Placky z ovsených vločiek: Recepty pre zdravý životný štýl

V dnešnom svete, kde sa kládne čoraz väčší dôraz na zdravý životný štýl a vyváženú stravu, si jednoduché a výživné jedlá získavajú obrovskú popularitu. Recepty na placky z ovsených vločiek sú toho jasným dôkazom. Sú rýchle, variabilné a plné benefitov pre vaše zdravie. Na internete sa to receptami na ovsené placky len hemží.

Každý má trochu iný spôsob prípravy, ale základ zostáva rovnaký: ovsené vločky.

Prečo práve ovsené vločky?

Ovsené vločky máme doma v špajze snáď všetci. Sú základnou potravinou, ktorá sa vyrába z ovsa (Avena sativa), jednej z najstarších obilnín na svete. Vďaka svojej všestrannosti a nutričnému profilu sa ovsené vločky stali neoddeliteľnou súčasťou zdravého stravovania po celom svete. Ovsené vločky sú známe svojou schopnosťou zasýtiť na dlhú dobu.

Sacharidy z ovsených vločiek sa uvoľňujú postupne, na rozdiel od rýchlych cukrov, ktoré spôsobujú prudké výkyvy hladiny glukózy v krvi. Tým si telo udržiava stabilnú energiu, čo ocenia športovci, ľudia pracujúci pri počítači, ale aj tí, ktorí majú náročný deň plný stretnutí. Ďalšou výhodou je ich univerzálnosť - dajú sa pripraviť nasladko aj naslano, s ovocím, zeleninou, vajcom, rastlinným mliekom alebo len s vodou.

V prípade, že ich konzumujeme pravidelne, pomôžu nám vďaka beta-glukánu (najdôležitejší typ vlákniny) znižovať hladinu cholesterolu v krvi. Ovos je prirodzene bezlepkový, ale ak budete variť pre človeka s alergiou na lepok, vyberte v obchode také vločky, ktoré budú označené ako „bezlepkové“.

Nutričné hodnoty ovsených vločiek (na 100g)

Využitie ovsených vločiek v kuchyni

Keď sa ale známych opýtam, čo z nich najradšej pripravujú, zisťujem, že väčšina ľudí z nich robí len ovsenú kašu. A to je naozaj škoda! To, že na kašu stačí povariť vločky v mlieku a potom ich dochutiť podľa vlastnej fantázie, vedia všetci. Ešte jednoduchším variantom, ktorý preferujem ja, je vločky večer namočiť do vlažnej vody. Ja si do nich rada pridávam štipku škorice, oriešky, hrozienka či brusnice a na záver čerstvé ovocie, ktoré práve mám doma.

Ak mám chuť pripraviť niektorý klasický recept zdravšie alebo ho len ozvláštniť, niekedy nahradím klasickú múku rozomletými vločkami.

• Rozomletými ovsenými vločkami môžete zahustiť najrôznejšie polievky a omáčky.
• Keď chcem ozvláštniť koláč s posýpkou alebo mrveničkou, pridám do zmesi za hrsť (alebo aj viac) jemných ovsených vločiek.
• Rozomleté vločky môžete použiť napríklad aj ako spojivo do rôznych zeleninových placiek a predovšetkým do lievancov, vaflí či palaciniek namiesto klasickej múky.

Ovsené vločky sa dajú aj výborne zapekať, buď na sladko s medom, orechmi a ovocím, alebo na slano. Na slaný koláč z ovsených vločiek totiž môžete použiť čokoľvek, čo máte práve doma a experimentovať môžete aj s rôznymi druhmi zeleniny, mäsom či všetko vylepšiť napríklad syrom. Keď už sme pri zapekaní, nedám dopustiť na domácu granolu. Hneď po ovsenej kaši sú to moje najobľúbenejšie ovsené raňajky.

V rámci pečenia je pri ovsených vločkách, rovnako ako v prípade klasickej múky, snáď nekonečno možností na recepty. Keby som mala vybrať sladké dezerty, po ktorých sa u nás vždy zapráši, budú to muffiny a sušienky z ovsenej múky - niekedy pridám aj za hrsť nepomletých vločiek, aby som dosiahla zaujímavejšiu štruktúru. Z ovsenej múky rada robím aj základ na cheesecake.

