Pečené hniezda z mletého mäsa plnené syrom a smotanou: Recept pre celú rodinu

Tradičné recepty našich starých mám sú nevyčerpateľným zdrojom inšpirácie. Jednou z takých klasík je aj fašírka, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. V dnešnej dobe, keď sa kladieme dôraz na zdravé stravovanie a spôsob prípravy jedál, môžeme si vybrať medzi rôznymi variantmi: fašírky pečené v rúre, karfiolovo-mrkvové fašírky alebo hubové fašírky. Ale nič sa nevyrovná klasickému receptu.

Fantastické hniezda z mletého mäsa so syrom si obľúbi celá vaša rodina. Nebojte sa experimentov a vyskúšajte túto dobrotu, pri ktorej využijete nielen bravčové, ale aj kuracie mäsko. Sú jednoduchšie na prípravu ako napríklad hamburgery a nemusíte ich smažiť na panvici - stačí ich dať do rúry a chvíľu počkať.

Ingrediencie

• 800 g mletého bravčového mäsa
• 200 g mletého kuracieho mäsa
• 1 cibuľu
• 100 ml mlieka
• 70-100 g staršieho chlebíka (striedky)
• 200 ml kyslej smotany
• 150 g strúhaného syra
• 2 vajíčka
• Kôpor
• Petržlenovú vňať alebo iné bylinky podľa chuti
• Soľ
• Čierne mleté korenie
• Olej na vymastenie plechu

Mnoho žien dáva pri príprave pokrmov z mletého mäsa prednosť tomu predpripravenému z obchodu. Asi nie je potrebné pripomínať, že nikdy neviete, čo v takomto mäse nájdete, preto si mäsko nameľte sami.

Z mletého mäsa si môžete pripraviť chutné fašírky alebo vytvoriť hniezda so syrovo-smotanovou plnkou.

Jednorazovo si pripravte mletého mäsa viac a dajte ho do mrazničky. Budete ho mať na dlhšie a po rozmrazení sa rýchlejšie pripraví. Navyše bude mäkšie a jemnejšie.

Ešte chutnejšie ako fašírky a pripravené bez vyprážania. Doprajte si neobyčajne chutný obed z mletého mäsa, ktorý hravo zatieni všetky ostatné.

Hľadáte inšpiráciu na výdatný a neskutočne chutný obed, ktorý zasýti celú rodinu a zároveň poteší chuťové poháriky? Vyskúšajte tieto fantastické zapekané placky z mletého mäsa plnené syrom!

Toto jedlo je skvelým tipom na obed či večeru, keď chcete niečo sýte, chutné a zároveň trochu iné ako klasická fašírka.

Voliteľné ingrediencie:

• 1 PL majonézy alebo smotany
• 1-2 strúčiky cesnaku
• 1/2 ČL muškátového orecha
• 1/2 ČL mletej červenej papriky
• 2-3 PL strúhanky
• Maslo podľa chuti

Pre šťavnaté placky je ideálne kombinovať bravčové a kuracie mäso. Ak preferujete ľahšiu verziu, použite mleté hovädzie alebo morčacie mäso.

Nebojte sa experimentovať s korením a bylinkami. Okrem soli a korenia môžete pridať aj cesnak, muškátový oriešok, papriku alebo iné obľúbené koreniny.

Postup prípravy

1. Zmiešajte mleté bravčové s kuracím, pridajte nakrájanú cibuľu.
2. V miske zmiešame oba druhy mletého mäsa.
3. Pridáme aj nadrobno nakrájanú cibuľu.
4. Do zmesi vmiešame aj soľ a korenie.
5. Chlieb si namočte v 100ml mlieka a keď bude dostatočne mokrý, pridajte ho k mäsu a cibuli.
6. Chlieb namočíme v mlieku a potom primiešame k mäsu.
7. Z mäsovej zmesi začnite formovať guličky veľkosti menšieho jablka.
8. Umiestnite ich na plech vystlaný papierom na pečenie a na plechu ich daňou trochu pritlačte a do stredu vyformujte priehlbinu.
9. Z mäsa formejeme menšie guľôčky, ktoré umiestnime na vymastený plech.
10. Z mäsa formuje hniezda tak, že v strede spravíme priehlbinku na náplň.
11. Strphaný syr zmiešame s kyslou smotanou.
12. Zmiešame aj vajíčkami a bylinkami.
13. Túto zmes navrstvíme na mleté mäso.
14. Vložíme do vyhriatej rúry.
15. Pečieme pri teplote 200 stupňov 25-30 minút.
16. Počas pečenia fašírku polejeme výpekom.

