Šťavnaté plnené tortilly: Rýchly a chutný recept

Tortilly plnené kuracím mäsom a zeleninou sú ideálnym jedlom pre všetkých, ktorí hľadajú rýchle a výživné jedlo bez kompromisov v chuti. Sú ideálne ako večera, ale skvelé budú aj ako obed do práce. Tento recept kombinuje šťavnaté marinované kuracie mäso so sviežou zeleninou a ponúka dokonalý obed alebo večeru do 20 minút. Dôležité je placky poriadne naplniť či už farebnou zeleninou, šťavnatým mäsom alebo aj dobrým syrom.

Recept na rýchly a chutný obed, ktorý zvládne každý pripraviť do pol hodiny, vždy poteší. Na tento dnešný nám netreba ani veľké množstvo surovín, no chuťovo je výborný. V recepte je soté zabalené v zeleninovej tortille, ale môžeme ju nahradiť aj ryžou, bulgurom, kuskusom či inou obilninou.

Ak hľadáte recept na placku, z ktorej urobíte wrap, hľadajte recepty na tortillu. Veľmi jednoducho a stručne - tortilla je placka a wrap je názov jedla, teda zrolovanej a naplnenej tortilly.

Ingrediencie:

• Tortilly: 4 veľké pšeničné tortilly (25-28 cm)
• Kuracie: 450-500 g kuracích pŕs, 1 PL olivového oleja, 1/2 ČL sladkej papriky, 1/2 ČL sušeného oregana, 1/4 ČL cesnakového prášku, soľ, čierne korenie
• Zelenina a syr: 2 väčšie paradajky na plátky alebo 250 g cherry na polovice, 200 g bielej mozzarelly na tenké plátky, 1 menšia červená cibuľa najemno (voliteľné), hrsť rímskeho/ľadového šalátu natrhaného
• Avokádová majonéza: 1 zrelé avokádo, 3 PL kvalitnej majonézy, 1-2 ČL citrónovej šťavy, štipka soli a čierneho korenia

Postup:

1. Kuracie: mäso nakrájaj na tenké pásiky, premiešaj s olejom, paprikou, oreganom, cesnakovým práškom, soľou a korením. Opeč na panvici alebo gril panvici 5-6 min, kým je prepečené a šťavnaté. Odstav.
2. Avokádová majonéza: avokádo roztlač vidličkou dohladka, vmiešaj majonézu, citrón, štipku soli a korenia. Ochutnaj, dolaď kyslosť.
3. Tortilly nahriať: každú krátko zohrej nasucho na panvici 10-15 sek z každej strany, aby boli pružné.
4. Plnenie: na stred tortilly rozotri 1-2 PL avokádovej majonézy, pridaj šalát, kuracie, plátky paradajky a mozzarelly, prípadne cibuľu.
5. Zabaliť: prelož boky dnu a zroluj pevne smerom od seba.
6. Zapečenie (voliteľne): zabalený wrap polož švom dole na panvicu 1-2 min z každej strany, aby sa spoj uzavrel a syr jemne roztopil.

Marináda z grilovacieho korenia, citrónu a medu dodáva kuraťu intenzívnu chuť, zatiaľ čo šalátový mix a majonéza vytvárajú svieži kontrast. Tento recept je nielen jednoduchý, ale aj univerzálny - môžete pridať avokádo, fazuľu alebo iné obľúbené suroviny. Ideálne pre rodinné stravovanie, pikniky alebo jedlo na cesty.

Alternatívny recept: Tortilla s morčacím mäsom a zeleninou

Priprav si na obed či večeru takéto šťavnaté tortilly plnené medovým morčacím mäskom, zeleninou a smotanou.

Ingrediencie:

• Morčacie mäso
• Med
• Olivový olej
• Soľ
• Korenie
• Kyslá smotana alebo jogurt
• Zelenina (podľa chuti)
• Tortilly

Postup:

1. Mäso umyjeme a nakrájame na malé kúsky.
2. Osolíme, okoreníme ho a primiešame aj lyžicu medu a lyžicu olivového oleja.
3. Mäso sprudka opečieme na panvici do zlata a chrumkava zo všetkých strán.
4. Na suchej panvici opečieme tortilly z oboch strán.
5. Všetku zeleninu umyjeme a nakrájame na malé kúsky.
6. Na tortillu natrieme lyžicu kyslej smotany poprípade jogurt, poukladáme na to zeleninu a mäsko.
7. Pevne zrolujeme a prekrojíme na polovicu.

