Bryndzové Pirohy plnené údeným mäsom podľa Adriany Polákovej
Ak hľadáte inšpiráciu na chutné a tradičné jedlo, vyskúšajte recept na bryndzové pirohy plnené údeným mäsom. Tento recept, inšpirovaný Adrianou Polákovou, je skvelý spôsob, ako si vychutnať slovenskú kuchyňu v pohodlí domova.
Ingrediencie a postup
Príprava cesta začneme ideálne deň vopred. Zemiaky uvaríme v šupke a necháme vychladnúť najprv pri izbovej teplote a potom v chladničke. Na druhý deň zemiaky ošúpeme a nastrúhame najemno. Tip: Množstvo múky závisí od typu zemiakov.
Z múky, bryndze a vajec vypracujeme cesto, ktoré vyváľkame. Cesto vyformujeme do tvaru valca a prikryjeme kuchynskou utierkou. Z druhej polovice zemiakov, zmiešaním s 250 g bryndze, korením, so soľou a s 1 najemno nasekanou bielou časťou lahôdkovej cibuľky, pripravíme plnku.
Mäso zomelieme. Na oleji speníme nakrájanú cibuľu a pridáme zomleté mäso, za stáleho miešania krátko opražíme. Necháme vychladnúť.
Cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 2 mm. Vykrajujeme z neho pomocou formy alebo pohára kolieska. Každý naplníme 1 lyžicou plnky.
Pirohy varíme vo vriacej osolenej vode asi 10 minút, kým vyplávajú na hladinu. Hneď po vložení do vody ich opatrne premiešame, aby sa neprilepili.
Slaninu nakrájame na menšie kocky a opečieme v kastróle do chrumkava. Podľa potreby môžeme pridať bravčovú masť.
Kombináciu pirohov z makového cesta s višňovým džemom sme si zamilovali. Preliate maslom chutia božsky! Vrelo vám odporúčame, aby ste ich čo najskôr vyskúšali aj vy.
Tipy a triky
- Množstvo múky pri príprave cesta závisí od typu zemiakov.
- Pre bohatšiu chuť môžete do plnky pridať viac bryndze alebo údeného mäsa.
- Pirohy môžete podávať s kyslou smotanou alebo jogurtom.
Ďalšie inšpirácie
Ak máte radi experimentovanie v kuchyni, môžete vyskúšať aj iné plnky do pirohov, napríklad:
- Zemiakové knedle plnené škvarkami
- Plnené karé
- Paradajky plnené tuniakom
- Baklažány plnené šunkou a šampiňónmi
Nezabudnite si pozrieť aj ďalšie recepty od Adriany Polákovej, ktorá je známa svojou vášňou pre pečenie a varenie. Jej sladkosti a jedlá majú vždy veľký úspech, a preto sa oplatí nechať sa ňou inšpirovať.
Varíme s GOSkou: Bryndzové pirohy
Okrem pirohov môžete vyskúšať aj ďalšie slovenské špeciality, ako napríklad sádlovníky alebo rôzne plnené mäsá a zeleninu.
Slovenská kuchyňa je bohatá na chute a tradície, a preto sa oplatí objavovať jej poklady.
tags: #pirohy #recept #adriana #polakova
