Zdravý a chutný pečený karfiol: Recepty pre každého

Karfiol patrí medzi druhy zeleniny, ktoré by na vašom tanieri nemali chýbať. Je bohatým zdrojom vitamínov, obsahuje vitamín C, K, E aj vitamíny skupiny B. Táto zelenina má na 100 gramov v priemere iba 23 kalórií a minimum tukov aj sacharidov. Dnes vám ukážeme spôsob, ako si ho pripravíte jednoducho a chutne.

Ako spoznať čerstvý karfiol

Aby ste si mohli pripraviť chutné a zdravé jedlo z karfiolu, potrebujete si kúpiť čerstvú hlávku tejto unikátnej zeleniny. Čerstvý karfiol má bledú až snehobielu farbu, svieže zelené listy a jemnú vôňu. Pokiaľ je to možné, vyberajte karfiol bez škvŕn - žltkasté alebo hnedasté škvrny spolu so zvädnutými listami patria medzi prvé znaky staršieho karfiolu. Karfiol skladujte v chladničke.

Vedeli ste, že existuje niekoľko druhov karfiolu? Okrem tradičného bieleho karfiolu patria medzi obľúbené odrody aj oranžový alebo fialový.

EASY TIP:

Ak máte viac karfiolu, ako stihnete zjesť, rozdeľte ho na menšie kúsky, vložte do vriacej slanej vody a 2 až 3 minúty varte. Ružičky nechajte vychladnúť a uskladnite v mrazničke. Neskôr ich môžete použiť na prípravu rýchlych a zdravých receptov s karfiolom.

Zdravé recepty s karfiolom

Karfiol môžete pripraviť rôznymi spôsobmi. Niektoré sú zdravé, iné menej. Môžete ho jesť surový, varený, pečený. Často sa používa aj ako alternatíva sacharidových príloh - ryže alebo zemiakov.

Rozličné jedlá z karfiolu pre vás pripravujeme ako súčasť EASYDIET stravovacích programov.

Zapečený karfiol s parmezánom

Príprava jednoduchého receptu z karfiolu

Karfiol nakrájajte na plátky s hrúbkou približne 2 centimetre. Na plech s papierom na pečenie položte plátky karfiolu a jemne ich posoľte. V miske zmiešajte olivový olej s medom a koreninami. Množstvo upravte podľa veľkosti karfiolu. S pripravenou omáčkou potrite vopred osolený karfiol. Pečte v rúre na 180° stupňov 20 až 30 minút.

Pečený karfiol môžete podávať s humnusom alebo zeleninovým pyré.

Recept: Lahodný pečený karfiol s kokosovo-paradajkovou omáčkou

Vyskúšajte jednoduchý a jemne pikantný recept z kokosového mlieka, ktorý vás presvedčí, že vegetariánske jedlá môžu byť plné pestrých chutí a vôní. Lahodný pečený karfiol v kombinácii so sladko-pikantnou kokosovo-paradajkovou omáčkou si zamiluje celá rodina. Tento výdatný a výborne dochutený obed máte hotový za 45 minút!

Ako na to?

  1. Karfiol rozdelíme na ružičky a poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
  2. V miske zmiešame soľ, korenie, kurkumu, mletú červenú papriku, rascu a oregano. Karfiol pokvapkáme olivovým olejom a obaľujeme v zmesi korenia.
  3. Pečieme v rúre predhriatej na 200 °C asi 40 minút, pričom ho počas pečenia otáčame.
  4. Omáčku pri pripravíme tak, že paradajky oblanšírujeme, ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
  5. Na olivovom oleji speníme cibuľu a cesnak. Pridáme paradajky, paradajkový pretlak, chilli, kari, oregano, červenú papriku a nastrúhaný zázvor. Podusíme 10 minút.
  6. Prilejeme zeleninový vývar a kokosové mlieko, povaríme ďalších 10 minút.
  7. Omáčku dochutíme soľou, korením, limetkovou šťavou a rozmixujeme na jemnú konzistenciu pomocou mixéra.
  8. Upečený karfiol vložíme do hotovej omáčky a necháme, aby sa chute prepojili.
  9. Podávame s čerstvým koriandrom a posypeme čiernym sezamom. Ako prílohu môžeme zvoliť ryžu alebo pečivo.

Výživové hodnoty na 1 porciu (bez prílohy):

Nech toto jedlo poteší všetky vaše zmysly!

Ak si vychutnávate rýchle a zdravé recepty ako pečený karfiol s kokosovo-paradajkovou omáčkou, určite oceníte aj náš program Fit in 15 min na Fitshakeri. Tento program vám umožní udržať sa v kondícii aj počas hektických dní, vďaka kratším, efektívnym tréningom.

Som foodblogerka, tvorkyňa receptov a fotografka jedla. Milujem jedlo, život, výlety a moju rodinu. Varím od malička a to vďaka môjmu otcovi, ktorému som venovala aj svoj blog. Baví ma vytvárať recepty, ktoré sú jednoduché, ľahké, rýchle a vhodné pre všetkých. Varenie je mojou vášňou a dúfam, že aj vy si ho vďaka mojim receptom zamilujete.

Zdravo žiť, cítiť sa fit, a aby jedlo nebolo nepriateľ - to nie je diéta. To je životný štýl. A o tom je môj blog, vitajte :) Volám sa Tinka Karmažín a varenie a pečenie sú mojou vášňou. Každá minúta strávená v kuchyni je pre mňa jedinečný gurmánsky zážitok. Varím pestro a potrpím si na kvalitné, zdravé a ideálne lokálne BIO potraviny. Denne vás priťahujem do kuchyne a ukazujem, ako mať radosť zo zdravého varenia, ktoré chutí neskutočne.

tags: #pečený #karfiol #recepty

Populárne príspevky: