Pečený Hermelín s Brusnicami: Rýchly a Chutný Recept

Hľadáte inšpiráciu na rýchly a chutný obed, snack na párty alebo ľahkú večeru? Grilovaný hermelín s brusnicami je ideálnou voľbou. Táto kombinácia jemného syra a sladkých brusníc je overená a vždy poteší. Navyše, príprava je veľmi jednoduchá a zvládne ju aj začiatočník. Či už preferujete grilovanie v prírode alebo prípravu na panvici doma, tento recept si určite obľúbite. Vyskúšajte rôzne varianty s orechmi, bylinkami alebo zeleninou a objavte svoju obľúbenú kombináciu.

Ingrediencie

Pre prípravu grilovaného hermelínu s brusnicami budete potrebovať:

• Hermelín (prípadne camembert alebo encián)
• Brusnicový kompót alebo džem
• Olivový olej
• Grilovacie korenie (voliteľné)
• Soľ a korenie podľa chuti
• Alobal (na grilovanie)

Na šalát (voliteľné):

• Listový šalát (mix rôznych druhov)
• Šalátová uhorka
• Červená kápia
• Kremžská horčica
• Umeocot
• Olivový olej

Na brusnicovú omáčku (voliteľné):

• Brusnice (čerstvé alebo mrazené)
• Cibuľa
• Cesnak
• Klinčeky
• Korenie
• Pomarančový džús
• Hnedý cukor
• Čili korenie

Príprava

Príprava grilovaného hermelínu s brusnicami je veľmi jednoduchá a rýchla.

Príprava hermelínu:

Syr vyberte z obalu a mierne narežte na povrchu do mriežky. V miske zmiešajte olivový olej s grilovacím korením, soľou a korením. Hermelín dôkladne potrite touto marinádou. Ak používate alobal, zabaľte hermelín do neho.

Grilovanie/Pečenie:

• Gril: Gril rozohrejte na strednú teplotu. Hermelín grilujte v alobale (alebo priamo na grilovacej panvici) približne 5-7 minút z každej strany, kým nie je mäkký a vo vnútri jemne roztopený.
• Panvica: Hermelín opečte na grilovacej panvici z každej strany asi 4 minúty, kým nie je zlatistý.
• Rúra: Syr zabalený v alobale pečte v rúre predhriatej na 200°C približne 8 minút. Potom ho posypte nasekanými orechmi, brusnicami a tymiánom a pečte ďalších 8-10 minút.

Príprava brusníc:

Po ugrilovaní/upečení vyberte hermelín z alobalu (ak ste ho používali) a na vrch dajte brusnicový kompót alebo džem.

Voliteľné doplnky:

Podávajte s čerstvým šalátom, opečeným chlebom alebo brusnicovou omáčkou.

Tipy a Triky

Výber syra:

Okrem hermelínu môžete použiť aj camembert alebo encián. Dôležité je, aby mal syr pevnú kôrku a krémový vnútrajšok.

Marináda:

Experimentujte s rôznymi druhmi marinád. Okrem grilovacieho korenia môžete použiť aj cesnak, bylinky (tymián, rozmarín) alebo čili.

Brusnicová omáčka:

Ak chcete intenzívnejšiu chuť, pripravte si domácu brusnicovú omáčku. Na panvici orestujte cibuľu a cesnak, pridajte brusnice, pomarančový džús, hnedý cukor a korenie. Varte, kým omáčka nezhustne.

Obohatenie receptu:

• Orechy: Pridajte nasekané vlašské orechy, mandle alebo pekanové orechy. Orechy môžete opražiť na panvici pre intenzívnejšiu chuť.
• Bylinky: Posypte hermelín čerstvým tymiánom, rozmarínom alebo oreganom.
• Zelenina: Podávajte s grilovanou zeleninou, ako je paprika, cuketa alebo kukurica.
• Lístkové cesto: Zabaľte hermelín do lístkového cesta s brusnicami, figami a orechmi a upečte v rúre.

Prílohy:

Grilovaný hermelín s brusnicami sa skvele hodí s rôznymi prílohami. Môžete ho podávať s čerstvým šalátom, opečeným chlebom, varenými zemiakmi alebo hranolkami.

Variácie Receptu

Klasiku akou je pečený hermelín je ťažko prekonať, no predsa sa dá ešte vylepšiť. Je to obľúbený snack na párty či ľahký obed podávaný so šalátom či kúskami opečeného chlebíka, ktorý sa do roztekajúceho syra namáča. Vyskúšajte tento jednoduchý a lahodný recept!

Recept som skúšala s hermelínom, camembertom aj enciánom.

Hermelín zapekaný v šunke:

Hermelín zabaľte do plátkov parmskej šunky a opečte na panvici. Podávajte so šalátom a opečeným pečivom.

Pečený hermelín s orechmi a brusnicami:

Hermelín posypte nasekanými orechmi, sušenými brusnicami a tymiánom a zapečte v rúre.

Hermelín s jablkami a zázvorom:

K nakrájaným jablkám pridajte zázvor a kúsok rozmarínu. Každý hermelín spolu s nakrájanými jablkami, zázvorom a kúskom rozmarínu starostlivo zabaľte do alobalu a dejte na rozpálený gril. Grilujte ich asi 8 minút. Keď hermelíny vyberiete z grilu, rozbaľte ich a každý prelejte zmesou brusnicovej omáčky s kúskami rozmarínu a zázvoru, ktorú ste si pripravili na začiatku.

