesi.
  7. Tortu odložíme do chladu stuhnúť, najlepšie cez noc.
  8. Po stuhnutí tortu ozdobíme ovocím a zalejeme tortovým želé pripraveným podľa návodu na obale.

Tvarohová torta s citrónovou kôrou a levanduľou

Pre tých, ktorí hľadajú niečo špeciálne, je tu recept na tvarohovú tortu s citrónovou kôrou a levanduľou. Táto kombinácia dodáva torte jedinečnú arómu a chuť.

Ingrediencie:

  • Múka
  • Nastrúhaná kôra z citrónov
  • Kvety levandule
  • Práškový cukor
  • Čerstvé maliny alebo nakrájané jahody
  • Šľahačka
  • Maslo
  • Cukor
  • Stonky čerstvej levandule s kvetmi
  • Šťava z limetiek a citrónov

Postup:

  1. Vypracujeme cesto z múky, nastrúhanej kôry z citrónov a kvetov levandule. Cesto vypracúvame krátko a jemne, čím menej, tým lepšie.
  2. Natlačíme do vymastenej nízkej okrúhlej formy (priemer 20 cm) a poprášime práškovým cukrom.
  3. Ešte teplé cesto popicháme vidličkou a naznačíme 12 trojuholníkových dielov, aby sa ľahšie krájalo.
  4. Necháme vychladnúť vo forme a nakrájame.
  5. Podávame s čerstvými malinami alebo nakrájanými jahodami a šľahačkou.
  6. Vodu a cukor privedieme k varu, odstavíme, pridáme stonky čerstvej levandule s kvetmi, šťavu z limetiek a citrónov a necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
  7. Z masla, cukru a levandule vyšľaháme krém.

Tvarohová torta s jablkami a piškótami

Táto torta je kombináciou jemného tvarohu, sladkých jabĺk a mäkkých piškót.

Ingrediencie:

  • Sušienky
  • Zmäknuté maslo
  • Jablká
  • Cukor (kryštálový, vanilkový)
  • Pudingový prášok
  • Piškóty
  • Rum (voliteľné)
  • Kakao
  • Smotana
  • Nátierka (napr. Mascarpone)

Postup:

  1. Sušienky rozmixujeme alebo v igelitovom vrecku nadrobno rozdrvíme, spojíme so zmäknutým maslom a vytvoríme (najlepšie rukami) mastnú drobenku.
  2. Hmotu rovnomerne natlačíme na dno tortovej formy (priemer 28 cm) a dáme do chladničky vychladnúť.
  3. Ošúpané jablká nakrájame na kocky, zalejeme do polovice vodou, zasypeme všetkými cukrami a varíme. Občas premiešame.
  4. V pohári asi v 100 ml studenej vody rozmiešame puding, pridáme ho do vriacich jabĺk a ešte chvíľku povaríme. Necháme chladiť a občas premiešame.
  5. Keď sú jablká skoro vychladnuté, ale nie ešte stuhnuté, natrieme plnku na korpus a zarovnáme.
  6. Na jablká navrstvíme piškóty, ktoré môžeme pokvapkať rumom a takto pripravené vložíme do chladničky.
  7. V 100 ml vody uvaríme kakao na kašu a dáme vychladnúť.
  8. Zmiešame tvaroh, smotanu, nátierku a cukry. Vyšľaháme do pevnejšej hmoty, ktorá nesteká.
  9. Oddelíme 1/3 krému a primiešame do nej kakaovú zmes.
  10. Na korpus s jablkami a piškótami navrstvíme tvarohovú zmes, potom znova piškóty a na záver tvaroh spolu s kakaovým tvarohom, tak aby nám vznikol mramorový efekt.

Pečená tvarohová torta s ovocím a posýpkou

Táto torta je kombináciou krehkého základu, bohatej tvarohovej plnky a šťavnatého ovocia.

Ingrediencie:

  • Múka
  • Prášok do pečiva
  • Práškový cukor
  • Rozdrobené maslo
  • Tvaroh
  • Vanilkový cukor
  • Smotanová nátierka
  • Kyslá smotana
  • Vanilkový puding (prášok)
  • Žĺtky
  • Mlieko
  • Kryštálový cukor
  • Zmes lesného ovocia

Postup:

  1. Do misky nasypeme múku s práškom do pečiva, pridáme práškový cukor a rozdrobené maslo. Zamiešame a spracujeme, aby nám nevzniklo cesto, ale drobenka.
  2. Časť tejto hmoty natlačíme do tortovej formy.
  3. Na plnku zmiešame tvaroh, vanilkový cukor, 2 PL smotanovej nátierky a kyslú smotanu. Ďalej pridáme práškový cukor, vanilkový puding (prášok), 2 žĺtky, mlieko a dobre prešľaháme.
  4. Bielky vyšľaháme s kryštálovým cukrom na tuhý sneh a zľahka vmiešame do zmesi.
  5. Plnku vylejeme na cesto, vrch posypeme zmesou lesného ovocia a zvyškom drobenky.
  6. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov Celzia a pečieme asi 40 minút.

