Pečenie mäsa naloženého v špajzi: Recepty a tipy na dokonalé raňajky

Raňajky sú dôležitou súčasťou dňa a nemusia byť nudné. Čo takto si ich spestriť chutným mäsom naloženým v špajzi? V tomto článku nájdete inšpiráciu a recepty na prípravu skvelých raňajok s využitím mäsových zásob, ktoré máte doma.

Inšpirácia pre vaše raňajky

Možností, ako využiť mäso naložené v špajzi, je neúrekom. Tu je niekoľko nápadov, ktoré vás môžu inšpirovať:

• Šunka s vajcami: Klasika, ktorá nikdy nesklame. Pridajte k tomu čerstvú zeleninu a máte plnohodnotné raňajky.
• Klobása s praženicou: Pikantná kombinácia, ktorá vás nabudí na celý deň.
• Slanina s chlebom: Rýchle a chutné raňajky, ktoré si môžete dopriať aj v nedeľu ráno.
• Maslová pomazánka s mäsom: Dělala jsem ji včera, ochutnávala minimálně a večer jsem uvalila embargo na vstup do ledničky. No, dalo mi to morální práci se ukočírovat. Ale zvládla jsem to. Vstávala jsem v 6.15 hod. a šup do kuchyně namazat si chlebíky pomazánkou. K tomu kafíčko.
• Hrianka s bravčovým rillettes: Hrianka s bravčovým rillettes vlastnej výroby + čerstvá zelenina a potom posledný kúsok makovej štúdle s višňami k čiernemu čaju s mliekom.
• Škvarky s chlebom: Keď som včera vytápal slaninu a piekol chlieb… o raňajky bolo postarané.

Nezabudnite pridať k raňajkám aj čerstvú zeleninu, syr alebo avokádo. Tieto suroviny dodajú raňajkám potrebné vitamíny a minerály.

Recepty na chutné raňajky s mäsom

Fašírka z ovsených vločiek a syra

Úplne jednoduché využitie rôznych zbytkov v chladničke alebo v špajzi: hrnček ovsených vločiek zalejem hrnčekom vriaceho vývaru (hocijaký) alebo stačí aj vriaca voda. Keď masa vsaje tekutinu a vychladne, pridám jedno vajíčko, soľ, korenie podľa chuti a nahrubo postrúhané zbytky tvrdého syra, dochutím hojne čerstvými alebo aj sušenými bylinkami podľa chuti. Môžeš pridať aj postrúhané alebo posekané iné zbytky (šunka, saláma, slaninka...). Zo vzniknutej hmoty vytvaruješ malé fašíročky, obalíš v strúhanke a buď vypražíš na troche oleja alebo upečieš v rúre. Ak si cestíčko urobíš večer (jediný čas potrebuje to chladnutie), tak raňajky sú na stole/v posteli už za pár minút. Tieto fašíročky sú chutné aj k rôznym prívarkom, so zemiakovou kašou alebo zeleninou/šalátmi.

Avokádový toast s paprikou a cottage syrom

Ja som mala toast s cottage syrom, avocádom a paprikou. A kafíko.

Šunkový chlebík s pažítkou a vajcom

... šunkový chlebík, samozrejme "do postele", s čerstvou pažítkou a domácim vajcom...

Skladovanie mäsa v špajzi

Orechy sú skvelým zdrojom energie a zdravých tukov, no ich správne skladovanie je kľúčové pre zachovanie chuti a kvality. Už sa vám možno v minulosti stalo, že ste vytiahli orechy zo špajze a na nich bola jemná pavučinka alebo pri nich poletovali mušky.

Orechy môžu pri nesprávnom skladovaní zvlhnúť, čím sa zničí ich chuť a kvalita. Okrem toho, nesprávne skladovanie môže viesť k vzniku plesní a škodcov. Existuje však niekoľko spôsobov, ako predĺžiť trvanlivosť orechov a udržať ich čerstvé a chutné.

Dôležité nie je len vhodné skladovanie, ale taktiež správna manipulácia s orechmi. Keď vyberáte nádobu z poličky alebo zo špajze, nenechávajte ju dlho otvorenú. Odsypte oriešky a zvyšok ihneď zavrite. Takto zabránite, aby sa do nich dostala vlhkosť z kuchyne, a aby nezačali plesnieť.

Pri čistení orechov buďte obozretní. Vždy sa pozrite, či sa medzi nimi nenachádzajú drobné zvyšky škrupín. Pokiaľ máte orechy v mrazničke, vždy si vyberajte len potrebné množstvo.

