Plavky z kuracieho mäsa: Inšpirácie a recepty pre každú príležitosť

Kuracie mäso je v slovenskej kuchyni mimoriadne obľúbené pre svoju všestrannosť, dostupnosť a relatívne nízky obsah tuku. Dá sa pripraviť na množstvo spôsobov, od jednoduchých a rýchlych jedál až po sofistikovanejšie recepty. V tomto článku vám prinášame inšpiráciu na prípravu plaviek z kuracieho mäsa, ktoré sú ideálne ako chutný obed, večera alebo pohostenie pre návštevu.

Rýchle a jednoduché recepty na kuracie plavky

Kuracie placky so zemiakmi a zeleninou

Tento recept kombinuje jemné kuracie mäso s chrumkavými zemiakmi a sviežou zeleninou. Je to skvelá voľba pre tých, ktorí hľadajú zdravé a zároveň chutné jedlo.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia nakrájané na tenké rezance
• Kápia a šalotka nakrájané na malé kocky
• Kukurica (scedená)
• Vajíčka
• Soľ, mleté čierne korenie, sójová omáčka, chilli omáčka, kurkuma
• Solamyl
• Olej
• Zemiaky
• Pák choi
• Kaleráb

Postup:

1. Kuracie prsia nakrájame na tenké rezančeky, kápiu a šalotku na malé kocky, kukuricu scedíme.
2. Všetky suroviny si dáme do misy a premiešame.
3. Vajíčka si vymiešame s soľou, mleté čierne korenie, sójovkou, chilli omáčkou, kurkumou.
4. Pridáme solamyl a vymiešame na kašičku aby tam neboli hrčky.
5. Nalejeme na mäsovú zmes a dobre zamiešame. Ak je hmota redšia pridáme trochu solamylu.
6. Dobre zamiešame, prikryjeme a necháme cez noc v chladničke.
7. Na plech dáme papier na pečenie, potrieme trochou oleja.
8. Lyžicou kladiem kôpky - roztiahneme na placku a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180°. Pečieme 15 min. a placky otočíme. Dopečieme 10 min.
9. Podávame s opekanými zemiakmi, opečeným pák choi a hranolkami z kalerábu.

Kuracie placky s lečom

Recept na kuracie placky s lečom je úžasná jednoduchá dobrota, ktorá chutí na teplo, ale aj na studeno. Placky výborne ladia so zeleninovým šalátom, dusenou zeleninou, šťuchanými zemiakmi či zemiakovou kašou, hranolkami, ryžou. Prezradím vám, že aj s chlebom a kyslou uhorkou chutia výborne. Cestíčko na placky vydrží v chladničke aj 3 dni. Potom stačí šťavnaté placky iba upiecť a môžeme ich ochutnávať.

Z tohto množstva pripravíme 16 ks menších placiek, porcie pre 3-4 osoby.

Tip: Namiesto kuracích pŕs môžeme zvoliť pre kuracie placky s lečom aj prsia morčacie. Ak nemáme strilizované lečo čo s tým? Žiadny problém spravíme si čerstvé. Ak zvolíme lečo kupované a bude kyslejšie, na vyváženie chuti pridáme trochu cukru.

Lenivé kuracie placky so syrom

Tieto placky sú skvelou voľbou pre tých, ktorí nemajú veľa času, ale chcú si dopriať chutné a sýte jedlo.

Ingrediencie:

• 500 g kuracieho mäsa (prsia alebo pokojne aj vykostené stehienka bez kože - ja dávam pol na pol, alebo podľa toho, aké mäsko máme doma)
• 200 g nastrúhaného eidamu
• 2 jarné cibuľky
• 2 vajcia
• 2 lyžice majonézy (alebo kyslej smotany)
• 2 lyžice Solamylu
• Soľ, korenie a štipka sušenej papriky
• Voliteľné: pálivá paprička nakrájaná nadrobno

Postup:

1. Kuracie mäso nakrájame na čo najmenšie kúsočky.
2. Mäso zmiešame so strúhaným syrom, pridáme nakrájané cibuľky, vajcia, Solamyl, majonézu, soľ a korenie.
3. Zmes dobre premiešame a dáme odležať asi na 30 minút do chladu. Pre môjho manžela pridávam aj pálivú papričku.
4. Potom zo zmesi tvoríme namočenou rukou placky a dávame smažiť do rozohriateho oleja. Smažíme zvoľna, syr z hmoty vytvorí zvonku výborný obal a napodiv sa vôbec nepripeká.
5. Miesto na oleji, môžete placky upiecť na papieri na pečenie (výška placiek cca 1,5 cm). Pečieme pri teplote 175 stupňov asi 45 minút.