Míša torta - tvarohová torta s ovocím

Tvarohová torta s ovocím alias Míša torta je osviežujúci dezert plný chuti a spomienok. Je jednoduchý na prípravu a hodí sa na rodinné oslavy, či víkendové posedenia.

Ingrediencie:

  • Mäkučký kakaový korpus
  • Vrstva domáceho marhuľového džemu
  • Tvarohový krém
  • Čokoládová poleva, ktorá nepraská
  • Marhule, jahody, ríbezle, maliny či čerešne (podľa sezóny)

Postup:

  1. Kakaový korpus: Pripravíme si kakaový korpus.
  2. Marhuľový džem: Korpus natrieme vrstvou domáceho marhuľového džemu.
  3. Tvarohový krém: Pripravíme si tvarohový krém a navrstvíme ho na džem.
  4. Čokoládová poleva: Pripravíme čokoládovú polevu a rozotrieme ju na vrch torty.
  5. Ovocie: Ozdobíme kúskami ovocia.
  6. Tvarohovú tortu odložíme na chladné miesto dobre stuhnúť. Krájame nožom namočeným v horúcej vode, aby poleva nepopraskala.

Tvarohová torta s tajberami a čokoládovou polevou

Táto verzia tvarohovej torty kombinuje kakaový korpus, tajberi (malinočernice) a čokoládovú polevu.

Ingrediencie:

  • Korpus:
    • 5 vajec (alebo 6 menších)
    • Kryštálový cukor
    • Olej
    • Múka
    • Kakao
    • Instantná káva
  • Sirup:
    • Tajberi (malinočernice)
    • Cukor
  • Tvarohový krém:
    • Maslo
    • Práškový cukor
    • Tvaroh (vo vedierku)
  • Čokoládová poleva:
    • Smotana na šľahanie
    • Čokoláda
    • Olej

Postup:

  1. Korpus:
    1. Oddelíme bielky od žĺtkov.
    2. Bielky vyšľaháme do tuha.
    3. Žĺtky vyšľaháme s kryštálovým cukrom do peny.
    4. Pridáme olej.
    5. K múke primiešame kakao a instantnú kávu a preosejeme do žĺtkovej peny.
    6. Premiešame a na koniec vmiešame bielkový sneh.
    7. Do okrúhlej formy s priemerom 18 cm dáme na spodok papier na pečenie a vylejeme cesto.
    8. Pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov Celzia 25-30 minút.
    9. Necháme vychladnúť.
  2. Sirup:
    1. Tajberi rozvaríme s cukrom, prepasírujeme a necháme vychladnúť.
    2. Korpus potrieme sirupom.
  3. Tvarohový krém:
    1. Vyšľaháme maslo s práškovým cukrom a po častiach pridávame tvaroh.
    2. Krém nanesieme na korpus a dáme do chladničky stuhnúť.
  4. Čokoládová poleva:
    1. Smotanu zohrejeme, pridáme nalámanú čokoládu.
    2. Miešame, pokiaľ sa čokoláda nerozpustí.
    3. Pridáme olej, premiešame a polevu vylejeme na stuhnutý tvarohový krém.
  5. Dáme do chladničky, najlepšie z večera do rána, aby tvarohová plnka dobre stuhla.
  6. Ozdobíme tajberami a polejeme sirupom.

Ďalšie tipy a triky

  • Pri pečení tvarohovej torty je dôležité, aby ste ju nepiekli príliš dlho, inak bude suchá.
  • Ak chcete, aby bola torta vláčnejšia, môžete do tvarohovej plnky pridať trochu kyslej smotany alebo jogurtu.
  • Na ozdobenie tvarohovej torty môžete použiť rôzne druhy ovocia, čokoládu, orechy alebo šľahačku.
  • Tvarohovú tortu môžete pripraviť aj v bezlepkovej verzii, ak použijete bezlepkovú múku a sušienky.
  • Pre intenzívnejšiu chuť môžete do plnky pridať trochu citrónovej alebo pomarančovej kôry.
  • Ak máte radi sladšie dezerty, môžete do plnky pridať viac cukru alebo medu.
  • Pre osviežujúci efekt môžete do plnky pridať trochu limetkovej alebo citrónovej šťavy.

