Pikantné kuracie krídelká: Recept na domáce potešenie

Niekedy stačí jednoduchá kombinácia ingrediencií a kus dobrého kuracieho mäsa, aby ste vytvorili neodolateľné jedlo, ktoré osloví vaše chuťové poháriky. Dnes vám predstavíme recept na pikantné kuracie krídelká, ktoré sú ideálne na grilovanie, párty alebo len tak na chuť.

Grilovanie patrí k letu. Vo vzduchu sa šíri vôňa marinovaného mäska, čerstvej nakrájanej zeleniny, počuť zvuk praskajúcich klobások a poháre sú orosené od chladených nápojov. V lete sa grilovaniu jednoducho nikto nevyhne, a práve preto sme si pre vás pripravili tento náš grilovací špeciál.

Čo by v takom grilovacím špeciále rozhodne nemalo chýbať sú pikantné grilované krídelká, inšpirované známou klasikou - buffalo wings. Samozrejme, tie sa originálne pripravujú fritovaním a až potom sa na ne nanáša domáca BBQ omáčka. Vďaka nej budú vaše krídelká krásne chrumkavé a budú mať tú správnu, sladko-pikantnú chuť a nádhernú glazúru.

Ide o veľmi jednoduchý a praktický recept, ktorý môžete využiť pri každej grilovačke. Marináda a BBQ omáčka dobre funguje aj na iné druhy mäsa - skúste stehienka, či bravčovú krkovičku.

Ingrediencie pre pikantné kuracie krídelká

• 1.2 kg kuracie krídelká
• 2 čl soľ
• 1 čl sóda bikarbóna
• 1 pl paprika
• 1 pl korenie
• 2 pl rastlinný olej
• 2 pl med

Ďalšie ingrediencie:

• 5 ks kuracie krídelka
• 3 ks vajce
• 3 PL kukuričná múka
• 1 hrnček corn-flakes
• soľ
• mleté čierne korenie
• mletá červená paprika
• mleté čili

Ingrediencie pre marinádu:

• Mletá rasca
• Sladká paprika
• Údená paprika
• Granulovaný cesnak
• Kajenská paprika
• Soľ
• Čierne korenie
• Olivový olej

Ingrediencie pre BBQ omáčku:

• (Presné množstvá surovín pre BBQ omáčku neboli špecifikované, použite svoj obľúbený recept alebo nájdite recept online.)

Príprava pikantných kuracích krídeliek

1. Rúru rozohrejeme na 180°C a pripravíme si plech, ktorý vystelieme papierom na pečenie.
2. Krídelká umyjeme, osušíme v papierovej utierke a môžeme/nemusíme odrezať špičky, ktoré majú tendenciu sa pripáliť. Záleží na vašich osobných preferenciách.
3. Mäsko uložíme do veľkej sklenenej misky, pridáme soľ, korenie, cesnak, olej a zmes dobre vmasírujeme do krídeliek. Misku neumývame, neskôr ju použijeme na ostro-sladkú omáčku.
4. Kura vysypeme na plech a jednotlivé kúsky na ňom rovnomerne rozložíme.
5. Vložíme do rúry na 20 minút, potom vytiahneme krídelká obrátime a pečieme ďalších 20 minút.

Príprava marinády:

1. V miske zmiešajte mletú rascu, sladkú a údenú papriku, granulovaný cesnak, kajenskú papriku, soľ, čierne korenie a olivový olej.
2. Kuracie krídelká vložte do veľkej misy, polejte marinádou a rukou poriadne premiešajte, aby ňou boli všetky krídelká obalené.

Príprava BBQ omáčky:

1. V hrnci zmiešajte všetky suroviny a varte pár minút za neustáleho miešania.

Grilovanie:

1. Krídelká ugrilujte do mäkka a približne 5 minút pred vytiahnutím ich z každej strany potierajte BBQ omáčkou, opekajte a obracajte.

Ďalší postup:

1. Počas druhého pečenia si pripravíme ostro-sladkú omáčku: do rajnice pridáme maslo, pretlak, med, sójovku, zázvor a podľa chuti čili.

Náš tip: Ak sa vám zdá kombinácia masla a paradajok proti chuti, môžete maslo nahradiť olejom. Avšak silne odporúčame vyskúšať.

Dnes si spolu pripravíme pikantné kuracie krídelká, ktorých chuť s vami zaručene zamáva natoľko, že sa s nimi nebudete chcieť rozlúčiť. A ani nemusíte!

Tento recept nie je len o varení, ale o vytváraní jedinečnej chuťovej skúsenosti, ktorú si užijete s každým kúskom. Servírujte s čerstvými bylinkami na ozdobenie. Týmto spôsobom dostanete lahodné a pikantné kuracie krídelká, ktoré môžete podávať s prílohou podľa vlastného výberu.

Tabuľka: Časová os prípravy

Základom je krídelká naozaj dobre ich dochutiť. V recepte nájdete aj návod na prípravu našej stopercentne domácej BBQ omáčky.

Akcia Tefal Days sú tu so ZĽAVOU 20 % na všetko s kódom: "TEFALDAYS20" | K teplovzdušným fritézam darček navyše!

Príprava krok za krokom:

1. Do veľkej misy dáme sódu bikarbónu, soľ, papriku a korenie.
2. Pridáme kuracie krídla a premiešame ich s korením tak, aby sa mäso nasiaklo korením.
3. Pridáme med a olej, premiešame a necháme kuracie krídla marinovať v chladničke podľa možnosti 2 hodiny alebo aspoň 30 minút.
4. Zapneme gril. Vyberieme program Hydina/Kura a stlačíme OK.
5. Keď je gril horúci, poukladáme naň kuracie krídelka (podľa potreby na dvakrát) a gril zatvoríme.

Pripravte marinádu. V miske zmiešajte mletú rascu, sladkú a údenú papriku, granulovaný cesnak, kajenskú papriku, soľ, čierne korenie a olivový olej. Kuracie krídelká vložte do veľkej misy, polejte marinádou a rukou poriadne premiešajte, aby ňou boli všetky krídelká obalené. Medzitým si pripravte BBQ omáčku. V hrnci zmiešajte všetky suroviny a varte pár minút za neustáleho miešania. Krídelká ugrilujte do mäkka a približne 5 minút pred vytiahnutím ich z každej strany potierajte BBQ omáčkou, opekajte a obracajte.

Dôležité upozornenie:

… svetom preletela informácia o tom, ako je konzumácia kuracích krídel nebezpečná a ohrozuje najmä zdravie žien. Tento starý hoax sa znovu objavuje a začína šíriť medzi ľuďmi. Príbeh o žene, ktorá sa po operácii znovu vracia k nežiadúcim stavom a doktor jej pokladá otázku, či často jedáva kuracie mäso… Tento príbeh je vymyslený a kombináciou strachu a nepravdivých informácii, ktoré nikto nevie podložiť, vám vytvára voči tomuto skvelému a výživnému jedlu odpor. Aj keď to nie je pravdivý príbeh, môžete tomu 100 % predísť tak, že si budete kupovať kuracie mäso z overených zdrojov a najlepšie lokálneho pôvodu.

Ďalšie recepty:

• Pikantné údené krídelká
• Pikantné tortily
• Pikantný zajac

Obrázok: Pikantné kuracie krídelká pripravené na servírovanie.

tags: #pikantné #kuracie #krídelká #recept #domáce

Populárne príspevky:

• Využitie Spoločenského Pavilónu
• História a výroba Camembertu
• Tajomstvá dokonale upečenej kačice
• Vápnik a pstruh: Zdravá kombinácia
• Fit recepty pre zdravé stravovanie