Pečená kurca v paradajkovej omáčke: Recepty pre každý deň

Kuracie mäso je obľúbenou surovinou v mnohých kuchyniach, a to vďaka jeho všestrannosti a relatívne jednoduchej príprave. Jedným z chutných spôsobov, ako si ho pripraviť, je pečené kura na rajčinovej šťave. Ak túžite po jedle, ktoré vás prenesie do Talianska bez toho, aby ste museli opustiť kuchyňu, siahnite po tejto overenej klasike: kuracie stehná v paradajkovej omáčke s olivami. Je to jedlo, ktoré vonia letom, zrelými paradajkami, bylinkami a dobrou náladou. Tento článok vám ponúkne niekoľko receptov a tipov, ako si toto jedlo pripraviť doma.

Či už hľadáte rýchly obed, ľahkú večeru alebo niečo špeciálne na sviatočný stôl, tento výber receptov na chutné a šťavnaté kuracie prsia je pre vás ideálny. Objavte nové spôsoby, ako pripraviť chutné a šťavnaté kuracie prsia!

Kuracie prsia v paradajkovej omáčke s mozzarellou

Tento recept je pomerne rýchly a jednoduchý, ideálny pre bežný deň.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia
• Olivový olej
• Soľ a korenie
• Cibuľa
• Cesnak
• Paradajkový pretlak
• Krájané paradajky
• Bazalka
• Pažítka
• Mozzarella
• Cestoviny alebo ryža (ako príloha)

Postup:

1. Príprava: Cestoviny alebo ryžu uvarte v osolenej vode podľa návodu na obale. Kuracie prsia osoľte a okoreňte z oboch strán.
2. Opečenie kuracieho mäsa: V panvici rozohrejte olivový olej a prsia (vcelku) na ňom opečte z oboch strán - z jednej strany cca 3 minúty, z druhej 4 minúty. Prsia vyberte z panvice a odložte bokom.
3. Príprava omáčky: Panvicu nechajte na zdroji tepla, stlmte ohrev a na zvyšnom výpeku 2 minúty restujte nakrájanú cibuľu spolu s prelisovaným cesnakom. Potom zvýšte na vyšší stupeň ohrevu a pridajte paradajkový pretlak. Zamiešajte a pridajte krájané paradajky, bazalku a pažítku. Všetko varte na strednom stupni 5 minút. Ak sa paradajky budú prichytávať, podlejte ich troškou vody.
4. Dokončenie jedla: Do panvice vráťte opečené kuracie prsia, zalejte ich paradajkovou omáčkou z panvice a obložte mozzarellou. Panvicu zakryte pokrievkou a nechajte na strednom stupni ohrevu dôjsť (potrvá to 3 - 4 minúty).
5. Servírovanie: Podávajte s uvarenými cestovinami alebo ryžou.

Kuracie stehná pečené s paradajkami a zemiakmi

Jednoduchý recept na chutný obed z jedného plechu. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí preferujú tmavšie mäso a chcú si pripraviť kompletný obed v jednom pekáči.

Ingrediencie:

• Kuracie stehná
• Olivový olej
• Soľ a korenie
• Cesnak
• Bazalka
• Paradajkový pretlak
• Zemiaky
• Strúhaný syr (voliteľné)

Postup:

1. Príprava: Stehná umyjeme, osolíme, okoreníme a poukladáme na plech pokvapkaný olivovým olejom.
2. Pridanie ingrediencií: Cesnak a bazalku nasekáme a rovnomerne poukladáme na kúsky mäsa. Zalejeme paradajkovým pretlakom asi do polovice výšky mäsa. Pomedzi to poukladáme ošúpané a nakrájané zemiaky, ktoré tiež osolíme.
3. Pečenie: Prikryjeme alobalom a necháme v rúre piecť asi 1 hodinu na 180 °C. Potom odkryjeme, posypeme strúhaným syrom a necháme ešte trochu zapiecť na 200 °C.
4. Servírovanie: Môžeme ešte ozdobiť sviežou bazalkou.

Mäsko na šťave s kukuricou

Tento recept kombinuje kuracie mäso s kukuricou a paradajkovým pretlakom, čím vytvára chutné a sýte jedlo.