Základný recept na fitness placky z ovsených vločiek

Najväčšie kúzlo fitness placiek z ovsených vločiek spočíva v ich jednoduchosti. Na tento recept potrebujete len pár surovín:

• Jeden zrelý banán (alebo nahrubo nastrúhané jablko)
• Hrnček jemných ovsených vločiek
• Jedno vajce (alebo chia semienka rozmiešané vo vode, ak chcete vegánsku verziu)
• Štipka škorice
• Trocha rastlinného mlieka (ak je potrebné zriediť cesto)

Všetky ingrediencie zmiešajte, vytvarujte malé placky a pečte ich nasucho na panvici alebo v rúre. Pre slanú verziu stačí namiesto banánu použiť napríklad nastrúhanú cuketu, pridať soľ, korenie, sušené paradajky, cesnak alebo bylinky podľa chuti.

Ďalšie inšpirácie a recepty

Okrem základného receptu existuje mnoho ďalších variant, ako si pripraviť placky z ovsených vločiek.

Placky z ovsených vločiek a mrkvy

Ak máte radi nápadité recepty, tento rozhodne vyskúšajte. Budete potrebovať 4 mrkvy, ovsené vločky, olivový olej, soľ a bryndzu. Najprv si očistite mrkvu, nakrájajte ju na prúžky, pokvapkajte olivovým olejom a pečte, kým nezmäkne. Ovsené vločky zalejte vriacou vodou tak, aby vznikla kašovitá konzistencia. Po vychladnutí k nim pridajte bryndzu.

Placky z ovsených vločiek s cibuľou a cesnakom

Placky nemusíte pripravovať iba zo zemiakov. Skvelou základnou surovinou sú aj ovsené vločky. 400 g ovsených vločiek namočte. Ak v nich zostane prebytočná voda, zbavte sa jej. Pridajte 4 vajíčka, 4 PL mlieka, nadrobno nakrájanú cibuľku, pretlačené 4 strúčiky cesnaku, podľa chuti soľ a majoránku. Všetko dokonale premiešajte. Na rozpálenom kokosovom oleji, ktorý je určený na varenie a vyprážanie (bez typickej kokosovej arómy), alebo na masle ghee vysmažte placky. Prebytočný tuk odstráňte papierovým obrúskom a podávajte.

Ovsené placky bez múky

V tomto recepte je veľmi dôležité dodržať pomer oboch surovín 1:1. Preto odmeriavame rovnakým hrnčekom. Odmeriame 1 hrnček vločiek a jeden hrnček vody a dobre rozmixujeme. Osolíme podľa svojej chuti (berieme do úvahy, že placky budeme plniť aj osolenými surovinami). Potom pečieme placky na suchej panvici veľkosti tortíll, alebo menšie, podľa vôle. Naberieme cesto naberačkou, dáme do stredu panvice a hneď spodom naberačky krúživým pohybom rozotrieme na placku hrúbky ako tortilla. Netreba teflónovú panvicu, placky sa neprichytia ani na obyčajnej panvici. Pečieme na strednej teplote. Placky plníme ako klasické tortilly, použijeme všetko podľa chuti a poskladáme. Placky prehneme a ak ich berieme zo sebou von, zabalíme do alobalu.

Tuniakové placky s ovsenými vločkami

Zemiak nakrájame na kocky a uvaríme v osolenej vode. Zemiaky scedíme a popučíme vidličkou. V miske zmiešame tuniaka, ovsené vločky, popučené zemiaky, strúhanú mozzarellu, prelisovaný cesnak, nasekanú petržlenovú vňať, oregano, soľ a korenie.

Zemiakovo-ovsené placky s bryndzovým dipom

Zemiakovo-ovsené placky s bryndzovým dipom spájajú tradičné chute so zdravým životným štýlom. Placky sme obohatili o ovsené vločky, ktoré im dodávajú vlákninu a jemnú chuť. Zemiakovo-ovsené placky sa perfektne hodia ako hlavné jedlo na obed či ľahkú večeru, ale aj ako originálne pohostenie pre návštevy. Vajcia rozšľaháme v mlieku a pridáme soľ a koreniny. Z masy odoberáme polievkovou lyžicou a na panvici roztierame na menšie placky (lievančeky).