Ak máme viac času, tortilly môžeme pripraviť aj doma. Vyskúšať môžeme napr. špenátové tortilly, domáce špaldové tortilly len zo 4 ingrediencií vrátane soli a vody, či domáce celozrnné tortilly.

Tipy od šéfkuchára

• Mozzarellu krájaj na tenké plátky, wrap sa bude lepšie rolovať.
• Paradajky pred vložením osuši papierom, menej vlhkosti = lepší „grip“.
• Na pikantnejšiu verziu pridaj pár kvapiek srirachy do majonézy alebo štipku čili vločiek na kuracie.
• Meal prep: kuracie a majonézu sprav vopred, skladuj zvlášť a zabaľ tesne pred jedením.

Podávanie

Podávaj teplé alebo pri izbovej teplote. Skvelé s limetkovým klinom a pár lístkami koriandra/petržlenu. K tomu pár hranolčekov alebo jednoduchý zelený šalát.

Ďalšie inšpirácie na plnené tortilly

Tortilly sa stali obľúbeným jedlom v mnohých domácnostiach - sú rýchle, variabilné a vhodné na rôzne príležitosti. Od jednoduchého obeda až po výdatnú večeru, ponúkajú nespočetné možnosti, ako ich naplniť podľa chuti. Či už dávate prednosť klasike, experimentujete s chuťami alebo preferujete zdravšie alternatívy, vždy môžete vytvoriť niečo chutné a originálne.

Typy tortíl

• Klasické pšeničné tortilly: Jednoduché, mäkké a vhodné na akýkoľvek typ plnky.
• Celozrnné tortilly: O niečo hutnejšie, plné vlákniny a vhodné pre tých, ktorý preferujú zdravšiu verziu.
• Tortilly z červenej šošovice: Bez lepku, s vysokým obsahom bielkovín a výraznou farbou.
• Kukuričné tortilly: Tradičné mexické tortilly, vhodné pre mäsité i zeleninové plnky.
• Špaldové alebo pohánkové tortilly: Alternatíva pre tých, ktorí hľadajú zdravšie zloženie a netradičné chute.

Inšpirácie na plnky do tortíl:

Potom je už len na vás vybrať si plnku. Veríme, že sa nám podarí vás inšpirovať.

Mäsové plnky

• Kuracie Fajitas: Jednoduchá a osvedčená kombinácia - grilované kuracie prsia nakrájané na tenké plátky, zmiešané s čerstvou zeleninou ako je paprika, šalát, paradajky a červená cibuľa. Pridajte k tomu jemný dresing z kyslej smotany, citrónovej šťavy a cesnaku a máte ideálnu tortillu na obed či večeru.
• Hovädzie Fajitas: Pre tých, ktorí milujú výraznejšie chute, odporúčame naplniť tortillu šťavnatým hovädzím mäsom pripraveným na štýl fajita. Stačí ho nakrájať na tenké pásiky, opiecť na panvici spolu s paprikou, cibuľou, cesnakom a trochou čili. Pre zvýraznenie chute pridajte štipku mletej rímskej rasce, papriky a koriandra. Nakoniec pokvapkajte limetkovou šťavou a pridajte salsu alebo guacamole.
• Kuracie Kari Tortilly: Objavte exotickú chuť kuracieho kari v mäkkej tortile, ktorá vás prenesie až do ďalekej Ázie. Perfektný tip na rýchly a chutný obed alebo večeru, ktorý si zamilujete.

Kuracie Kari Tortilly

• Plnené Tortilla Placky v Mexickom Štýle: Rýchle plnené tortilly v mexickom štýle vás zachránia po hektickom dni. Zeleninová náplň s vajíčkom a jemne pikantným korením dodá tortillám bohatú chuť, horčica ich príjemne prepojí a cesnakový dresing celé jedlo zjemní. Hotové sú za pár minút a perfektne zasýtia bez zbytočného trávenia času v kuchyni.
• "Chilli con Carne" Burrito: „Chilli con carne“ burrito je skvelým dôkazom, že aj bravčové mäso môže v tejto klasike zažiariť. Šťavnaté mäso, fazuľa, kukurica a paprika dochutené chilli a tajnou ingredienciou - kúskom horkej čokolády - vytvoria plnku, ktorej sa nedá odolať. Zabalené do tortilly so syrom a krátko zapečené je to rýchle, sýte a pritom zaujímavé jedlo, ideálne na víkendový obed či večeru.
• Wrapy s Paradajkovou Plnkou a Trhaným Mäsom: Výborné wrapy s paradajkovou plnkou a trhaným mäsom potešia určite nielen ženy, ale aj mužov. Sú sýte, šťavnaté a hodia sa na obed, večeru, ale pokojne si ich môžeme aj niekde zabaliť a zobrať so sebou.

