Placky z červenej šošovice: Rýchly, zdravý a chutný recept
Šošovica, najmä červená, má medzi strukovinami výsadné postavenie. Je bohatá na živiny, má nízky obsah kalórií a prirodzene neobsahuje lepok. Navyše má aj symbolický význam - na Nový rok sa tradične podáva, aby sa k nám držali peniaze, ktoré šošovica svojím tvarom pripomína. Prečo však nevyskúšať niečo nové? Pripravili sme pre vás recept na lahodné šošovicové placky, ktoré sú vynikajúce teplé alebo studené a môžete ich podávať po celý rok.
Tieto jednoduché šošovicové placky s tzatziki omáčkou si vás získajú. Sú zdravé, sú bez lepku, vegánske a hotové raz-dva. Šošovicové placky sú bohaté na vlákninu, bielkoviny a komplexné sacharidy, dobre vás zasýtia.
Na placky budete potrebovať iba 2 základné suroviny - šošovicu a vodu a dochutíme ich už len bylinkami, soľou a korením. Podávala som ich s domácou tzatziki omáčkou - tá kombinácia chutí vás očarí na prvé ochutnanie. Domácu tzatziki omáčku isto nevynechajte, chutí s týmito šošovicovými plackami naozaj geniálne. Využiť ju môžete aj pri iných receptoch na fašírky či placky - je tak jednoduchá a výsledok skutočne chutný.
Tieto placky sú veľmi jednoduché a okrem červenej šošovice, soli a korenia na ne nepotrebujeme takmer nič iné. Sú chrumkavé, chutné, sýte a môžeme si ich dopriať na večeru alebo zabaliť do práce či na výlet. Prajem vám dobrú chuť.
Z uvedených surovín by vám malo vyjsť 5 placiek, čo predstavuje 2 porcie. Nutričné hodnoty sú vypočítané na 1 placku z 5 ks, aj s omáčkou.
Volám sa Viki a som fotografka a blogerka. Mojím najväčším hobby je okrem jogy a cvičenia aj varenie/pečenie a fotenie, takže Fitshaker je super miestom, kde to všetko môžem zrealizovať a podeliť sa s vami o recepty či tipy v kuchyni. Milujem zdravé varenie, kvalitné a sezónne suroviny, rada podporujem domácich dodávateľov a výrobcov potravín a snažím sa vytvárať chutné a výživné recepty. Jedlo je dôležitou súčasťou nášho života a ako sa vraví, sme to čo jeme, takže by nám na tom malo záležať.
Šošovicové placky - základný recept
100% červenošošovicové palacinky❗️ Zdravé, bez pridaného cukru a také lahodné 💯
Ingrediencie:
- Červená šošovica
- Soľ
- Korenie
- Olivový olej
Postup:
- Červenú šošovicu prepláchneme a namočíme do vody na 2 hodiny.
- Keď zmäkne, spolu s vodou, tak ako je v miske, ju rozmixujeme tyčovým mixérom na stredne husté cesto. Pridáme lyžičku olivového oleja, soľ, korenie, mletú rascu a všetko spolu premiešame.
- Zohriatu panvicu pokvapkáme olivovým olejom a lyžicou naberáme cesto, z ktorého pečieme chrumkavé placky, približne 3 minúty z každej strany na strednom stupni.
Šošovicové placky s mrkvou a cibuľou
Tento recept kombinuje červenú šošovicu s mrkvou, čím pridáva plackám sladkastú chuť a vitamíny.
Ingrediencie:
- 100 g červenej šošovice
- Cibuľa
- Cesnak
- Mrkva
- Vajcia
- Špaldová múka
- Soľ
- Korenie
- Majoránka
- Olivový olej
Postup:
- V hrnci s vodou uvarte 100 g červenej šošovice do mäkka. Uvarenú šošovicu scedíme a necháme odkvapkať.
- Cibuľu, cesnak a mrkvu nastrúhajte na jemnom strúhadle.
- K nastrúhanej zelenine pridajte vajcia, špaldovú múku a scedenú šošovicu.
- Osolíme, okoreníme, pridáme lyžicu majoránky a dobre premiešame.
- Zmes na placky naneste na panvicu lyžicou. Vytvorené placky osmažte na olivovom oleji dozlatista z oboch strán.
