Pečený čaj: Recepty a tipy pre dokonalý zimný nápoj

Pečený čaj je úžasný zimný nápoj s bohatou históriou. Naše prababičky si ho pripravovali ešte dávno predtým, než sme si mohli ovocný čaj kúpiť v potravinách. Je to ideálny spôsob, ako využiť ovocnú úrodu a zahreje počas chladných večerov, posilní imunitu v chrípkovom období a rozvonia celý váš dom.

Výroba domáceho čaju je ideálny spôsob, ako využiť ovocnú úrodu. Ak vás už nebaví odšťavovanie a zaváranie, pripravte si pečený čaj aj vy. Pečený čaj je zmes nadrobno nakrájaného ovocia, ktoré najskôr pečieme s cukrom a korením. Po upečení čaj zalievame horúcou vodou a lúhujeme rovnako, ako klasický sypaný čaj.

Čo budete potrebovať?

Domáci pečený čaj obsahuje len to, čo do neho dáte. Tradične sa na prípravu pečeného čaju používali jablká a hrušky. Podľa toho, čo sa vo vašej záhrade urodí, môžete experimentovať aj s iným ovocím. Vyskúšajte marhule, broskyne, slivky alebo bobuľové ovocie. Na prípravu čaju môžete použiť aj mrazené alebo sušené ovocie. Netreba sa vyhýbať ani citrusom.

Rôzne ovocie: hrozienka, pomaranče, citróny, grapefruity, slivky, jablká, hrušky, ríbezle, maliny… Vhodné je čerstvé, sušené, aj mrazené.

Pri pečení domáceho čaju môžete použiť aj rôzne koreniny, ktoré zvýraznia chuť zdravého ovocia. Väčšinou sa používa škorica, zázvor, klinčeky alebo badián, ktoré čaju dodajú úžasnú vôňu. Ovocie pečené s korením vytvorí lahodnú zmes, ktorú si naplno vychutnáte v každej šálke pripraveného čaju. Ak si lámete hlavu nad tým, aké kombinácie chutí otestovať, nezúfajte.

Recept na domáci pečený čaj

Nakrájame na malé kúsky ľubovoľné ovocie, čerstvé, sušené, alebo mrazené. Ovocie, ktoré si na prípravu čaju vyberieme, najskôr očistíme. Odstránime všetky stonky, jadierka a kôstky. Ošúpeme iba citrusy. Ovocie nakrájame na menšie kocky a vložíme do väčšieho hrnca.

Dáme do misy, posypeme cukrom (podľa sladkosti ovocia, stačí pár lyžičiek), lyžičkou škorice, drvenými, alebo celými klinčekmi, môžete pridať aj med a štamprlík rumu. Zamiešame, vylejeme na plech a pečieme pri 200 stupňoch cca 45 minút. Cukor pri príprave pečeného čaju funguje ako konzervant. Okrem klasického bieleho môžete siahnuť po trstinovom cukre alebo použiť med.

Celú zmes dobre premiešame a nasypeme na hlboký plech. Pečieme na 180 °C dovtedy, kým ovocie nepustí šťavu. Zaberie to zhruba hodinu. Počas pečenia párkrát premiešame. Niektoré ovocie veľa šťavy nepustí, preto ho môžeme počas pečenia podliať 1-2 dl vody.

Pozor na cukor! V receptoch je aj 1:1, alebo 1:3. Netreba. Na jedno kilo ovocia stačia 2-3 lyžice. Druh ovocia laďte s príležitosťou.

Ešte horúcim čajom naplníme menšie zaváraninové poháre.

Domácí pečený čaj recept

Ako si vychutnať pečený čaj

Chutný a zdravý nápoj si pripravíme tak, že 2 až 3 čajové lyžičky pečeného čaju zalejeme 250 ml vriacej vody. Domáci čajík chutí výborne aj na studeno. Počas teplého babieho leta môžete ovocie zaliať vychladenou minerálkou a dochutiť čerstvou citrónovou šťavou.

Brusnicový čaj

Brusnicový čaj je perfektným spôsobom ako zúžitkovať plody brusnice. Tento čaj je nielen osviežujúci, ale má aj veľa priaznivých účinkov na náš organizmus. Veľký význam brusnice oceňujú i včelári. Už v minulosti naše babičky vedeli využiť priaznivý účinok tohto vždyzeleného liečivého kríka. Využívali listy plody i kvety. Mali by ho piť ľudia s problémami močového a pohybového ústrojenstva (pri reumatizme), ale pomáha aj pri hnačke. Listy brusnice dávkujeme asi 10g denne v krátko zovretom odvare (mierne povariť max.