Pečené kačacie krídla: Recept na delikátnu pochúťku
Kačacie krídla sú často využívané na prípravu vývarov, alebo sa pečú vcelku s kačkou.
Kačacie hody 🦆 | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla
Ingrediencie a príprava
Na prípravu pečených kačacích krídiel budete potrebovať:
- Kačacie krídla
- Soľ
- Muškátový oriešok
- Zázvor
- Mletá škorica
- Hrebíčky
- Rozmarín
- Pomaranče
- Cibuľa
- Cesnak
- Kačacia masť so škvarkami
- Práškový cukor
Postup:
- Na panvici roztopíme kačaciu masť so škvarkami.
- Kačacie krídla dôkladne umyjeme a osušíme.
- Krídla opečieme zo všetkých strán na panvici.
- Pripravíme si zapekaciu misu a prelejeme ju výpekom.
- Na dno misy uložíme pokrájanú cibuľu na väčšie kusy, cesnak a pokrájané pomaranče.
- Krídla osolíme a posypeme muškátovým orieškom, zázvorom a mletou škoricou. Pridáme 2 hrebíčky a vetvičku rozmarínu položíme na krídla.
- Rúru predhrejeme na 180°C.
- Pripravenú misu s krídlami zakryjeme alobalom a pečieme 50 minút.
- Potom krídla odkryjeme a pečieme ešte 10 minút odkryté, pričom zvýšime teplotu na 200°C.
Počas pečenia krídel si pripravíme prílohu. Môžeme uvariť nové zemiaky a pokrájať ich na kolieska, ktoré polejeme maslom a posypeme pokrájanou cibuľkovou vňaťou.
Servírovanie
Na tanier uložíme kolieska zemiakov a na ne položíme upečené krídla. Na krídla dáme lyžicu základu, na ktorom sa piekli krídla (cibuľa a pomaranče). Na panvicu dáme troška práškového cukru, necháme skaramelizovať a pridáme pokrájanú pomarančovú kôru. Tú uložíme na vrch krídiel. Podávame s ovocným šalátom.
Tip: Krídla môžeme vložiť do marinády a nechať v chlade 24 hodín marinovať. Krídla aj s marinádou preložíme na pekáč, zakryjeme alobalom a 45 minút pečieme. Odokryjeme, poprevraciame a asi 20 minút až polhodinu prudko dopečieme. Krídelká môžeme podávať so zemiakovými lokšami a zeleninovou oblohou.
Ďalšie recepty s kačacími krídlami
Ak máte radi kačacie mäso, môžete vyskúšať aj ďalšie recepty, ktoré využívajú kačacie krídla:
- Kačacia polievka so zázvorom
- Morčaco-kačacia polievka s domácimi rezancami
- Mäsový vývar z tlakového hrnca (s kačacími krídlami)
Pečené kačacie krídla sú skvelou voľbou pre slávnostný obed alebo večeru. Vyskúšajte tento recept a presvedčte sa sami!
tags: #pečené #kačacie #krídla #recept
