Plnené hovädzie závitky so špenátom: Recept na luxusný obed
Ak hľadáte tip na nedeľný obed, ktorý vyzerá luxusne, ale jeho príprava vás nezruinuje, máme pre vás absolútneho favorita: plnené hovädzie závitky. Môžete ich pripraviť s rôznymi plnkami a mnohými prílohami! Bravčové rolky, známe aj ako závitky, sú stálicou stredoeurópskej kuchyne.
My sme však túto klasiku osviežili modernou a odľahčenou kombináciou čerstvého špenátu a roztopeného syra. Poďme sa pozrieť na recept.
Ingrediencie:
- Hovädzie mäso (plátky)
- Špenát
- Syr (mozzarella, parmezán)
- Cesnak
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Olej
Postup:
- Príprava mäsa: Mäso nakrájajte na plátky, naklepte jemne a do tenka a osoľte.
- Príprava plnky: Na panvici krátko orestujte cesnak a špenát, kým nezmäkne. Pri restovaní špenátu pridajte štipku muškátového orieška. Zmiešajte so strúhaným syrom. Tak čo, siahnete po klasickom eidame alebo vyskúšate luxusnú verziu s parmezánom? Sýty syrový efekt: Kombinácia mozzarelly pre „ťahavý“ efekt a parmezánu pre slanosť je stávkou na istotu.
- Plnenie: Na každý plátok mäsa položte plátok syra a časť špenátovej zmesi.
- Zrolovanie: Zrolujte a upevnite špáradlom. Inteligentné upevnenie: Aby rolky držali tvar, použite špáradlá.
- Spojenie: Rolky poukladajte do zapekacej nádoby a potrite olejom. Odpočinok: Po naplnení nechajte rolky aspoň 10 minút postáť, kým ich vložíte do fritézy.
- Pečenie: V teplovzdušnej fritéze (alebo rúre) sa rolky upečú do zlatista za približne 25 minút, pričom vnútro zostane vďaka uzavretej plnke neuveriteľne šťavnaté. Pečte 25 minút pri 180 °C alebo 30 minút pri 190 °C. V polovici pečenia rolky otočte.
Vyskúšajte aj alternatívu s kelovými listami. Miesto kapusty som použila spomínaný kel, ktorý obaľuje zmes ryže, hovädzieho mäsa a ďalšie skvelé suroviny.
Kelové rolky
Ingrediencie:
- Veľké kelové listy - 5 ks
- Mleté hovädzie mäso chudé - 125 g
- Uvarená ryža podľa chuti - 1 šálka
- Červená cibuľa nakrájaná najemno - 1 ks
- Cesnak (strúčik) - 1 ks
- Mozzarelly light - 1/2 balenia (125 g)
- Cream cheese 5% - 1/3 šálky
- Strúhaný parmezán - 1/4 šálky
- Paradajkový pretlak - 10 PL
- Mletá červená paprika
- Mleté čierne korenie
- Zmes korenia na mleté mäso
Postup:
- Na panvici som si rozohriala olivový olej, pridala cibuľu a opiekla pár minút.
- Vedľa v miske som si zmiešala ryžu spolu s hovädzou zmesou a syrmi.
- Kelový list som si položila pred seba (koniec kelového listu som mala bližšie k sebe), stred (od okraj po okraj) som naplnila ryžovou zmesou a zarolovala.
- Nakoniec som list prekrojila na polovicu.
- Kelové rolky som premiestnila vedľa seba na plech a na každý list rozotrela 1 PL paradajkového pretlaku.
Dobrú chuť!
Podávať ich môžete s restovanou zeleninou alebo krémovými zemiakmi s pórom.
| Typ závitku | Plnka | Príloha |
|---|---|---|
| Hovädzie závitky | Špenát, mozzarella, parmezán | Restovaná zelenina |
| Kelové rolky | Ryža, hovädzie mäso, syry | - |
| Bravčové roládky | Horčica, bylinky, syr | Krémové zemiaky s pórom |
| Bravčové rolády | Kyslá kapusta, údená krkovička | Zemiakové placky |
V teplovzdušnej fritéze (alebo rúre) sa rolky upečú do zlatista za približne 25 minút, pričom vnútro zostane vďaka uzavretej plnke neuveriteľne šťavnaté.
🥬 Úžasný špenátový prívarok 🥬
tags: #plnené #hovädzie #závitky #so #špenátom #recept
