Pečený losos: Recepty pre každého
Losos patrí celkovo medzi najobľúbenejšie ryby. Mäsko z lososa je šťavnaté a jemnučké. Chutí úžasne aj surový, údený, i pečený. Dnes tu máme super jednoduchý recept pre každého, kto by rád zaradil do svojho jedálnička viac rýb.
Losos - tučnejšia ryba, pritom ľahko stráviteľná. Má vysoký obsah kvalitných bielkovín a omega-3 mastných kyselín. Losos - bohatý na vitamín A, D, zastúpenie majú aj takmer všetky vitamíny skupiny B. Prospieva srdcu, očiam, cievam, kĺbom, kostiam, správnej činnosti mozgu. Podporuje aj zdravú a peknú pokožku, skrátka, pre nás ženy ako stvorený.
Pečený losos v rúre na masle
Delikátna šťavnatá rybka, vynikajúca na obed i večeru. Príprava úplne jednoduchá, aj pre začiatočníkov. Potrebujeme iba lososa (filety či plátky), maslo, soľ, mleté čierne korenie, citrónovú šťavu a med. Výborný recept od môjho zaťka Tadeáša. Oplatí sa vyskúšať.
Rybu môžeme pripraviť na ghee masle , v poslednej dobe veľmi preferovanom tuku. Je to takzvané prepustené maslo, plné benefitov pre naše zdravie.
Dobrá rada: Dĺžka pečenia lososa vždy závisí od hrúbky filetov (plátkov). Ak sú tenšie, lososa pečieme omnoho kratšie. Hrubšie kusy pečieme dlhšie, aby sa prepiekli. Je dôležité, aby bola ryba po upečení šťavnatá a lahodná. Keď losos zmení jemne farbu, trošičku zbledne - máme hotovo.
Pečený losos s paradajkovým ragú
Filety osolíme a okoreníme. V mise zmiešame nátierku z čerstvého syra, nastrúhanú citrónovú kôru a 2 pretlačené strúčiky cesnaku. Zmes nanesieme na filety, ktoré preložíme do zapekacej misy s olejom. V druhej mise zmiešame strúhanku, nastrúhaný parmezán, mletú papriku a nasekanú petržlenovú vňať. Zmesou posypeme filety v zapekacej mise.
V hrnci rozpálime olivový olej, na ktorom speníme 4 strúčiky cesnaku nakrájaného na plátky a nasekanú štipľavú papričku. Podlejeme vínom a následne pridáme prekrojené cherry paradajky. Ochutíme soľou, korením a krátko podusíme.
Pečeného lososa servírujeme s paradajkovým ragú.
Losos s medovo-horčicovou marinádou
Príprava lososa s medovo-horčicovou marinádou je maximálne jednoduchá. Do pol hodinky tak môžete mať na stole skvelý obed či večeru. A je len na vás, s čím ho budete podávať.
Filety z lososa umyjeme, osušíme a dáme nahriať rúru na 180 °C. V miske zmiešame horčicu, med, nadrobno nasekaný cesnak a citrónovú kôru podľa chuti. Lososa osolíme, okoreníme a postriekame olejom v spreji. Následne ich dáme do pekáča aj so zvyšnou marinádou a dáme piecť do rúry na 20 minút.
S čím budete servírovať lososa vy?
Chrumkavý losos s jazmínovou ryžou a zeleninou
Chrumkavý losos s jazmínovou ryžou, zeleninou a avokádom je ideálna voľba, keď chceš rýchly, ľahký a výživný obed alebo večeru. Marináda zo sweet chilli, medu a amino omáčky dodá rybe dokonalý balans sladkosti a umami, zatiaľ čo pečenie zaistí krásne chrumkavý povrch bez zbytočného tuku.
Losos je skvelým zdrojom omega‑3 mastných kyselín, bielkovín a vitamínu D, takže nielen chutí skvele, ale tiež vyživí tvoje telo.
A bonus? Lososa umy, osuš a nakrájaj na kocky. Následne daj lososa piecť do rúry vyhriatej na 180 °C, po 10‑12 minútach ho vyber. A pusť sa do servírovania! Všetko naskladaj do misky a vychutnávaj!
Pečený losos s bylinkovou krustou - Roman Paulus - RECEPTY KUCHYNĚ LIDLU
Pečené zemiaky k lososu
1 Do väčšieho hrnca dáme zovrieť vodu. Zatiaľ si očistíme zemiaky (ak máte mladé zemiačiky, nemusíte ich šúpať, stačí len umyť), premyjeme v studenej vode a nakrájame na hranolčeky. Keď začne voda vrieť, vložíme do nej zemiaky, premiešame a necháme vo vriacej vode 2 - 3 minúty. Následne scedíme, presypeme na plech, polejeme olivovým olejom a dobre okoreníme mletou červenou paprikou, rascou a čiernym korením. Vložíme do rúry vyhriatej na 225 °C a pečieme 30 - 40 minút dochrumkava. Po upečení osolíme a podávame s domácim kečupom.
| Recept | Čas prípravy | Náročnosť |
|---|---|---|
| Pečený losos na masle | 30 minút | Ľahká |
| Losos s medovo-horčicovou marinádou | 30 minút | Ľahká |
| Chrumkavý losos s ryžou | 25 minút | Ľahká |