Na prípravu tohto jedla môžete, samozrejme, použiť aj hovädzie mäso, alebo čistú bravčovinu.

Podávajte s varenými zemiakmi, zemiakovou kašou, ryžou alebo s čerstvým zeleninovým šalátom. Na tanieri môžete rolky ozdobiť nasekanou petržlenovou vňaťou.

Teplota a čas pečenia: Doba pečenia závisí od hrúbky placiek a typu rúry. Pečte ich, kým nie sú zlatohnedé a prepečené.

Ďalšie recepty z mletého mäsa pečeného v rúre

Plnená paprika na plechu

Plnená paprika je klasické jedlo, ktoré si môžete pripraviť aj na plechu.

Potrebujeme (na prípravu 4 plnených paprík):

• 2 farebné papriky
• 200 - 300 g mletého mäsa
• 1 paradajku
• Strúhaný syr na posypanie
• 1-2 lyžice kyslej smotany
• Soľ a korenie podľa chuti
• Zelené bylinky podľa chuti (petržlenová vňať, kôpor…)

Postup:

1. Papriky umyjeme, prekrojíme na polovice a odstránime semienka.
2. Mleté mäso ochutíme soľou a korením.
3. Paradajku nakrájame na tenké plátky.
4. Vnútro paprík naplníme mletým mäsom, potrieme trochou kyslej smotany, posypeme bylinkami a na vrch uložíme paradajku.
5. Papriky vložíme do zapekacej misy, ktorú sme vymastili trochou oleja (prípadne pečieme na plechu vystlanom papierom na pečenie).
6. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 20-25 minút pri teplote 180 stupňov.

Prekladaný kastról

Prekladaný kastról je jedlo, ktoré si môžete pripraviť s rôznymi druhmi zeleniny a mäsa.

Potrebujeme:

• 500 g mletého mäsa
• 2 ks cibule
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 vajce
• 3 lyžice strúhanky
• Soľ, korenie, červenú papriku
• 6-7 nových zemiakov
• 2 ks papriky
• 2-3 lyžice oleja
• Vegetu
• 4-5 paradajkového pretlaku
• 3 lyžice vody
• Ľubovoľné koreniny

Postup:

1. Jednu cibuľu nakrájame najemno a zmiešame s mäsom a ostatnými prísadami.
2. Rozdelíme na menšie kúsky - guľôčky, ktoré roztlačíme tak, aby sme získali hrubšie placky.
3. Ostatné cibule ošúpeme a nakrájame na kolieska.
4. Zemiaky nakrájame na kolieska a posypeme soľou, vegetou a 1 lyžicou oleja.
5. Pripravíme si pekáč, ktorý vymastíme zvyšným olejom.
6. Do pekáča vrstvíme 3-4 kolieska zemiakov, koliesko cibule, kúsok papriky a masovú placku.
7. Pokračujeme, kým nenaplníme celý pekáč.
8. Na vrch navrstvíme pretlak (pretlak sme si rozmiešali s vodou) a uložíme nakrájané kúsky papriky.
9. Pečieme pri teplote 200 stupňov, kým zemiaky nie sú mäkké.

Nezabudnite podávať s dobrou prílohou, v tomto prípade je ideálne zemiakové pyré, no pôžitkári budú v siedmom nebi, keď chuť mäsa spojíte s hranolčekmi.

Mleté mäso je vďačná surovina, z ktorej sa dá pripraviť množstvo chutných jedál. Pečenie na pekáči je navyše jednoduchý spôsob, ako pripraviť sýte a chutné jedlo pre celú rodinu.

Prajeme vám dobrú chuť!

tags: #pečené #hniezda #z #mletého #mäsa #plnené

Populárne príspevky:

• Tradičné slovenské recepty: Kaša zo zelených listov
• Slovenský recept na fazuľovú polievku
• Návod na silikónové ozdoby
• Komplexný sprievodca výplňou trapézového plechu
• Prírodný sirup pre detský kašeľ