Plnená paprika kuskusovou zmesou: Rýchly a chutný recept
Rýchle, ľahké a chutné jedlo je počas leta pre mnohých rodičov na nezaplatenie. Ak vaše ratolesti majú rady aj menej tradičné kombinácie, tento recept je presne pre vás. Spojenie červenej papriky a syru feta je v Grécku samozrejmosťou, no v tomto prípade sme recept doplnili aj hrozienkami, štipkou škorice a orieškami. A to všetko bude v kuskusovej plnke zapečené v červenej paprike.
Čo je kuskus?
Vedeli ste, že kuskus patrí medzi cestoviny? Jeho drobné zrniečka sa podobajú na prvý pohľad skôr k obilninám, ale v skutočnosti sa vyrábajú z krupice a vody. Na rozdiel od svojich cestovinových príbuzných má ale veľkú výhodu - nie je potrebné ho variť a jeho príprava je bleskurýchla. Pôvodne pochádza zo severnej Afriky a Blízkeho východu, odkiaľ sa rozšíril do celého sveta. Obľubu si získal vďaka svojej chuti a aj všestrannému využitiu.
Pripraviť ho totiž môžete naslano so všetkými druhmi mäsa, zeleniny i syrov, podávať ho možno aj ako prílohu. Okrem toho dobre chutí aj v sladkom variante - napríklad s čerstvým alebo sušeným ovocím a orieškami.
Ako pripraviť kuskus
Príprava kuskusu je veľmi jednoduchá. Stačí pridať také množstvo kuskusu ako vody. Zalejte kuskus vriacou vodou alebo vývarom, prikryte pokrievkou a nechajte 5 minút napučať. Potom ho premiešajte vidličkou, aby sa zrniečka oddelili.
Recept na plnenú papriku kuskusovou zmesou
Kuskus je skvelá surovina na prípravu rýchlych a chutných jedál. Je ideálny, keď počas dňa veľmi nestíhate. Dá sa s ním krásne vyhrať a použiť ingrediencie, ktoré máte práve doma - výsledok vždy prinesie chutný obed či večeru. Kuskusové recepty sú ideálne aj na krabičkovanie, takže si ich môžete jednoducho zobrať so sebou do práce či školy.
Ingrediencie:
- Červená paprika
- Syr feta
- Hrozienka
- Štipka škorice
- Oriešky
- Kuskus
- Olivový olej
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Začneme prípravou kuskusu, ktorý si najprv opláchneme, dáme do misky spoločne s hrozienkami, kvapkou olivového oleja, osolíme, mierne okoreníme a zalejeme asi 1 cm nad jeho úroveň vriacou vodou.
- Rúru si dáme vyhrievať na 180 °C a pokračujeme prípravou paprík: tie umyjeme, odrežeme vrchnú časť so stonkou a zbavíme sa jadierok vo vnútri.
- Vydlabané červené papriky naplníme kuskusovou zmesou až po vrch, posypeme zvyšnou fetou, pokvapkáme olivovým olejom a v rúre pečieme asi 20 minút.
- Naložíme na tanier, necháme mierne vychladnúť a môžeme servírovať.
Ako pripraviť bulgurom plnenú papriku
Ďalšie recepty s kuskusom
Ak by ste si chceli recept prispôsobiť, pokojne zaexperimentujte a zameňte si niektoré zo surovín za také, ktoré máte práve doma.
Kuskus so sušenými paradajkami, olivami a mozzarellou
Táto verzia kuskusu je veľmi jednoduchá a rýchla na prípravu. Kombinácia sušených paradajok, olív a mozzarelly dodáva jedlu bohatú chuť.
Ingrediencie:
- Kuskus
- Sušené paradajky
- Olivy
- Mozzarella
- Kapary
- Pesto
- Olivový olej
Postup:
- Najprv si pripravíme kuskus, stačí ak pridáme také množstvo kuskusu ako vody.
- Zoberieme si lyžicu olivového oleja (môže byť aj olej z pohára so sušenými paradajkami), a pekne „našuchoríme“ kuskus.
- Dáme si polovicu kuskusu do misky, pridáme sušené paradajky a olivy. Ešte pridáme natrhanú mozzarellu, kapary a pesto.
- Potom si vysypeme druhu polovicu kuskusu na toto a zase pridáme mozzarellu, pesto, olivy, kapary a sušené paradajky, zmiešame a hotovo.
Kuskus s tuniakom, sušenými paradajkami a olivami
Táto kombinácia surovín - kuskusu, tuniaka, sušených paradajok, olív a byliniek - je stálicou. Suroviny máte takmer stále doma v zásobe, a tak si viete toto jedlo vyčarovať v priebehu chvíľky, najmä, ak práve nestíhate. Po nutričnej stránke je tento recept bielkovinovou bombou a tiež z jedla získate vlákninu a komplexné sacharidy.
Ingrediencie:
- Kuskus
- Tuniak v konzerve
- Sušené paradajky
- Olivy
- Bylinky podľa chuti
- Extra panenský olivový olej (na pokvapkanie)
Postup:
- Pripravte si kuskus podľa návodu.
- Pridajte tuniaka, sušené paradajky, olivy a bylinky.
- Ak si chcete do jedla pridať aj kvalitné tuky, odporúčame jedlo na záver pokvapkať kvalitným extra panenským olivovým olejom.
- Do kuskusu nemusíte ani pridávať soľ, slanosť tuniaka, olív a sušených paradajok bude na dochutenie jedla dostatočná.
Pečené paradajky s olivami a kuskusom
Ďalšia chutná variácia na prípravu kuskusu je s pečenými paradajkami a olivami. Toto jedlo je ideálne ako predjedlo alebo ľahký obed.
Ingrediencie:
- 1000 g kvalitných paradajok
- 100 g bazalkového pesta
- 100 g čiernych olív
- 150 g sušených paradajok
- 100 g hladkolisté petržlenu
- 200 g kuskusu
- 3 citróny
- 300 ml olivového oleja
- Soľ, korenie
- 250 g balkánskeho syra
- 220 ml kuracieho vývaru
- 80 g čerstvej bazalky
Postup prípravy:
- Vršky paradajok zrežeme tak, aby sa dala plniť. Následne si paradajky vydlabeme a dôkladne ich vytrieme pestom z bazalky.
- Kuskus vložíme do misy, zalejeme si vriacim vývarom, prikryjeme fresh fóliou a necháme asi 8 minút napučať.
- Potom do kuskusu pridáme nasekané olivy, vnútrajšky paradajok, nakrájané sušené paradajky, petržlen, kôru z dvoch citrónov, citrónovú šťavu a olivový olej.
- Všetko dôkladne premiešame, podľa chuti osolíme a zasypeme asi ¾ balkánskeho syra.
- Kuskusom si naplníme pripravená paradajky a na vrch dáme bazalku, trhaný balkánsky syr a pokvapkáme olivovým olejom.
tags: #plnená #paprika #kuskusovou #zmesou #recept