Ingrediencie:

• Kuracie mäso (napr. prsia alebo stehná)
• Kukurica (mrazená alebo konzervovaná)
• Cibuľa
• Cesnak
• Paradajkový pretlak
• Soľ a korenie
• Olej na opekanie

Postup:

1. Príprava mäsa: Kuracie mäso nakrájame na kocky, osolíme a okoreníme.
2. Orestovanie: Na panvici rozohrejeme olej a mäso orestujeme. Keď sa mäsko zatiahne, ešte ho trochu podusíme vo vlastnej šťave.
3. Pridanie ingrediencií: Pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak. Keď sa cibuľka trochu popraží, pridáme rajčinový pretlak.
4. Dusenie: Podlejeme trochou vody a dusíme, kým mäso nie je mäkké. Nakoniec pridáme kukuricu a krátko prehrejeme.
5. Servírovanie: Podávame s ryžou alebo zemiakovou kašou.

Kuracie stehná v paradajkovo-smotanovej omáčke

Kuracie stehná v paradajkovo-smotanovej omáčke sú klasikou, ktorá nikdy neomrzí. Recept je jednoduchý a zvládne ho aj kuchár začiatočník.

Ingrediencie:

• Kuracie stehná: 6 ks
• Soľ, korenie: podľa chuti
• Olivový olej: pár lyžíc (na potretie a opečenie mäsa)
• Maslo: kúsok (na zjemnenie chuti pri restovaní)
• Cibuľa: 1 ks (nakrájaná nadrobno)
• Cesnak: 3 strúčiky (pretlačený alebo nasekaný)
• Paradajka: 1 ks (nakrájaná na kocky)
• Paprika: 2 polievkové lyžice (sladká/štipľavá podľa chuti)
• Hladká múka: 2 polievkové lyžice
• Paradajkový pretlak: 200 ml (približne 1 šálka)
• Voda alebo vývar: 1 šálka (cca 200-250 ml)
• Kyslá smotana: 4-5 polievkových lyžíc
• Petržlenová vňať: podľa chuti (nasekaná)
• Na prílohu napr. 1 šálka ryže alebo iná príloha podľa preferencie.

Postup prípravy:

1. Príprava a opečenie mäsa:

   Kuracie stehná očistite, osoľte a okoreňte z oboch strán. Na panvici rozohrejte olivový olej a kúsok masla. Stehná opekajte niekoľko minút z každej strany, až kým nie sú jemne zlatisté. Potom mäso odložte bokom.

2. Restovanie základných ingrediencií:

   Do tej istej panvice pridajte nakrájanú cibuľu a opekajte, kým nezačne sklovatieť (približne 2-3 minúty). Prisypte cesnak a krátko ho restujte (1 minútu). Pridajte nakrájanú paradajku a restujte ďalšiu 1-2 minúty.

3. Dochutenie a základ omáčky:

   Prisypte 2 polievkové lyžice papriky a 2 polievkové lyžice múky. Dobre premiešajte, aby sa paprika a múka obalili okolo cibuľovo-paradajkovej zmesi. Nalejte do panvice paradajkový pretlak (cca 1 šálku) a 1 šálku vody alebo vývaru. Ochuťte soľou a korením podľa chuti. Vráťte do panvice aj opečené kuracie stehná. Zakryte pokrievkou a na miernom ohni duste 25 minút. (V polovici času kuracie stehná otočte, aby sa rovnomerne dusili.)

4. Dokončenie omáčky:

   Po 25 minútach do omáčky vmiešajte 4-5 lyžíc kyslej smotany. Pre krajšiu farbu a chuť pridajte nasekanú petržlenovú vňať. Nechajte prevrieť ešte niekoľko minút, aby sa chute spojili.

5. Príprava prílohy (ryža):

   Odporúčaná príloha je ryža. (Množstvo: 1 šálka ryže pre 2-3 osoby.) Ryžu premyte a dajte do hrnca s dvojnásobkom objemu vody, osoľte. Varte, až kým nezačne vrieť, znížte teplotu, prikryte pokrievkou a varte cca 10 minút.