Ďalšie inšpirácie pre prípravu kuracieho mäsa

Okrem placiek existuje mnoho ďalších spôsobov, ako si vychutnať kuracie mäso. Tu je niekoľko ďalších receptov, ktoré vás môžu inšpirovať:

• Rýchla čína z kuracieho mäska
• Vynikajúci cestovinový šalát s kuracím mäsom
• Kuracie prsia zapečené s kyslou smotanou a syrom
• Ľahký a rýchly šalát s kuracím mäsom
• Kuracie prsia na pive
• Kuracie stehienka pečené so smotanovými zemiakmi
• Pikantné kuracie kúsky so syrovou omáčkou
• Šťavnaté kuracie prsia pečené s jablkami
• Kuracie prsia v sladko-kyslej omáčke
• Ľahký cestovinový šalát s kuracím mäsom a jogurtovou zálievkou
• Vláčne kuracie lievance
• Brokolicová omáčka s kuracím mäsom a cestovinami

Tipy na rýchle, jednoduché a chutné večere sú na nezaplatenie! My sa radi inšpirujeme a testujeme nové kombinácie, o ktoré sa s vami vždy radi podelíme. Výnimkou nebude ani nasledujúci recept na tortillu plnenú trhaným kuracím mäsom, ktorý sa postará o vaše plné bruchá, spokojný výraz na tvári a poriadnu dávku bielkovín. V prvom rade si pripravíme trhané mäso. Kuracie prsia z oboch strán osolíme, okoreníme a opečieme na olivovom oleji, z každej strany približne 4 minúty. Potom mäso podlejeme kuracím vývarom, zakryjeme pokrievkou a dusíme asi 10-15 minút. Kuracie prsia následne pomocou mixéru alebo vidličkou potrháme na menšie kúsky. Tieto kúsky zmiešame na panvici s paradajkovým pretlakom, pretlačeným cesnakom, sójovou omáčkou a limetkovou šťavou a ešte krátko spolu opečieme. Ak by sa nám mäso zdalo suché, môžeme ho podliať trochou vývaru. Následne sa pustíme do plnenia tortíl - tortillu ohrejeme na panvici, natrieme ju hummusom, jogurtovým dressingom alebo obľúbenou bezkalorickou omáčkou, naukladáme na ňu baby špenát, kúsky avokáda, trhané kuracie mäso a tortillu zavinieme. Tortilly podávame ešte teplé. Veríme, že vás tento tip na kuraciu tortillu plnenú avokádom a špenátom zaujal a zamilujete si ho rovnako ako my, na prvé zahryznutie.

Na horúcom oleji som nechal „zatiahnuť“ kocky kuracích pŕs, uložil som ich do porcelánovej misky a vo výpeku podusil pokrájaný pór, hrubostennú papriku a stonkový zeler. Potom som tento základ zasypal opečenými kockami kuraích pŕs, priložil čerstvé maslo, premiešal a asi 7 minút pod pokrievkou podusil. zalial horúcou vodou (v „nechudnúcom" období kuracím vývarom) a povaril až bolo mäsko mäkké pre stravníkov 3. generácie. Potom som polovicu vybral pre „objednávateľku“ a v druhej uvaril 125 ml ryže arborio. iba s vareným ružičkovým kelom, pre moju Pani. Keď nariadenie, tak nariadenie!

Tabuľka nutričných hodnôt kuracieho mäsa (na 100g):

tags: #plavka #z #kuracieho #masa #recept

Populárne príspevky:

• Recepty z kuracieho mäsa a cukety
• Príprava jedlých gaštanov
• Rozmery mikrovlnnej rúry
• Druhy plesňového syra
• Mäso: Divoké 90. roky