Recept na pečené dolné kuracie stehná

Pečené kuracie stehná sú klasikou, ktorá nikdy nesklame. Správne pripravené mäso je šťavnaté vo vnútri, chrumkavé na povrchu a plné lahodných chutí. Či už hľadáte jednoduchú večeru pre rodinu alebo chcete pohostiť víkendovú návštevu, tento recept vám zaručí úspech.

Pečené kuracie stehná v citrónovej marináde - toto je u nás doma jeden z našich receptových stálic. Rýchly, chutný, jednoduchý. Kuracie mäso stačí namarinovať, upiecť a hotovo! Ak ste začínajúci kuchtík, tak tento recept odporúčam práve vám - naozaj si nemyslím, že sa na ňom dá niečo pokaziť.

Skúšala som už rôzne marinády na takéto pečené kuracie stehná, no táto sa u nás stala úplným favoritom. Asi to bude najmä kvôli jej jednoduchosti a dostupnosti surovín - tieto mám totiž takmer stále doma a verím, že podobne na tom budete aj vy.

Ak máte naponáhlo, nič sa nestane, ak nenecháte mäso marinovať dlho, postačí aj 30 minút. No ak si náhodou spomeniete, tak v ideálnom prípade dajte mäso marinovať už na noc - zaručí to ešte prenikavejšiu chuť marinády v mäse. Kuracie stehná počas pečenia neprikrývam alobalom, nikdy neboli suché.

Výborný recept na dochrumkava zapečené kuracie stehná, alebo aj celé kuriatko. Tajomstvo chuti je ukryté v tej úžasnej marináde.

Pečené kuracie stehná v citrónovej marináde odporúčam podávať spolu s ryžou, kuskusom, quinoou a najlepšie aj s čerstvo pripraveným šalátom. Mňam! Nutričné hodnoty sú vypočítané bez prílohy. Tento recept je z novej knihy Fit recepty - obedy a večere.

Ako upiecť kuracie stehná?

Najlepšie kuracie stehná sú tie s kožou a kosťou. Koža sa počas pečenia krásne vypečie do chrumkava a kosť pomáha udržať šťavnatosť mäsa. Pred samotným pečením mäso správne pripravte. Kuracie stehná opláchnite pod tečúcou vodou a dôkladne osušte papierovou utierkou. Potom prichádza na rad ochutenie. Môžete použiť len soľ, celú či mletú rascu a čierne korenie, no ak chcete, aby malo mäso výraznejšiu chuť, siahnite po zmesi vašich obľúbených korenín. Skvelá kombinácia je napríklad sladká paprika, cesnak, sušený tymian a rozmarín.

Rúru si najprv predhrejte na 200 stupňov Celzia. Kuracie stehná položte na plech kožou nahor. Stehná pokvapkajte olivovým olejom alebo roztopeným maslom, ktoré pomôžu dosiahnuť krásne chrumkavú kožku. Ak chcete mať istotu, že stehná máte dokonale prepečené, použite teplomer na mäso. Vnútorná teplota by mala dosiahnuť aspoň 75 stupňov Celzia.

Upiecť dokonalé kuracie stehná nie je nič zložité. Stačí poznať pár trikov a z obyčajného kuracieho mäsa vykúzlite gurmánsky zážitok. Kľúčom k úspechu je kvalitné mäso, správne dochutenie a pečenie pri ideálnej teplote, aby zostalo šťavnaté.

Gurman TIP: Pečené kuracie stehná chutia skvelo s rôznymi prílohami. Klasikou sú pečené zemiaky, zemiaková kaša alebo dusená ryža. Ak chcete zvýrazniť chuť mäsa, skúste k nemu pripraviť jednoduchý cesnakový dresing alebo bylinkový dip na báze jogurtu.

Recept na pečené kuracie stehná v citrónovej marináde

Potrebujeme:

• 1,5 kg Kuracie stehná dolné
• Soľ
• 1-2 strúčiky cesnaku

Na marinádu:

• 3 lyžice kefíru alebo kyslej smotany
• 1 lyžica medu
• 1 lyžica rajčinovej omáčky (môže byť aj pretlak)
• 2 lyžičky horčice
• 1-2 lyžie oleja
• 1 lyžička majoránky
• 1 lyžička mletej rasce
• Korenie mleté čierne aj biele

Postup:

1. Kuracie stehienka umyjeme, osušíme a osolíme.
2. Dáme do misy, zmiešame so strúhaným alebo pretlačeným cesnakom.
3. Pridáme aj marinádu, ktorú sme si zmiešali v samostanej nádobe.
4. Necháme marinovať minimálne 1 hodinu - ideálne ale cez noc.
5. Pečieme vo vyhriatej rúre na 195 stupňov prvých 40 minút.
6. Potom znížime teplotu na 180 stupňov.
7. Necháme dopiecť asi 25 minút.
8. Ak chcete, posledné 2:3 minúty môžete dopiecť na funkcií grill.
9. Podlievame vodou alebo vývarom podľa potreby.

Prajeme vám dobrú chuť! :-)

tags: #recept #pečené #spodné #kuracie #stehienka

Populárne príspevky:

• Recept na bryndzový koláč
• Umelé mlieko a zápcha
• Tradičné dezerty s jablkami
• Ako upiecť francúzske bagety doma
• Recept na muffiny