Plnená Panenka: Recept na Výnimočnú Pochúťku

Plnená bravčová panenka je vynikajúca voľba pre všetkých milovníkov mäsových špecialít. Jemná chuť kvalitného bravčového mäsa, aromatická plnka zo šampiňónov a krémového hermelínu je vynikajúca voľba pre všetkých milovníkov mäsových špecialít. Tento recept sa perfektne hodí ako slávnostné hlavné jedlo na rôzne rodinné oslavy či špeciálne večere alebo sviatočné príležitosti. Ak chcete hostí ohúriť špeciálnym, výdatným a sýtym jedlom, plnená bravčová panenka je tou správnou voľbou.

Domáce zabíjačky mali pre mňa od detstva zvláštne čaro. Panenka plnená klobásovým mäsom nám rozvoniavala na stole vždy počas obeda. Pre všetkých, ktorí sa okolo vyrábania zabíjačkových špecialít krútili od rána, to bola výnimočná pochúťka. Najkvalitnejší kúsok bravčového, ktorého príprava je super rýchla a jednoduchá, vás očarí svojou chuťou.

Ingrediencie a Príprava

Celkový čas prípravy je 1 hodina 10 minút.

Plnená Panenka s Klobásovou Zmesou

Klobásovú zmes si pripravíme deň vopred. Pomelieme na kúsky nakrájaný bravčový bôčik, pridáme soľ, mleté čierne korenie, sladkú aj pálivú papriku, rascu a pretlačené strúčiky cesnaku. Do panenky urobíme ostrým nožom otvor po celej dĺžke a naplníme ju klobásovou zmesou. Vložíme do masťou vymasteného pekáča, posypeme červenou paprikou a mletým čiernym korením, podlejeme výpekom z panvice.

Plnená Panenka s Koreninovou Zmesou

Do menšej nádoby dáme 2 PL oleja, pridáme soľ, rascu, posekaný cesnak, mletú papriku, čierne korenie a tymian. Všetko spolu premiešame a vytvoríme koreninovú zmes, ktorou potrieme panenku. Mäso tenkým nožom narežeme stredom a vložíme doň klobásu. Pripravíme si pekáč, do ktorého dáme olej a panenku v ňom prudko osmažíme z každej strany.

Plnená Panenka so Zemiakmi

Zemiaky pokrájame, osolíme, pridáme korenie a mletú červenú papriku, premiešame a pridáme k panenke do pekáča. Mäso uložíme na stred pekáča a zemiaky okolo neho. Na zemiaky pridáme plátky masla a dáme piecť na 180 °C na 45 minút.

Plnená Panenka s Vajíčkovou Plnkou

Vajíčka dáme do misky, pridáme hrášok, soľ, korenie a rozmiešame. Do stredu bravčovej panenky urobíme hlboké zárezy na plnku. Panenku môžeme rozrezať na polovicu. Pomocou lyžičky naplníme každý kúsok.

Plnená Panenka so Slaninou

Na fóliu rozložíme plátky slaniny, aby sa trochu prekrývali. Na panvici rozohrejeme olej a panenku z každej strany prudko opečieme. Panenku preložíme do hlbokého pekáča, podlejeme vývarom, zakryjeme alobalom a dáme piecť do vyhriatej rúry na 160 stupňov cca na 15-20 minút.

Plnená Panenka so Šampiňónmi a Hermelínom

Hlavné jedlo, ktorým očaríte svoju rodinu - plnená bravčová panenka so šampiňónmi a hermelínom si získa vaše chuťové poháriky.

Plnka:

1. Na panvici opečieme kocky slaniny do chrumkava. Ak treba (podľa prerastenosti slaniny) pridáme aj kvapku oleja.
2. Potom k slanine pridáme nasekanú cibuľu, pokrájané huby (ak používame sušené, na hodinu ich namočíme do horúcej vody, vyžmýkame a nasekáme) a restujeme zhruba 5 minút.
3. Nakoniec do panvice rozklepneme vajíčka a vymiešame suchšiu praženicu, ktorú ešte dochutíme soľou, korením a nasekanou petržlenovou vňaťou.
4. Plnku necháme vychladnúť a rúru rozohrejeme na 200°C .

Príprava Panenky:

1. Medzitým si z povrchu panenky odrežeme tukovú blanu, opatrene ju pozdĺžne narežeme (nie úplne!) a otvoríme ako knihu. Mäso zakryjeme fóliou a tĺčikom ho naklepeme po celej ploche na hrúbku jeden centimeter.
2. Do stredu mäsového plátu nanesieme hubovú praženicu, mäso zrolujeme do rolády a plnku na koncoch aj stredom zafixujeme vo vnútri špáradlami. Povrch rolky dobre osolíme a okoreníme.
3. Takto pripravenú panenku sprudka opečieme na troche oleja do zlato-hneda zo všetkých strán.

Omáčka z Výpeku

Do výpeku dáme múku a urobíme zápražku. Prilejeme vývar, dobre rozmiešame a necháme redukovať.

tags: #plnená #panenka #recept

Populárne príspevky:

• Srdce Inkskej ríše
• Tofu: Benefity a odporúčania
• Recept na citrónový cheesecake
• Úspešná úroda šalotky
• Sumec na grile