Placky z kyslej kapusty a ovsených vločiek: Recept na zdravú pochúťku
Placky sú stálicou v našich kuchyniach a vyznačujú sa jednoduchou prípravou a variabilitou. Klasické zemiakové placky sú obľúbené, ale do popredia sa dostávajú aj placky z ovsených vločiek. Tento článok ti ponúka recepty a tipy na prípravu placiek z kyslej kapusty a ovsených vločiek, ktoré sú chutné, zdravé a jednoduché na prípravu.
Zemiakové placky sú klasika, ktorú si môžete vylepšiť pridaním kyslej kapusty a ovsených vločiek.
Prečo práve ovsené vločky?
Ovsené vločky sú známe svojou schopnosťou zasýtiť na dlhú dobu. Sacharidy z ovsených vločiek sa uvoľňujú postupne, čím udržiavajú stabilnú energiu. Sú univerzálne a dajú sa pripraviť nasladko aj naslano, s ovocím alebo zeleninou. Okrem výživových benefitov je ich výroba ekologická a šetrná k planéte.
Ovsené vločky sú skvelým zdrojom energie a vlákniny.
Recepty na placky z kyslej kapusty a ovsených vločiek
1. Bezlepkové placky s kyslou kapustou
Tento recept je ideálny na obed počas zimnej sezóny. Je rýchly, jednoduchý a nezašpiníš veľa riadu.
Ingrediencie:
- Kyslá kapusta
- Vajíčko
- Múka (bezlepková)
- Mleté čierne korenie
- Cukor
- Cesnak
- Olivový olej
- Maslo
Postup:
- Kyslú kapustu zbavíme vody, trochu narežeme a dáme do misy.
- Pridáme vajíčko, múku, mleté čierne korenie a cukor a poriadne premiešame.
- Na olivovom oleji orestujeme nadrobno nakrájaný cesnak.
- Potom ho zmiešame s hmotou na placky.
- Plech vystelieme papierom na pečenie a na ňom vyformujeme 2 placky.
- Dáme piecť vo vyhriatej rúre na 180°C cca 20 - 25 minút.
- 5 minút pred upečením plech s plackami vyberieme a placky potrieme maslom, potom dáme zapiecť na posledných 5 minút.
2. Placky zo zemiakov a kyslej kapusty
Ingrediencie:
- 25 dkg zemiakov
- 10 dkg kyslej kapusty
- 1 cibuľa
- 1 vajíčko
- 1 polievková lyžica maizeny
- Soľ
- Korenie
- Olej
Postup:
- Pripravte si zmes z pokrájanej kapusty, nastrúhaných zemiakov a na drobno nakrájanej cibule.
- Pridajte maizenu, žĺtok z vajíčka a dochuťte zmes soľou a korením.
3. Zemiakové placky s kyslou kapustou (alternatívny recept)
Ingrediencie (na 4 porcie):
- 800 g zemiakov
- 300 g kyslej kapusty
- 1 červenú cibuľu
- 1 vajíčko
- 3 strúčiky cesnaku
- 100 ml smotany na varenie
- 6 lyžíc špaldovej múky
- Morská/himalájska soľ
- Mleté čierne korenie (vynecháme, ak robíme recept pre deti)
- Oregano
- 2 lyžice olivového oleja
Postup:
- Zemiaky ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Kyslú kapustu nakrájame na menšie kúsky a pridáme k zemiakom spolu s nadrobno nakrájanou cibuľou.
- Pridáme vajíčko, pretlačený cesnak, smotanu na varenie a múku.
- Dochutíme soľou, čiernym korením a oreganom.
- Všetko spolu dobre premiešame.
- Panvicu potrieme olejom a lyžicou robíme placky, ktoré opekáme z oboch strán.
- Alternatívou je, že placky pečieme v rúre na papieri na pečenie, ktorý sme potreli olejom.
- Pečieme asi 20 minút.
Tip: Do placiek môžete okrem kapusty pridať aj nakrájané prosciutto alebo schwarzwaldskú šunku.
CHRUMKAVÉ PLACKY z kyslej kapusty ...
Ďalšie recepty na placky z ovsených vločiek
Okrem placiek s kyslou kapustou existuje mnoho ďalších receptov na placky z ovsených vločiek.
- Fitness placky z ovsených vločiek: Zmiešajte ovsené vločky, banán (alebo nastrúhané jablko), vajce (alebo chia semienka), škoricu a rastlinné mlieko. Pečte na panvici alebo v rúre.
- Mrkvovo-zemiakové placky: Nastrúhajte mrkvu a zemiaky, pridajte ovsené vločky, vajíčko, soľ a korenie. Smažte na oleji.
- Cuketové placky s ovsenými vločkami: Nastrúhajte cuketu, pridajte vajíčko, cesnak, cibuľu, ovsené vločky, korenie a majoránku. Pečte v rúre.
- Ovsené placky so zeleninou: Namočte ovsené vločky, pridajte vajíčka, mlieko, cibuľku, cesnak, soľ a majoránku. Smažte na kokosovom oleji alebo masle ghee.
- Tuniakové placky s ovsenými vločkami: Uvarte zemiaky, zmiešajte s tuniakom, ovsenými vločkami, mozzarellou, cesnakom, petržlenovou vňaťou, oreganom, soľou a korením.
Placky na všetky spôsoby sa dajú ľahko pripraviť aj zo zeleniny, akou je na pohľad tvrdá kapusta. Ak ju skombinujete s ovsenými vločkami, budete sa vám zdať až príliš zdravá. No to ste ešte necítili, ako to všetko spolu chutí. Zaliate kyslou smotanou, fantasticky dochutené.
Ovsené vločky zalejte vriacou vodou, prikryte a nechajte odstáť 15 minút, aby zmäkli. Do jednej nádoby nakrájajte na čo najtenšie pásiky kapustu, cibuľu nadrobno a kôpor alebo petržlen. K zelenine primiešajte múku, vajcia, korenie a soľ a ovsené vločky (bez vody). Vymiešajte cesto, ak je veľmi tuhé, nebojte sa pridať trochu mlieka. Olej si ohrejte na panvici a robte placky obvyklým spôsobom do zlatista z oboch strán. Podávajte horúce preliate kyslou smotanou s cesnakom, alebo bylinkami. Tradičné jedlo pripravené na zdravší spôsob, na ktorom si pochutí celá rodinka.
Výživové hodnoty zemiakových placiek s kyslou kapustou (alternatívny recept)
Pre zjednodušenie uvádzame výživové hodnoty na 1 porciu (cca 350 g):
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalorická hodnota | 1 560 kJ / 371 kcal |
| Tuky | 9 g |
| Sacharidy | 63 g |
| Bielkoviny | 10 g |
| Vláknina | 12 g |
tags: #placky #z #kyslej #kapusty #a #ovsených