Tu je niekoľko tipov a trikov, ako skladovať orechy, aby vydržali čo najdlhšie:

1. Chlad: Najjednoduchším riešením pre nespotrebované vylúpané vlašské orechy je chlad. Dajte ich do uzatvárateľného pohára, v chladničke vydržia približne dva mesiace.
2. Mrazenie: Až rok ostanú vlašské orechy v dobrej kondícii v mrazničke uskladnené v plastovej nádobe alebo v uzatvárateľnom plastovom vrecku, aby nenapáchli ostatnými potravinami. Navyše podľa mnohých mrazené orechy strácajú na chuti.
3. Zaváranie: Orechy sa dajú aj zavárať. Vylúpané jadrá orechov vložte do čistých a suchých zaváracích pohárov asi jeden centimeter pod okraj, uzatvorte viečkom a vložte do hrnca s vodou a začnite ju zohrievať. Keďže orechy sú pomerne ľahké, poháre zaťažte. Po dosiahnutí teploty 100 °C (teda, keď voda začne vrieť) vypnite ohrev a nechajte v horúcej vode dôjsť ešte desať minút. Potom poháre vyberte a nechajte vychladnúť. Sterilizované orechy skladujte na suchom, chladnom a tmavom mieste.
4. Mikrovlnná rúra: Čisté a dokonale suché zaváracie poháre naplňte orechmi, poháre neuzatvárajte. Jednotlivo ich vložte do mikrovlnnej rúry a tam ich ohrievajte zhruba 3 minúty. Po vybratí pohár hneď dobre uzavrite suchým čistým viečkom a odložte do špajze.
5. Skladovanie s medom: Zaujímavým spôsobom uskladnenia je zmiešanie orechov s medom. Hotovú zmes uzavrite do pohárov. Nemusíte ich zavárať, stačí ich takto odložiť na tmavé miesto. Pred naložením orechov do medu je dobré ich najskôr spariť a zbaviť šupky. Orechy zalejte vriacou vodou a nechajte stáť pod pokrievkou dvadsať minút. Do uzatvárateľnej sklenej nádoby postupne vkladajte orechy a zalievajte ich medom tak, aby boli úplne ponorené (ak máte skryštalizovaný med, najskôr ho zahrejte na 40 °C, aby sa rozpustil). Ak máte orechy rôznej veľkosti, najskôr dávajte väčšie, ktoré svojou váhou klesnú ku dnu. Môžete pridať aj rôzne sušené bylinky.

Pri všetkých typoch skladovania orechov nezabúdajte na výber vhodnej nádoby. Vždy je totiž veľmi dôležité, aby sa ku nim nedostal vzduch, pretože by následne zvlhli.

Ľudia uprednostňujú skôr kupovanie vylúskaných orechov. Neradi sa trápia ich čistením. Ich veľkou výhodou je aj chuť. Keď vyberiete orechy čerstvo zo škrupinky, tak sú chrumkavé, voňavé a stále vyzerajú ako čerstvé. Takto vám orechy vydržia minimálne rok.

Suché oriešky nasypte do pohárov, ale tie tentoraz neuzavrite. Jednotlivo ich vložte do mikrovlnnej rúry a tam ich ohrievajte zhruba 3 minúty.

Tip, ktorý sa oplatí: Svoje pomenovanie dostalo podľa toho, že sa orechy nezalievajú žiadnou tekutinou a do pohára nepridávate žiadne iné suroviny. Umyte si poháre na zaváranie v čo najhorúcejšej vode a nechajte ich voľne uschnúť položené hore dnom.

Po siedmych minútach od zovretia vyberte zavarené orechy von z hrnca a odložte ich do špajze.

Takto uskladnené vydržia niekoľko rokov.

Tabuľka: Spôsoby skladovania orechov a ich trvanlivosť

Dnes ráno som nemohol spať tak som urobil koláčik ku káve ešte je teplý. To aby ste nepovedali že len klobásy raňajkujem.

Tipy na záver

• Používajte kvalitné suroviny. Chuť vašich raňajok bude potom oveľa lepšia.
• Experimentujte s rôznymi kombináciami. Nebojte sa skúšať nové recepty a objavovať nové chute.
• Užívajte si prípravu raňajok. Raňajky by mali byť príjemným začiatkom dňa.

tags: #pečenie #mäsa #naloženého #v #špajzi #recepty

Populárne príspevky:

• Sladké pokušenia v Nitre
• Recepty na Jablkové Pité
• Ručná ohýbačka plechu pre zlatníkov
• Inšpirácie pre poľovnícku tortu
• Ako pripraviť paellu