6. Servírovanie:

   Podávajte kuracie stehná s bohatou paradajkovo-smotanovou omáčkou a ryžou (alebo inou prílohou, napr. zemiakmi). Na tanieri môžete ešte dozdobiť čerstvou petržlenovou vňaťou.

Rýchly recept na kuracie prsia v paradajkovej omáčke s arašidovou Fitnutkou

Dnes si pripravíme toto rýchle jedlo na obed, prípadne večeru, ktoré je nenáročné na suroviny, chutí skvelo a je veľmi jednoduché. K mäsu si môžeme dopriať buď celozrnné tortilly, alebo hocijakú inú obľúbenú prílohu, napríklad quinou, ryžu či bulgur.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia
• Šalotka
• Cesnak
• Mletá paprika
• Korenie
• Vývar
• Lúpané paradajky
• Horčica
• Arašidová Fitnutka
• Koriander (alebo iná bylinka)
• Olivový olej
• Soľ

Postup:

1. Mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na pásiky. Šalotku očistíme a nakrájame na kocky.
2. Zohrejeme olivový olej a restujeme šalotku do sklovita, následne k nej pridáme kuracie prsia a pretlačený cesnak. Všetko premiešame a restujeme na prudšom stupni cca 4-5 minút.
3. Mäso posypeme mletou paprikou a okoreníme ho, chvíľku miešame, potom ho zalejeme vývarom a pridáme aj lúpané paradajky. Pridáme horčicu a mäso takto varíme na strednom stupni cca 10 minút, potom omáčku osolíme.
4. Na konci pridáme arašidovú Fitnutku, ktorá nám omáčku výborne ochutí, ale aj zahustí. Primiešame nasekaný koriander, prípadne inú bylinku, ak nám koriander nechutí. Omáčku ešte chvíľu varíme a odstavíme.

Príprava tortilly (voliteľné):

1. Rukou zmiešame všetky suroviny v miske, vypracujeme cesto, ktoré rozdelíme na 8 kusov a necháme ich aspoň 5 minút postáť na doske. Cesto je pružné, dobre sa vaľká.
2. Potom jednotlivé časti rozvaľkáme na veľmi tenké placky, cca 1-2 mm, ktoré opekáme na suchej panvici približne 2 minúty z každej strany.

Tip: Prílohu si môžeme obmeniť podľa chuti, rovnako ako čerstvý koriander za inú bylinku.

Pečené kura "všetko v jednom" s ryžou a zeleninou

Hľadáte recept na fantastické pečené kura, ktoré je nielen neuveriteľne šťavnaté a krehké, ale zároveň si s ním pripravíte aj dokonalú prílohu z ryže a zeleniny, a to všetko v jednom? Tento recept je hotový zázrak pre každého, kto nemá čas na zložité varenie, no túži po plnohodnotnom a chutnom jedle. Mäso nasiakne vôňou korenín a zeleniny, ryža sa uvarí do mäkka priamo v šťave z kuraťa - jednoducho dokonalá harmónia chutí!

Tajomstvo tohto receptu spočíva v pečení všetkých ingrediencií spoločne vo vrecku na pečenie. Tým sa zabezpečí, že kura zostane úžasne šťavnaté, nevysuší sa a všetky chute sa dokonale prepoja. Zelenina a ryža sa zároveň dusia v lahodnej šťave, čím získajú jedinečnú chuť. Príprava je naozaj veľmi jednoduchá a zvládne ju aj úplný začiatočník.

