Pečené fazuľové struky s cesnakom: jednoduchý a chutný recept
Na pečenie sú najlepšie čerstvo natrhané, ešte šťavnaté žlté fazuľové struky. Ak nemáte úplne čerstvé struky, radšej ich predvarte cca 7-10 minút.
Ingrediencie
- Čerstvé žlté fazuľové struky
- Redkvička
- Malé cibuľky
- Neošúpané strúčiky cesnaku
- Olivový olej
- Soľ
- Čierne korenie
Postup
- Fazuľové struky dôkladne umyjeme, osušíme a preložíme do misy.
- Pridáme redkvičku. Menšie nechávame celé, väčšie krájam na polovice.
- Do misy pridáme tiež očistené malé cibuľky a neošúpané strúčiky cesnaku.
- Osolíme, zomelieme čierne korenie a pridáme olivový olej.
- Dobre premiešame.
- Zeleninu rozložíme na plech, pridáme bylinky a v rúre vyhriatej na 200°C pečieme približne 20 - 25 minút. Pár minút pred koncom rúru prepneme na horný gril.
Cesnak nakrájame nadrobno. V panvici zohrejeme olej a cesnak orestujeme, ale nenecháme zhnednúť. Dusené fazuľky s paradajkami sú tiež výbornou voľbou. Použite dlhé struky a nakrájajte ich. Varte ich v osolenej vode 10-12 minút, potom ich sceďte. Cesnak nakrájajte nadrobno a orestujte ho na panvici, ale nenechajte zhnednúť. Pridajte struky a minútku restujte. Pridajte palmový cukor, sójovú omáčku a soľ (nesolíme už veľa, lebo sa varili v osolenej vode) a restujte ďalšie 3 minúty. Nakoniec pridajte nasekanú koriandrovú vňať, premiešajte, odstavíme z ohňa a 5 minút necháme prikryté prepojiť chute. Hodí sa ako príloha k mäsu alebo ku karí a ryži.
Fazuľové struky môžeme pripraviť na rôzne spôsoby, napríklad restované s kôprom a cesnakom. Na oleji opražíme plátky slaniny, cibuľu a cesnak, dozlatista. Pridáme múku, zriedime vývarom zo strukov, ochutíme majoránom, dôkladne prevaríme.
Fazuľové struky sú skvelou prílohou k rôznym jedlám. Môžeme ich kombinovať s mäsom, rybami alebo grilovaným syrom. Napríklad, grilovaný syr halloumi so zelenou fazuľkou je výborná kombinácia. Cesnak nakrájaný na plátky a najemno nakrájanú cibuľu chvíľu restujeme, prisypeme fazuľové struky, dochutíme soľou a necháme prehriať. Marinované bravčové plátky so zelenou fazuľkou a gratinovanými zemiakmi sú tiež chutnou voľbou. Dno zapekacej misy vytrieme rozpoleným strúčikom cesnaku a na cibuľu dáme vrstvu zelených fazuľkových strukov.
Tabuľka nutričných hodnôt (na 100g)
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energia | 31 kcal |
| Sacharidy | 7 g |
| Vláknina | 3.4 g |
| Tuky | 0.2 g |
| Bielkoviny | 1.8 g |
Tip: Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžete pridať do misy pred pečením trochu nastrúhaného parmezánu.
Dokonalosť! Zelené fazuľky s cesnakom!
tags: #pečené #fazuľové #struky #cesnak #recept