Alternatívne tipy

  • Ananásová torta: Plnka sa pripraví z mlieka, cukru a pudingového prášku, ktoré sa uvaria na tuhý puding.

Tvarohová torta s ovocím alias Míša torta je osviežujúci dezert plný chuti a spomienok. Ak hľadáš dezert, ktorý je jednoduchý na prípravu, hodí sa na rodinné oslavy, či víkendové posedenia, tvarohová torta je skvelou voľbou. Mäkučký kakaový korpus, vrstva domáceho marhuľového džemu, tvarohový krém a čokoládová poleva, ktorá nepraská. Ja som pridala navrch aj kúsky marhúľ, ktoré tortu krásne rozžiaria. Okrem marhúľ sa do tvarohovej torty hodia aj jahody, ríbezle, maliny či čerešne, zakaždým bude iná a vynikajúca. A čím je podľa mňa Míša torta výnimočná? Predovšetkým svojou ľahkosťou, sviežou chuťou a vyváženým pomerom medzi sladkým a kyslým. V mojej tvarohovej torte nájdeš navyše menej masla, pri príprave som experimentovala a snažila sa nájsť taký pomer tvarohu a masla, ktorý zabezpečí pevnú konzistenciu krému bez toho, aby bol príliš maslový.

Tu sú suroviny. Ak máte malé vajíčka, tak radšej použite 6 ks. Oddelila som bielky od žĺtkov. Bielky som vyšľahala do tuha. Žĺtky som tiež vyšľahala s kryštálovým cukrom do peny. Pridala som olej. K múke som primiešala kakao a instantnú kávu a túto zmes som cez sitko (aby som v ceste nemala hrčky) preosiala do žĺtkovej peny. Premiešala a na koniec som do cesta vmiešala bielkový sneh. Do okrúhlej formy s priemerom 18 cm som dala na spodok papier na pečenie a vyliala cesto. Dala som piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov. Piekla som 25-30 minút. Ale tu si každá sledujte svoju rúru a radšej vyskúšajte špajdľou či je cesto upečené. Ak ste použili väčšiu formu, nebudete mať tak vysokú tortu. Pokiaľ sa piekol korpus. urobila som ovocný sirup. Máme doma tajberi (malinočernice, pozn. red.), tak som ich rozvarila s cukrom, prepasírovala a nechala vychladnúť. Keď sa korpus upiekol, tiež som ho nechala vychladnúť a asi dvomi lyžicami sirupu som ho potrela. Tvarohový krém: Najprv som vyšľahala maslo s práškovým cukrom a po častiach pridávala tvaroh (použila som tvaroh vo vedierku z Lidla). Tvarohový krém som naniesla na korpus a dala som tortičku do chladničky stuhnúť. Čokoládová poleva: Smotanu som dala zohriať, nesmie vrieť a pridala so nalámanú čokoládu. Miešala som, pokiaľ sa čokoláda nerozpustila. Na koniec som pridala olej, dobre premiešala aby sa mi dobre spojilo a polevu som vyliala na stuhnutý tvarohový krém. Tortu som dala do chladničky, najlepšie je dať ju z večera do rána, aby tvarohová plnka naozaj dobre stuhla a je výborná osviežujúca. No a tu už koštujeme. Poliala som sirupom a na ozdobu dala aj tajberi. Tak ak sa Vám tortička zapáčila, vyskúšajte. Na posledné teplé dni je tento osviežujúci dezert ako stvorený. Navyše, kombinácia malín a tvarohu je niečo, čo nikdy nesklame.

Žĺtky vymiešame s práškovým cukrom do peny. Rozpustené a vychladnuté maslo primiešame do žĺtkovej hmoty. Potom zapracujeme preosiatu múku, ktorú sme zmiešali s kypriacim práškom. Nakoniec pridáme tuhý sneh vyšľahaný z bielkov. Hotovú zmes vylejeme do formy vystlanej papierom na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 °C cca 20-30 minút v závislosti od rúry. Maliny a cukor privedieme k varu a následne povaríme asi 10 minút. Bielu čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli. Po rozpustení a vychladnutí ju vyšľaháme s mascarpone a tvarohom. Všetky suroviny spolu zmiešame. Vzniknutú zmes rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme pri 160 °C asi 20 minút. Hotový a vychladený korpus rozrežeme na tri pláty. Každý plát potrieme malinovým džemom a krémom. Naplnenú tortu necháme stuhnúť. Vrch a boky torty potrieme zvyšným tvarohovým krémom a uhladíme stierkou.

tags: #pečená #tvarohová #torta #recept

Populárne príspevky: