Plnené palacinky so špenátom: Recept na obľúbenú pochúťku

Palacinky sú obľúbené jedlo, ktoré sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Môžu byť sladké, slané, plnené rôznymi ingredienciami. Jednou z najobľúbenejších kombinácií je špenát a bryndza. Táto kombinácia je výborná nielen do palaciniek, ale aj do slaného koláča. V tomto článku vám prinášame recept na plnené palacinky so špenátom, ktoré si určite zamilujete.

Všestrannosť palaciniek

Palacinky sú krásne univerzálnym mostíkom k sladkým i slaným dobrotám. Vďaka svojej jednoduchosti (mlieko, vajce, múka) sú vždy dostupné a pripravené prijať najnovšiu kulinársku ideu, ktorá vás práve napadne. Sú základom, ktorý sa dá ľubovoľne obmieňať a prispôsobiť chuti každého stravníka.

Palacinky so slanými plnkami sa tešia obľube v každom kúte sveta a sú už dávno udomácnené aj v našich končinách. Najradšej ich máme s bryndzou či špenátom. Slané palacinky by sa podľa správnosti mali pripravovať z tmavých múk. Sú pevnejšie a lepšie držia aj ťažšie plnky. Ale nie je to pravidlo, ktoré by nešlo porušiť.

Recept na plnené palacinky so špenátom

Ingrediencie na palacinky

Múka
Mlieko
Vajcia
Soľ
Olej na opekanie

Príprava palacinkového cesta

Všetky suroviny spolu zmiešame na hladké riedke cesto. Ak je cesto husté a palacinky hrubé, pridáme ešte trochu mlieka. Do vysokej nádoby alebo do mixéra dáme mlieko, vajcia, múku a soľ a všetko spolu dôkladne rozmixujeme na cesto.

Opekanie palaciniek

Na rozpálenej panvici s troškou oleja opekáme palacinky z každej strany asi dve minúty. Preložíme na tanier a takto spracujeme všetko cesto.

Ingrediencie na plnku

Špenát (čerstvý alebo mrazený)
Bryndza
Cibuľa
Cesnak
Olivový olej
Mlieko
Pažítka
Soľ
Korenie
Slanina (voliteľné)

Príprava špenátovej plnky

Ak nemáte čerstvý špenát, nevadí, kúpte mrazený, existuje porciovaný listy aj pretlak. V širšej panvici zohrejeme olivový olej na nízkej teplote a pridáme nadrobno pokrájanú cibuľu a cesnak na plátky, opekáme 3 minúty. Pridáme umytý špenát a restujeme, až kým špenát zmäkne, asi 4 minúty. Stiahneme oheň a primiešame bryndzu. Na plnku rozmiešame bryndzu s troškou mlieka, pridáme pažítku a ešte premiešame.

Voliteľná slaninová posýpka

Slaninu poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme v rúre pri 180 °C asi 12 až 15 minút. Potom môžeme preložiť na papierové obrúsky a necháme odsať prebytočný tuk.

Ďalší postup

Palacinky naplníme špenátom a pridáme do vnútra nastrúhaný eidam syr. Takto naplnené palacinky vložíme do remosky, ak nám zostal špenát, tak ich posypeme zvyšným špenátom a ešte posypeme syrom.

Môžeme si pripraviť aj zapečené palacinky so špenátom a syrom, ktoré sú dokonalým spojením chutí!

Ďalšie slané variácie palaciniek

Vyskúšajte vynikajúce slané palacinky v neodolateľných kombináciách: špenátové bolonské so šampiónmi s volským okom a slaninkou zapečené so šunku a bešamelom
Zelené palacinky: Základný recept na špenátové palacinky, ktoré si môžete naplniť podľa chuti.
Praženica v palacinke: Jemné palacinky s delikátnou praženicou s paprikovou klobáskou. Perfektné raňajky či večera.
Palacinky s lososom: Delikátna večera môže byť hotová za pár minút.
Palacinky so syrovou plnkou: Slané palacinky s dvojitou dávkou syra.
Bešamelové palacinky: Jednoduchý bešamel so strúhaným syrom zapekaný s palacinkami plnenými šunkou a ďalším kopcom syra. Mňam!
Palacinky so šampiňónmi: Syr sa nevyhýba ani ďalším palacinkám, ktoré sme naplnili plnkou z duseného špenátu, šampiňónov a syra Feta.
Palacinky so známou plnkou: Táto omáčku asi nemusíme ani predstavovať. A áno, dokonale sa hodí aj do palaciniek.
Slané palacinky na raňajky: Ešte jedny slané palacinky s vajíčkom. Tentoraz so slaninou a čerstvým ovčím syrom.
Špenátové palacinky: Zelené palacinky so zdravou a chutnou plnkou vás nadchnú.

Najlepšie špenátové palacinky - nadýchané a lahodné

Ďalšie recepty so špenátom

Špenátové muffiny: Špenát prelejeme vriacou vodou, opláchneme studenou vodou, vyžmýkame a pokrájame na hrubo. Môžeme ho použiť do špenátových muffinov s bryndzou.
Muffiny zo záhrady: Do základného pizzového cesta pridáme špenát a dobre premiesime.

Tabuľka nutričných hodnôt

Tabuľka s približnými nutričnými hodnotami pre jednu porciu plnených palaciniek so špenátom a bryndzou:

Nutričná hodnota	Množstvo
Kalórie	350-450 kcal
Bielkoviny	20-25 g
Sacharidy	30-40 g
Tuky	15-25 g

tags: #plnena #palacinka #so #spenatom #recept