Ingrediencie:

• 1 celé kura (1,2 - 1,5 kg)
• 1 lyžička sušeného cesnaku
• 1 lyžička soli
• ½ lyžičky čierneho korenia
• 1 lyžička sladkej mletej papriky
• 4 lyžice rastlinného oleja
• 200 g dlhozrnnej ryže
• 1 lyžička kurkumy
• 1 stredne veľká cibuľa
• 5 ks celých klinčekov
• 1 stredne veľká mrkva
• 400 ml vody

Postup:

1. Kura umyte a osušte. Zmiešajte sušený cesnak, soľ, korenie, papriku a rastlinný olej. Potrite kura marinádou.
2. Mrkvu nakrájajte, cibuľu ošúpte a zapichnite do nej klinčeky.
3. Na dno vrecka na pečenie nasypte ryžu, pridajte kurkumu, soľ, korenie a papriku. Pridajte cibuľu a mrkvu. Zalejte vodou.
4. Na zmes ryže a zeleniny položte marinované kura. Vrecko uzavrite.
5. Pečte v rúre predhriatej na 180°C po dobu 40 minút. Potom urobte do vrecka dierky a pečte ďalších 30 minút.
6. Nechajte kura vo vrecku odpočívať 10-15 minút pred otvorením.
7. Naporciujte a podávajte.

Tipy:

• Pre intenzívnejšiu chuť pridajte do vrecka neošúpané strúčiky cesnaku alebo vetvičku tymianu.
• Pre chrumkavejšiu kôrku otvorte vrch vrecka počas posledných 10-15 minút pečenia a zvýšte teplotu v rúre.

Zapekané kuracie prsia so syrom a paradajkovou omáčkou

Máte chuť na zapekané kuracie prsia so syrom lahodnou paradajkovou omáčkou? Ak raz ochutnáte túto omáčku, nebudete chcieť jesť žiadnu inú paradajkovú omáčku. Spojenie super rýchlej domácej omáčky z čerstvých paradajok, s kuracími rezníkmi so šalviou a slaninou a tvrdého syra vás očarí a zároveň veľmi rýchlo, delikátne a prakticky vyrieši rodinný obed či večeru.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia
• Plátky slaniny
• Cibuľa
• Cesnak
• Paradajky
• Talianske bylinky
• Bujón
• Gouda
• Olej
• Soľ a korenie

Postup:

1. Cibuľu a cesnak ošúpte a nakrájajte nadrobno. Kuracie prsia umyte a osušte kuchynskými utierkami.
2. Mäso ochuťte soľou a korením.
3. Ochutené mäso zaviňte do plátkov slaniny. Na panvici rozohrejte olej a prsia opečte z oboch strán. Vyberte ich z panvice a odložte bokom.
4. Na tú istú panvicu pridajte cibuľu a cesnak a orestujte ich, kým nie sú priesvitné. K cibuli pridajte na kocky pokrájané paradajky, talianske bylinky a bujón Podľa chute dochuťte soľou a korením a trochu omáčku zredukujte, kým sa šťava z paradajok neodparí.
5. Paradajkovú omáčku nalejte do zapekacej misky. Do omáčky vložte mäso. Goudu najemno nastrúhajte a rovnomerne rozsypte na vrch.
6. Pečte v strede rúry vyhriatej na 200 stupňov približne 30 minút.

Ďalšie variácie a tipy

• Kuracie mäso v paradajkovej omáčke s olivami: Pridajte olivy k paradajkovej omáčke pre extra chuť.
• Bravčové na paradajkovom pretlaku: Ak preferujete bravčové mäso, môžete použiť rovnaký postup ako pri kuracom mäse.
• Hovädzie mäso v paradajkovej šťave s bazalkou: Hovädzie mäso nakrájajte na rezne, naklepte a zalejte paradajkovým pretlakom.
• Pre intenzívnejšiu chuť paradajkovej omáčky môžete pridať lyžičku cukru.
• Ak chcete mať omáčku hustejšiu, pridajte viac múky alebo ju nechajte dlhšie povariť.
• Dochuťte omáčku podľa vlastnej chuti - pridajte bylinky, štipľavú papriku alebo iné koreniny.
• Kuracie stehná môžete pred varením marinovať v jogurte alebo korení, aby boli ešte chutnejšie.
• Podávajte s ryžou, cestovinami alebo zemiakovou kašou.

Tabuľka výživových hodnôt (na 1 porciu)

tags: #pečená #kurca #v #paradajkovej #omáčke #recept

Populárne príspevky:

• Recepty pre deti
• Recepty na špargľový šalát
• Ako správne pripraviť podklad na betónovanie?
• Lahodná krupičná polievka
• Návod na háčkovaný klobúk