Placky z čínskej kapusty: Recept pre každého kuchára

Nedokážem určiť časovú hranicu, kedy som sa do kelu doslova zamiloval. Subjektívne, asi vtedy, keď som získal prvé oficiálne kuchárske uznanie a som úspešne využíval množstvo typov kelu a variantov na jeho chutnú prípravu.

V obchode ma zaujala táto čínska „kapusta“ s „krepovými pokrčenými“ listami. Ak jeden z nich pomädlíte medzi prstami, cítite vôňu kelu. Naviac na štítku pod sériou týchto hlávok bol štítok s názvom „Celer nappa cabbage“. Kúpenú dočistenú „hlávku“ som pozdĺžne rozrezal na ¼ a tie následne priečne pokrájal ~ na 10 mm pásiky.

Kapustové placky sú skvelou voľbou pre každého, kto hľadá chutný a zdravý recept. Či už preferujete slovenské jedlá alebo radi experimentujete s medzinárodnou kuchyňou, tento recept si určite obľúbite.

Podávajte horúce s kyslou smotanou alebo obľúbenou omáčkou, chutia veľmi podobne ako cuketové placky.

Easy Okonomiyaki Recipe | Japanese Cabbage Pancake

Čínska kapusta (Napa cabbage)

Recept na kapustové placky z čínskej kapusty

Ingrediencie:

  • Čínska kapusta
  • Mrkva
  • Cibuľa
  • Cesnak
  • Vajcia
  • Rastlinný olej
  • Soľ, korenie podľa chuti

Postup prípravy:

  1. Mrkvu dobre umyte a ošúpte, nastrúhajte na jemnom strúhadle.
  2. Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno.
  3. Do zeleninovej zmesi pridáme rozšľahané vajcia a premiešame. Potom použite mixér.
  4. Zahrejte panvicu s rastlinným olejom, potom cesto rozotrite lyžicou a vytvorte okrúhlu alebo oválnu placku.
  5. Placky smažte na strednom ohni niekoľko minút do zlatista a potom ich otočte na druhú stranu.

Ja som ich pražila v panvici na dolky, aby mali peknú formu. Podávame s kyslou smotanou, dozdobíme kôprom. Dobrú chuť!

Na obr. povrch prívarku „ozdobil“ ¼_mi 1 PL masla (to abi še na ňim ňeurobila „skurka“) a „zameldoval“ HOTOVO! Ja už teraz potrebujem iba veľkú lyžicu a „burkovčiak“ dobrého chlebíka, ale vedľa seba mám aj „kostovníka“ - moju krajšiu ½ - a tá, univerzitne vzdelaná „felčiarka“ z košickej LF UPJŠ - by mi za takéto „suché - posné - jedlo, vicisla oči z hlavi“ - teda doslova a do písmena „ortodoxný mäsožravec“ - ktorému, ak si vážim sám seba, pre istotu upečiem „aspoň“ šťavnaté mafiny z hovädzieho mletého mäsa. Len tak medzi nami „gazdiniakmi“, k takémuto fajnovému prívarku sa hodí bárs čo a bárs koľko!

Príprava kapustových placiek

Ďalšie recepty s kapustou

Recept na nakladanú čínsku kapustu

Nie je nič lepšie ako keď je chutné jedlo zároveň liekom. A ani to veľa nestojí :)

Potrebujeme:

  • čínsku kapustu
  • červenú repu
  • 1 l vody
  • 1-2 ČL soli
  • 1 šálka cukru
  • 1/2 šálky oleja
  • 1/2 šálky octu
  • 1 ČL nového korenia
  • 4 - 5 ks bobkového listu
  • 1 hlávku cesnaku
  • 1 ČL koriandru
  • 1 ČL klinčekov

Postup:

  1. Čínsku kapustu si nakrájame na plátky a potom na malé kúsky.
  2. Červenú repu si ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle.
  3. Potom ju cez gázu odšťavíme do misky. Poriadne povytláčame, aby sme získali čo najviac šťavy.
  4. Šťavou, ktorú sme získali, teraz polejeme kapustu.
  5. Do hrnca si dáme vodu, nasypeme cukor, pridáme olej a povaríme za stáleho miešania, kým sa cukor nerozpustí. Potom pridáme ocot.
  6. Teraz vložíme do zálievky bobkový list, nasypeme klinčeky, koriander a korenie. Privedieme do varu.
  7. Prikryte pokrievkou a chvíľu varte. Medzitým si pripravte cesnak. Ošúpte a nakrájajte.
  8. Nálev z hrnca precedíme cez sitko a pridáme nakrájaný cesnak.
  9. Do nálevu teraz ponoríme čínsku kapustu, ktorá nám medzitým nasiakla šťavou z červenej repy. Prikryjeme tanierom a na to položíme misu s vodou. Necháme odležať.
  10. Potom scedíme a podávame. Kapustu môžete dať aj do sklenených pohárov a skladovať v chladničke.

tags: #placky #z #čínskej #kapusty #recept

Populárne príspevky: