Pečené papriky plnené kuskusom: Rýchly a zdravý recept

Dnešný recept môže poslúžiť ako rýchla a zdravá večera, alebo ako pohostenie pre návštevu. Je jednoduchý a vyzerá lákavo, takže sa najedia nielen brušká, ale aj oči. Paprika v hlavnej úlohe nemusí byť len pri príprave leča, ale môžeme ju takto výživne naplniť a zapiecť. Šťavnaté papriky plnené kuskusom a fetou ponúkajú farebnú, zdravú a ľahkú kombináciu chutí plnú stredomorského šarmu. Ak máš rada aj žltú či oranžovú papriku, použi viacero druhov, výsledok bude ešte farebnejší :-).

Pečené papriky plnené kuskusom a fetou

Ingrediencie na 4 porcie

  • 4 veľké červené papriky (cca 400 g)
  • 150 g kuskusu
  • 150 g cíceru
  • 2 lyžice olivového oleja
  • Morskú/himalájsku soľ
  • 1/2 lyžičky mletej sladkej papriky
  • 4 paradajky (cca 150 g)
  • Mleté čierne korenie - vynecháme, ak robíme pre deti
  • Hrsť lístkov bazalky
  • 100 g mozzarelly light

Fantáziu môžete využiť naplno.

Ďalšie ingrediencie, ktoré môžete pridať:

  • Najemno nakrájaná cibuľa - 1 ks
  • Cesnak (strúčik) - 2 ks
  • Bylinky podľa chuti
  • Strúhaný parmezán - 1/2 šálky
  • Paradajková salsa - 2-3 PL
  • Trocha zeleninového vývaru

Postup prípravy

Šťavnaté papriky plnené kuskusom a fetou sú ideálnym pokrmom pre tých, ktorí hľadajú rýchly, zdravý a chutný recept. Táto farebná a vyvážená kombinácia ingrediencií prináša osviežujúcu stredomorskú atmosféru priamo na váš stôl.

  1. Papriky rozrežeme na polovice a vyberieme semienka.
  2. Pripravíme náplň. Kuskus uvaríme podľa návodu.
  3. Cícer (buď uvarený, alebo sterilizovaný), opláchneme pod vodou, osušíme kuchynskou utierkou a na lyžici olivového oleja ho restujeme spolu s trochou soli a červenou paprikou po dobu 5 minút.
  4. Pripravíme väčšiu misku, do ktorej vložíme uvarený kuskus, opečený cícer a pridáme aj paradajky nakrájamé na kocky. Túto zmes premiešame, osolíme a okoreníme.
  5. Bazalku nasekáme a pridáme do kuskusovej zmesi.
  6. Mozzarellu nakrájame na tenké plátky a do každej polovičky papriky na dno vložíme 1 plátok. Následne do každej papriky lyžicou vložíme pripravenú zmes a zatlačíme ju.
  7. Takto pripravené papriky, položíme na pekáč, ktorý potrieme lyžicou olivového oleja.
  8. Papriky pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180°C po dobu 20 minút, podávame teplé.

Rúru som si predhriala na 200 stupňov a zapekaciu misu som potrela olivovým olejom. Kým sa papriky piekli, pripravila osm si náplň. Na panvici som si rozohriala olivový olej, pridala najemno nakrájanú cibuľu a chvíľku opiekla. Následne som pridala hríby nakrájané na plátky, dochutiľa soľou, korením, bylinkami a taktiež opiekla domäkka. Nakoniec som primiešala kukuricu, kuskus a chvíľku pomiešala (cca 2-3 minúty). Na tej istej panvici, kde sa pripravovala zmes, som si pridala paradajkovú omáčku s trochou vývaru a prevarila. Následne som naspäť pridala kuskusovú zmes a premiešala. Pripravenou zmesou som plnila predpečené papriky a vrch posypala strúhaným syrom.

Alternatívny postup:

  1. Rozohrejte rúru na 200 °C.
  2. Na panvici rozohrejte olivový olej, orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak dosklovita.
  3. Odokryte kuskus, premiešajte ho vidličkou, pridajte restovanú cibuľu s cesnakom, rozdrobenú fetu, nasekaný petržlen a mätu.
  4. Papriky naplňte pripravenou zmesou a vrchnú časť paprík zľahka zatlačte späť.
  5. Uložte ich do zapekacej misy.
  6. Pokvapkajte olivovým olejom a pečte 30 až 35 minút, kým papriky zmäknú a povrch mierne zhnedne.

Podávať môžete s kopčekom obľúbeného dressingu. Dobrú chuť.

Ďalší tip na plnené papriky a paradajky:

  1. Mozzarellu nastrúhame do misky na jemnom strúhadle.
  2. Pridáme bryndzu a najemno nakrájanú mladú cibuľku spolu s nakrájanými olivami.
  3. Dochutíme trochou soli a červenou paprikou.
  4. Všetko spolu dobre premiešame.
  5. Z paradajok odrežeme vršok a lyžicou vyberieme vnútro, ktoré nakrájame a pridáme k syrovej zmesi.
  6. Papriky odkrojíme pri stopke a vydlabeme.
  7. Syrovú zmes dobre premiešame a lyžicou plníme vydlabané paradajky a papriky. Naplníme ich po okraj a odkrojené vršky dáme naspäť.
  8. Pripravíme si alobal. Na každú papriku a paradajku zvlášť.
  9. Alobal natrieme olivovým olejom a naplnené papriky a paradajky zabalíme.
  10. Takto pripravené ich dáme do zapekacej misy a vložíme do vyhriatej rúry na 200 ˚C.
  11. Potom ich vyberieme, alobal otvoríme tak, aby nám nevytiekla šťava, a posypeme strúhaným parmezánom.
  12. Vložíme späť do rúry a zapekáme ešte cca 20 minút.
  13. Keď sú papriky a paradajky upečené, chvíľku necháme vychladnúť a môžeme servírovať.
  14. Dozdobíme vňaťou z mladej cibuľky.
  15. Môžeme podávať s celozrnnou žemľou alebo domácim chlebom.

Tip: Ak vám ostane syrová zmes, môžete ju použiť aj ako nátierku.

Samozrejme, fantázii sa medze nekladú, do kuskusovej zmesi môžeme pridať akúkoľvek inú zeleninu, napríklad cuketu či baklažán.

Výživové hodnoty

Nutričná hodnota Na 1 porciu
Výživové hodnoty na 1 porciu (1 paradajka + 1 paprika + celozrnná žemľa (60 g)) Neuvedené

Výživové hodnoty na 1 porciu:

Plnená paprika v paradajkovej omáčke | Roman Paulus | Kuchyna Lidla

tags: #pecene #papriky #plnene #kuskusom #recept

Populárne príspevky: