Plnená Chlebová Roláda: Recepty pre Každú Príležitosť
Hľadáte inšpiráciu na chutné a originálne pohostenie? Plnená chlebová roláda je skvelou voľbou! Či už ju pripravíte ako slanú pochúťku k vínku alebo ako súčasť slávnostného stola, určite ňou ohromíte svojich hostí. V tomto článku nájdete inšpiráciu a recepty na rôzne varianty plnených chlebových rolád, ktoré si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti.
Recept na Foccacciu plnenú šunkou a syrom
Foccacia je talianska chlebová placka, ktorá trochu pripomína slovenské osúchy. Príprava nie je nijako náročná a je to vážne dobrota. Už pri ich pečení sa vám budú pri tej vôni zbiehať slinky. Tento recept je originál z Talianska a je taký fantastický, že bude určite žať úspechy aj u vás doma.
Ingrediencie:
- 500 g hladkej múky extra špeciál
- 1/2 kocky droždia
- 300 ml vody
- Soľ
- Extra panenský olivový olej
- Oregano
- 150 g šunky, slaniny alebo originál prosciutto
- 150 g obľúbeného syra
- Voliteľné: olivy
Postup:
- Do misky si dáme vlažnú vodu.
- Namrvíme do nej droždie.
- Dôkladne rozmiešame vidličkou kým sa nerozpustí.
- V menších dávkach pridávame preosiatu múku.
- Osolíme a miešame až kým nevypracujeme homogénne cesto.
- Misu s cestom prikryjeme utierkou.
- Necháme kysnúť cca 1,5 - 2 hodiny.
- Vykysnuté cesto preložíme na pomúčenú dosku.
- Cesto roztiahneme rukami tak, aby ostalo čo najtenšie (cca 0,5 cm).
- Potom vykrojíme kruhy s priemerom cca 5-6 cm.
- Do stredu kruhu vložíme šunku a syr. Môžeme pridať olivy.
- Prikryjeme ďalším kruhom cesta a kraje poriadne spojíme.
- Povrch potrieme trochou olivového oleja.
- Posypeme štipkou oregana.
- Plech pokryjeme papierom na pečenie.
- Pečieme vo vyhriatej rúre asi 15 minút pri 250 stupňoch.
- Necháme vychladnúť a podávame napríklad k vínku, alebo len tak ako slanú pochúťku.
Prajeme vám dobrú chuť!
Bleskové chlebové placky
Minulo sa vám doma pečivo? Alebo si len chcete spraviť na večeru čerstvé? Chlebové placky pripravené za 10 minút už teplé na stole bez droždia a bez kysnutia. Len 3 základné ingrediencie. Neskutočne chutia. Výborné aj v bezlepkovej verzii. Recepty Jamieho Olivera ešte nikdy nesklamali.
Množstvo: 6 ks placiek
Príprava: 5 min
Postup prípravy
Postup asi ani nemôže byť jednoduchší - všetky ingrediencie si dáme do misky a vypracujeme nelepivé cesto. Ak sa lepí prisypte ešte 10 gramov múky. Bochník si prerežeme na 6 rovnakých kúskov. Podložku aj vaľček si pomúčime múkou a rozvaľkáme placku. Ani tenkú ani hrubú takú akurát, veľkosťou asi ako roztiahnutá dlaň s prstami. Posypeme ešte soľou z oboch strán.
Opekáme na strednom až mierne zvýšenom ohni, na suchej panvici z oboch strán, pokým sa nám urobia také hnedé fliačky. Pre ušetrenie času môžete robiť na dvoch/troch panviciach naraz. Hotové placky určené k okamžitej konzumácii môžete z jednej strany potrieť maslom.
TIP: Namiesto jogurtu môžete použiť aj ricottu, termizovaný tvaroh, alebo mascarpone - treba ale trochu zriediť vodou konzistenciu cesta, bude hutné. Semienka isto dajte, úžasne v placke chutia. Dochuteniu sa medze nekladú, kľudne pridajte semienka či korenie aké v chlebe máte radi. Vynikajúco chutí aj tvrdý syr, ktorý nastrúhate na rozvaľkané cesto, zaviniete do batôžka a opäť rozvalkáte. Hotové placky môžete potrieť aj roztlačeným cesnakom v masle.
Zdroj inšpirácie : Jamie Oliver
Toastová roláda s cesnakovou nátierkou
Táto roláda je skvelá na využitie toastového chleba a surovín, ktoré máte práve doma. Je jednoduchá na prípravu a výborne chutí.
Ingrediencie:
- Toastový chlieb
- Šunka
- Tavený syr
- Maslo
- Cesnak
- Kyslá smotana
- Paprika
- Pažítka
- Paradajka
- Sezónna zelenina (voliteľné)
- Uvarené vajcia (voliteľné)
Postup:
- Toastový chlieb okrájame a skrojky nakrájame na malé kocky.
- Pripravíme si nátierku. Maslo vymiešame s taveným syrom a pridáme veľa pretlačeného cesnaku. Rozdelíme si ju na dve časti.
- Na dosku si rozprestrieme fóliu, do stredu naukladáme šunku a potrieme cesnakovou nátierkou.
- Naukladáme toastový chlieb a dobre pritlačíme.
- Chlieb potrieme znova cesnakovou nátierkou a preložíme šunkou.
- Pripravíme si náplň: maslo a tavený syr vymiešame, pridáme za 1-2 PL kyslej smotany a pridáme nakrájané toastové kocky. Pridáme na drobno nakrájanú papriku a pažítku. Paradajku sparíme horúcou vodou, ošúpeme, dužinu vyberieme a pevnú časť nakrájame na kocky a pridáme do náplne. Dobre premiešame. Ak treba posolíme.
- Náplň navrstvíme na pripravený toastový plát.
- Pomocou fólie tuho zavinieme a odložíme do chladu, najlepšie cez noc.
- Keď nám roláda stuhne vrch potrieme zvyškom nátierky a ozdobíme zeleninou.
- Nakrájame a podávame.
Chlebová roláda s hlivou ustricovou
Táto roláda je zaujímavou alternatívou k tradičným mäsovým roládam. Hliva ustricová jej dodáva výnimočnú chuť a vôňu.
Ingrediencie:
- Múka
- Voda
- 2 PL olivového oleja
- Soľ
- Cukor
- Droždie
- Cesnak
- Hliva ustricová
- Čierne korenie
- Petržlenová vňať
- Syr
- Bazalkové lístky
Postup:
- Vypracujeme cesto z vody, múky, 2 PL olivového oleja, soli, cukru a droždia. Použila som pekáreň na chlieb, program na miesenie a kysnutie cesta.
- Kým sa cesto miesi a kysne pripravíme náplň. Cesnak ošúpeme a nakrájame. Na panvici rozohrejeme zvyšný olej a prihodíme cesnak. Keď začne cesnak rozvoniavať, pridáme očistenú, na pásiky nakrájanú hlivu. Keď hliva zmäkne, osolíme ju, pridáme čierne korenie a nasekanú petržlenovú vňať. Premiešame, odstavíme a necháme vychladnúť.
- Vykysnuté cesto zľahka rozvaľkáme do obdĺžnika, poukladáme naň plátky syra.
- Na syr rozložíme bazalkové lístky a hubovú zmes.
- Cesto zrolujeme.
- Premiestnime na plech a necháme kysnúť ďalších 30 minút.
- Pri teplote 180 °C pečieme cca 40 - 45 minút.
Dobrú chuť!
Ďalšie inšpirácie na plnky
Pri príprave plnených chlebových rolád sa fantázii medze nekladú. Môžete experimentovať s rôznymi druhmi plniek a prispôsobiť si recept podľa vlastných preferencií. Tu je niekoľko ďalších tipov na chutné plnky:
- Mäsová plnka: Mleté mäso orestujeme s cibuľou, cesnakom a korením. Môžeme pridať aj zeleninu, ako napríklad mrkvu, hrášok alebo kukuricu.
- Zeleninová plnka: Zmiešame rôzne druhy zeleniny, ako napríklad papriku, cuketu, baklažán a paradajky. Orestujeme ich s cesnakom a bylinkami.
- Syrová plnka: Použijeme rôzne druhy syrov, ako napríklad tvrdý syr, mozzarellu, nivu alebo eidam. Môžeme pridať aj bylinky a korenie.
- Plnka z kuracej pečienky: Kuraciu pečienku rozmixujeme a zmiešame s vajíčkom, cibuľou a korením.
- Sladká plnka: Použijeme džem, tvaroh, ovocie alebo orechy. Môžeme pridať aj škoricu alebo vanilku.
Nechajte sa inšpirovať a vytvorte si vlastnú originálnu plnenú chlebovú roládu, ktorá bude chutiť celej rodine!
| Typ rolády | Hlavné ingrediencie | Vhodné príležitosti |
|---|---|---|
| Foccaccia plnená šunkou a syrom | Múka, droždie, šunka, syr, oregano | Oslavy, posedenie s priateľmi |
| Bleskové chlebové placky | Múka, jogurt, soľ | Rýchla večera, desiata |
| Toastová roláda s cesnakovou nátierkou | Toastový chlieb, šunka, tavený syr, cesnak | Pohostenie pre návštevy, raňajky |
| Chlebová roláda s hlivou ustricovou | Múka, droždie, hliva ustricová, syr, bazalka | Vegetariánske pohostenie, originálna večera |
Ako jednoducho nakrájať roládu? | Adriana Poláková | Kuchyňa Lidla
tags: #plnena #chlebova #rolada #recepty