Cuketové placky z ovsených vločiek pečené v rúre

Hľadáte recept na zdravé cuketové placky bez múky a vyprážania? Tieto lahodné placky z ovsených vločiek a syra, pečené priamo v rúre, sú ideálnou voľbou. Sú neuveriteľne šťavnaté, plné vlákniny a hotové za pár minút. Kľúčom k dokonalej konzistencii je rozmixovanie ovsených vločiek na jemnú múku. Cuketu nastrúhajte, osoľte a nechajte vypotiť. Potom z nej vytlačte vodu a zmiešajte s vajíčkami, syrom a ovsenými vločkami rozmixovanými na múku.

Na tento recept budete potrebovať:

• 1 cuketa (strednej veľkosti)
• 2 vajcia
• 100 g ovsených vločiek
• 100 g tvrdého syra (napr. čedar)
• Soľ, korenie podľa chuti

Cuketu dôkladne umyte a nastrúhajte na jemnom strúhadle do väčšej misky. Pridajte soľ, dobre premiešajte a zmes nechajte odstáť približne 10 minút. Syr nastrúhajte nahrubo a pridajte ho k cestu. Rúru si predhrejte na 180 °C. Po upečení nechajte placky chvíľu vychladnúť na plechu, budú sa ľahšie odlepovať. Tieto zdravé placky sú dôkazom, že aj diétne jedlo môže byť neuveriteľne chutné.

Placky z ovsených vločiek, kyslej smotany a zeleru

Vynikajúce placky, ktoré poslúžia ako zdravá domáca náhrada pečiva.

• 150 g ovsených vločiek
• 125 g kyslej smotany
• 3 vajcia
• Listy čerstvého zeleru
• Soľ podľa chuti

Postup: Ovsené vločky zmiešame s kyslou smotanou, vajíčkami, soľou a lyžičkou nasekaných zelerových lístkov (môžeme nahradiť petržlenovou vňaťou). Vymiešame jednotné cesto, z ktorého formujeme jednotlivé placky.

Tipy a triky pre dokonalé ovsené placky

Aby fitness placky z ovsených vločiek nestrácali na atraktivite, dajú sa ľahko obmieňať. Stačí pár ingrediencií a z jedného receptu vznikne pokojne desať rôznych verzií.

Ďalšie tipy:

• Placky z ovsených vločiek chutia skvele teplé, napríklad s ľahkým zeleninovým šalátom. V tejto podobe hravo zastanú aj hlavné jedlo. Môžete si ho však dať aj za studena na desiatu.
• Namiesto klasickej múky môžete použiť rozomleté ovsené vločky.
• Ak sa vám nechce strúhať zemiaky, môžete vyskúšať placky iba z ovsených vločiek.

Ekológia a zdravie ruka v ruke

Okrem výživových benefitov majú ovsené fitness placky ešte jednu veľkú výhodu - ich výroba je ekologická a šetrná k planéte. Ovos sa pestuje s relatívne nízkou ekologickou záťažou, najmä v porovnaní so živočíšnymi produktami. To je v súlade s filozofiou tzv. plant-based stravovania, ktoré nielen prospieva zdraviu, ale aj redukuje uhlíkovú stopu. Podľa údajov organizácie WWF môže prechod na rastlinnejší jedálniček znížiť emisie CO₂ až o 50 %.

Z hľadiska športovej výživy sú potom fitness placky z ovsených vločiek skvelým zdrojom komplexných sacharidov a vlákniny, často doplnených o rastlinné bielkoviny.

tags: #placky #z #ovsených #vločiek #recepty

Populárne príspevky:

• Koláč v mini rúre
• Olejové cesto na pizzu a iné
• Ovocie a zelenina pri keto diéte
• Recepty na múčne plnky
• Recepty na jedlá v tvare srdca