Pekárne a recepty na Slovensku: História, súčasnosť a tradícia
Slovensko má bohatú históriu v oblasti pekárstva a cukrárstva. V každom regióne sa vyvinuli špecifické recepty a postupy, ktoré sa odovzdávajú z generácie na generáciu. Tento článok sa zameriava na históriu pekárstva na Slovensku, s dôrazom na obdobie komunizmu a zmeny, ktoré nastali po roku 1989.
Tradičné slovenské vianočné koláče.
História pekárstva na Slovensku
Pred rokom 1948 bola priemyselná produkcia na Slovensku veľmi nízka. Počas komunistického zázraku v rokoch 1948-1989 dramaticky rástla (zvýšila sa na 3 286%). Cieľom bolo, aby ľudia mali prácu pri dome a zárobok, z ktorého si väčšina mohla postaviť za 2-7 rokov rodinný dom alebo bývať bez zadlženia v nájomných bytoch, chodiť na dovolenky a mať bezplatné zdravotníctvo, školstvo a dôstojný dôchodok.
Komunistický zázrak a spriemyselňovanie Slovenska
Ideológiou a praxou marxizmu a socializmu sa dostala továreň do každého malého mestečka a prevádzky aj na dedinu. O každom podniku na zozname by sa dala napísať kniha o komunistickom zázraku spriemyselňovania Slovenska, natočiť televízny dokument.
Zoznam podnikov, ktoré boli vybudované alebo zmodernizované počas komunistického zázraku v rokoch 1948-1989 (aktualizácia 08.01.2024):
- Stredoslovenské pekárne a cukrárne n.p.
- Východoslovenské pekárne a cukrárne n.p.
Zmeny po roku 1989
Po odstavení komunistov od moci, po roku 1989, o väčšine podnikov na zozname by sa dala napísať smutná kniha alebo natočiť televízny dokument o jeho predaní kolonizátorom, zničení alebo rozkradnutí. Bola by to dokument dôkazov úpadku a v mnohých prípadoch až degenerácie spoločnosti po roku 1989, ako produktu kapitalistického systému.
Úpadok a degenerácia spoločnosti
Paradoxne, ľudia, ktorí aktívne bojovali za odstránenie socializmu a komunistov od moci a po roku 1989 zničili, rozkradli alebo lacno predali socialistické podniky boli vyznamenávaní a rôzne odmeňovaní. Fascinuje ma, že keď sa niečo týka komunistického zázraku za socializmu alebo komunistov, média Segregovaného Vyvoleného Hamburgera a (TA3, Markiza, STV a všetky ostatné) a bojovníci proti komunistickej totalite sa premenia na mediálne fekálne jamy a v súlade so súčasným mediálnym degeneračným štandardom prezentujú nás ako barbarov, ako slovensko-slovanskú menejcennú rasu, ktorá, keď si sama vládne, nič nevie a nedokáže, ale len ubližuje, zabíja, nedodržiava žiadne ľudské práva, zavedie totalitu, neslobodu, zaostávanie, vytvorí jazvu na našom rozvoji a vybuduje čierne jamy.
Tradičný slovenský chlieb.
Súčasnosť a budúcnosť pekárstva na Slovensku
V súčasnosti sa na Slovensku nachádza mnoho malých a stredných pekární, ktoré sa snažia nadviazať na tradičné recepty a postupy. Zároveň sa objavujú aj moderné pekárne, ktoré experimentujú s novými ingredienciami a technikami. Zámerom tohto blogu je propagovať kvalitné slovenské potraviny a ich výrobcov.
Podpora slovenských výrobcov
Radi plníme sny a pomáhame tam, kde je to naozaj potrebné. Spoločnosť MycoMedica sa rozhodla podať pomocnú ruku obciam Otovice a Hynčice, ktoré boli vážne postihnuté povodňami. Podporili sme Pekáreň Na Plechu, ktorá je sociálnym podnikom organizácie Láry Fáry.
Recepty z tradičnej slovenskej kuchyne
Netrvalo dlho a z našej obce sa začala šíriť aróma čerstvých koláčikov. V našom chránenom pracovisku ponúkame okrem už spomínaných tradičných koláčov aj ďalšie dobroty ako orechové rohlíčky, domáce slížky, syrové a slané praclíky. Pečieme aj koláče s vianočnou a veľkonočnou tematikou. Z nich potom chystáme balíčky, v ktorých si každý nájde to svoje „pravé Oreské“.
tags: #pekáreň #bystré #výrobky #recepty