Grilovaný Hermelín s Brusnicami a Zeleninovým Šalátom

Ingrediencie:

• 4 hermelíny
• 4 lyžice olivového oleja
• 2 strúčiky cesnaku
• Čerstvý tymian alebo rozmarín
• Čierne korenie
• Alobal

Zeleninový šalát:

• 150 g šalátových listov
• 1 uhorka
• 2 paradajky
• 1 červená paprika
• 1 červená cibuľa
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• Soľ a čierne korenie

Brusnicová omáčka:

• 100 g brusnicového džemu
• 2 lyžice vody alebo červeného vína
• 1 lyžička citrónovej šťavy (voliteľné)

Postup:

1. Hermelín: Narežte povrch hermelínov. Zmiešajte olivový olej, cesnak a tymian/rozmarín. Potrite hermelíny a posypte korením. Zabaľte do alobalu a nechajte odležať.
2. Grilovanie: Grilujte hermelíny v alobale 5-7 minút z každej strany.
3. Šalát: Zmiešajte šalátové listy, uhorku, paradajky, papriku a cibuľu. Zmiešajte olivový olej, citrónovú šťavu, soľ a korenie. Pridajte zálievku do šalátu pred podávaním.
4. Omáčka: Rozohrejte brusnicový džem s vodou/vínom a citrónovou šťavou. Miešajte do hladka.
5. Servírovanie: Naservírujte grilovaný hermelín so šalátom.

Ďalšie Recepty

Recept č. 1: Zapekaný Hermelín s Orechmi a Brusnicami

Krémový lahodný syr, chrumkavé opečené vlašské orechy, sladké sušené brusnice a aromatické bylinky - to všetko sa snúbi v tomto vynikajúcom recepte.

Ingrediencie:

• Hermelín (alebo camembert, encián)
• Vlašské orechy
• Sušené brusnice
• Čerstvý tymián
• Olivový olej
• Soľ
• Korenie

Postup:

1. Syr zabalíme do alobalu tak, aby bola horná časť otvorená.
2. Vrch syra narežeme do mriežky, ktorú osolíme a okoreníme.
3. Syr dáme piecť na 8 minút na 200°C.
4. Orechy, brusnice a čerstvý tymián nasekáme na malé kúsky a zmiešame s lyžicou oleja.
5. Po vybratí hermelínu z rúry, zmesou bohato posypeme jeho povrch.
6. Dáme piecť na ďalších 8-10 minút.

Odporúčam syr podávať s kúskami low carb chleba opečeného nasucho na panvici dozlatova a veľkým šalátom. Ako prílohu odporúčam nasucho opečený low carb chlieb a čerstvú zeleninu.

Recept č. 2: Hermelín Zapekaný v Šunke

Hermelín zapekaný v šunke si jednoducho zamilujete. Chrumkavé pečivo, čerstvý šalát so zálievkou a tekutý syr vám zaženú hlad, ale potešia vaše chuťové poháriky. Takú dobrotu ste ešte nejedli.

Ingrediencie:

• 4 ks hermelín syr
• 8 ks parmská šunka (plátky)
• olivový olej
• soľ
• 2 ks rožok
• 300 g šalát mix listových šalátov

Na zálievku:

• 2 PL dijonska horčica
• 3 PL červený vínny ocot
• soľ
• mleté čierne korenie
• 1 a 1/2 PL med
• 2 PL olivový olej

Postup:

1. Zálievka: V mise zmiešame horčicu, ocot, soľ, korenie a med. Potom postupne zašľaháme po lyžiciach olivový olej tak, aby vznikla hladká emulzia.
2. Rožky nakrájame na 2 milimetre hrubé plátky a pečieme ich v rúre na programe gril asi 10 minút do zlatista.
3. Každý syr zabalíme do dvoch plátkov šunky.
4. Na panvici rozohrejeme olej a opečieme na ňom pripravené syra asi 3 minúty z každej strany.
5. Podľa chuti okoreníme.

9 tipov na dokonalý grilovaný hermelín

• Hermelín určený na grilovanie je istota. V obale je všetko pripravené. Stačí postupovať podľa návodu na krabičke.
• Syr nikdy neprepichujte. Zvýšili by ste riziko, že vám vytečie.
• Bez alobalu ani ránu. Ak syr obalíte, nevytečie.
• Syr nikdy negrilujte v pôvodnom obale. Obsahuje zmes hliníku, vosku a papiera - nie je určený na gril. Pôvodný obal môžete dať na gril iba v prípade, že je to na ňom priamo napísané.
• Grilujte syr na strednej teplote. Kôrka nebude spálená a vnútrajšok tvrdý.
• Ak potriete syr olejom, dodáte mu vláčnosť a výraznejšiu chuť. Použiť môžete napríklad zmes oleja s bylinkami alebo cesnakom.
• Najlepší bude hermelín grilovaný pod pokrievkou. Ak ju nemáte, otočte syr po 5 -10 minútach a grilujte ho aj z druhej strany.
• Omáčky na grilovanie pridajú na gastronomickom zážitku. Výborná je napríklad brusnicová, slivková alebo mexická.
• Pred tým, ako hermelín položíte na gril, uistite sa, že je jeho mriežka poriadne rozžeravená.

tags: #pečený #hermelín #s #brusnicami #recept

Populárne príspevky:

• Inšpirácie pre tortu na 70. narodeniny
• Rýchly recept na dusené bravčové
• Lekvár zo sliviek
• Skúsenosti s keramickými hrncami
• Ako uvariť chutnú zeleninovú polievku