Kuracia pečeň obalená v slaninke: Rýchly a chutný recept

Kuracie pecienky sú obľúbenou pochúťkou pre mnohých, a tento recept na ich prípravu v slaninke je nielen chutný, ale aj rýchly a jednoduchý. Či už ich pripravujete na panvici alebo na grile, výsledkom budú chrumkavé a šťavnaté kúsky, ktoré si zamilujete. Tento recept sa hodí, keď sa nechcete s varením príliš babrať, a zároveň chcete pripraviť niečo chutné.

Ingrediencie:

Kuracia pečeň
Slanina (tenké plátky, ideálne anglická slanina)
Bravčová masť (alebo iný tuk na opekanie)
Cibuľa
Cesnak
Horčica
Sójová omáčka
Voda
Mletá červená paprika
Rasca
Korenie
Chilli
Majoránka
Soľ (podľa potreby)

Kuracie pečienky obalené v slanine | Emeril Lagasse

Postup:

Kuraciu pečeň umyjeme, odstránime žilky a nakrájame na väčšie kúsky.
Zo slaniny odrežeme kožu a slaninu nakrájame na väčšie kúsky.
Cibuľu a cesnak očistíme a nakrájame na pásiky.
Cibuľu s cesnakom opražíme na bravčovej masti.
Pridáme kuraciu pečeň, slaninu, horčicu, sójovú omáčku, vodu, mletú červenú papriku, rascu, korenie a chilli.
Dôkladne premiešame a pod pokrievkou dusíme domäkka (občas premiešame).
Keď je už jedlo skoro hotové, pridáme majoránku, premiešame a necháme 2-3 minúty dusiť.
Ak je potrebné, na konci varenia dochutíme soľou.

Alternatívny postup (na panvici alebo grile):

Každú pečeň prekrojíme a zamotáme do tenučkého plátka slaninky. Výborná je na to aj anglická slaninka (bacon). Ja som pecienky nesolila, slaninka je trochu slaná, to úplne stačí. Takéto balíčky dáme do panvice, v ktorej sme rozohriali trošku tuku. Poopekáme do chrumkava. Menšie kúsky sú skôr hotové, ako tie väčšie.

Servírovanie:

Podávame s ryžou alebo so zemiakmi. Môžeme podávať s čím chceme, na čo máme chuť. Ako prílohu môžete zvoliť zemiaky, ktoré boli už predvarené a len sme ich trošku opiekli. Nezabudnite na zeleninu ku každému jedlu.

Kuracie pecienky sú veľmi chutné na tento spôsob. Sú chrumkavé a šťavnaté. V lete ich takto robíme na grile.

Tip: Ak pripravujete na grile, dbajte na to, aby ste pečeň obracali, aby sa slanina rovnomerne opiekla a pečeň zostala šťavnatá.

Ingrediencia	Množstvo
Kuracia pečeň	500g
Slanina	200g
Cibuľa	1 ks
Cesnak	2 strúčiky