Šošovicové placky s kurkumou
Ingrediencie:
- Červená šošovica
- Vývar alebo voda
- Kurkuma
- Cibuľa
- Ostatné ingrediencie podľa chuti (mrkva, cesnak, bylinky)
- Olivový olej
- Maslo
Postup:
- Prepláchnutú šošovicu vložíme do hrnca, pridáme vývar alebo vodu, kurkumu a varíme približne 15 minút. Ak použijeme vodu, nezabudnime potom zmes ochutiť.
- Na olivovom oleji a masle si opražíme cibuľku.
- Keď je šošovica uvarená, primiešame do nej cibuľu a všetky ostatné ingrediencie.
- Dôkladne premiešame a ručne vytvarujeme placky.
- Placky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri 175 °C približne 25 minút.
Tipy na servírovanie a dipy
Šošovicové placky si môžete vychutnať rôznymi spôsobmi. Podávajte ich samostatne, s dipmi, dresingmi, tatárskou omáčkou, šalátom alebo mäsovou zmesou.
Tzatziki omáčka:
Táto svieža omáčka sa skvele hodí k šošovicovým plackám.
Ingrediencie:
- Grécky jogurt
- Uhorka
- Cesnak
- Kôpor
- Soľ
- Korenie
Dresing z pečenej papriky:
Pre zaujímavú chuť vyskúšajte dresing z pečenej papriky.
Ingrediencie:
- Očistená paprika
- Biely jogurt
- Soľ
- Korenie
- Mletá červená paprika
- Nastrúhaný cesnak
Postup:
- Očistenú papriku upečieme v rúre.
- Počas toho, ako sa nám varí šošovica, pripravíme si dresing. Očistenú papriku upečieme v rúre. Keď šupka sčernie, vytiahneme ju ošúpeme a rozmixujeme. Pridáme biely jogurt, soľ, korenie, mletú červenú papriku a nastrúhaný cesnak.
Tofu dip:
Ingrediencie:
- Tofu
- Sójová omáčka
- Cesnak
- Mletá rasca
- Sušená cibuľa
- Kukurica
- Olivový olej
Postup:
- Tofu nakrájame na menšie kocky.
- Na panvici rozpálime trochu oleja, pridáme vetvičku rozmarínu a tofu a opečieme zo všetkých strán.
- V miske zmiešame sójovú omáčku, roztlačený strúčik cesnaku, mletú rascu a sušenú cibuľu.
- Zmes pridáme k tofu a ešte pár minút opekáme. Na záver pridáme kukuricu.
Tipy a triky
- Namočenie šošovice: Pred varením je dobré šošovicu namočiť aspoň na dve hodiny, aby sa skrátila doba varenia a zlepšila stráviteľnosť.
- Konzistencia cesta: Ak je cesto príliš riedke, pridajte viac múky. Ak je príliš husté, pridajte trochu vody alebo rastlinného mlieka.
- Korenie: Experimentujte s rôznymi druhmi korenia a byliniek, ako je kurkuma, rasca, koriander, petržlenová vňať alebo majoránka.
- Príprava vopred: Placky si môžete pripraviť vopred a pred podávaním ich ohriať v rúre alebo na panvici.
Moderná kuchyňa a spotrebiče
Ak váš sporák starne, neváhajte ho vymeniť za moderný a účinný spotrebič. Napríklad sporák MORA I 8688 BX s indukčnou varnou doskou a multifunkčnou rúrou s mimoriadne veľkým objemom 70 litrov predstavuje špičku medzi 50 cm sporákmi. Varná doska je ovládaná dotykovo a umožňuje spojiť dve ľavé samostatné varné zóny do jednej veľkej, takže môžete variť napríklad v oválnych hrncoch. Rúra s pôsobivým teplotným rozsahom 50-275 °C je vybavená 11 programami na varenie vrátane dvoch programov na varenie v pare. K dispozícii je aj možnosť zdravého teplovzdušného vyprážania s minimom tuku alebo jedinečný program na prípravu mrazených jedál bez predhrievania rúry. V prípade potreby sa rúra predhreje na 200˚C v rekordnom čase menej ako 5 minút. V spodnej časti sporáka sa nachádza praktický úložný priestor na príslušenstvo, do ktorého sa zmestí rošt, plytký plech na pečenie a XXL pekáč s objemom 8 litrov.
tags: #placky #z #červenej #šošovice #recept