Vegetariánske plnky

• Fazuľová Plnka: Ak preferujete vegetariánske jedlá, skúste plnku z čiernej alebo červenej fazule, kukurice, čerstvého koriandra a nastrúhaného syra čedar.
• Zeleninový Wrap s Bylinkovým Syrom: Rýchly, chutný a sýty tip na obed či večeru. Celozrnné placky naplnené restovanou zeleninou sú doplnené o lahodný bylinkový syr. Výsledkom je krásna kombinácia farieb aj chutí. Šampiňóny, paprika, cuketa a paradajky dodajú šťavnatosť a sviežosť, zatiaľ čo syr s bylinkami všetko krásne zjemní. Hotové za pár minút, ideálne ako zdravá alternatíva k rýchlemu občerstveniu.
• Grilovaná Zelenina s Hummusom: Pre ľahký a zdravý variant skúste naplniť tortillu grilovanou zeleninou, ako sú cukety, baklažán, papriky a šampiňóny. Na spodok tortilly natrite vrstvu domáceho hummusu, pridajte grilovanú zeleninu, posypte fetou alebo kozím syrom a zabaľte.
• Vegánske Burrito: Vegánsky zapekaný wrap, ktorý poteší každého a to aj napriek tomu, že je úplne bez mäsa. Poriadna dávka syru ho dokonale nahradí.

Rybie plnky

• Tuniak s Avokádom: Pre milovníkov rýchlych a ľahkých jedál je tortila plnená tuniakom a avokádom ideálna voľba. Tuniaka z konzervy zmiešajte s avokádovým pyré, pridajte červenú cibuľu, šalát, paradajky a trochu citrónovej šťavy.
• Údený losos a kôpor: Údený losos a kôpor sú nerozlučná dvojica. Zamotajte ich do tortilly a máte vynikajúci ľahký obed.

Raňajkové plnky

• Vaječná Tortilla: Tortilly sú skvelou voľbou aj na raňajky. Rozšľahajte vajíčka, pripravte z nich praženicu a pridajte k nej šunku, syr, trochu papriky a šalátu. Naplňte tortilu touto vaječnou zmesou, pridajte trochu čerstvej pažítky alebo petržlenovej vňate a máte sýte raňajky hotové za pár minút.

Sladké plnky

• Sladká Tortilla s Ovocím: Pre tých, ktorí majú radi sladké, odporúčame tortillu s krémovou plnkou z mascarpone alebo tvarohu, jemne osladenú medom. Na to pridajte čerstvé ovocie ako sú jahody, banány alebo maliny.

Tipy pre perfektnú tortillu

• Ak chcete, aby bola tortilla nielen chutná, ale aj chrumkavá, skúste ju pred naplnením jemne opiecť na suchej panvici alebo ju vložte na pár minút do rúry.
• Dôležité je placky poriadne naplniť či už farebnou zeleninou, šťavnatým mäsom alebo aj dobrým syrom.
• Niekto si tortillu potiera hummusom, niekto bielym jogurtom, iný zas salsou. Dôkladne ponatierajte okraje tortilly aby ste ju neskôr mohli jednoduchšie poskladať a nerozpadávala sa vám.
• Pokiaľ viem, ľudia väčšinou zahnú tri okraje a potom burrito zrolujú, ja ešte takto pozahýbam rohy ako pri balení darčekov, aby bolo zabalené so 100% istotou.

Tabuľka výživových hodnôt (na 1 porciu)

Výživové hodnoty sa môžu líšiť v závislosti od použitých surovín a veľkosti porcie.

tags: #plnená #tortilla #recept #šťavnaté

Populárne príspevky:

• Zapekaná brokolica: Recept
• Sladké makrónky pre candy bar
• Návod na denné líčenie
• Bulharský gjuveč
• Inšpirácie pre medovníky