Plnené Linecké Orechy: Recept na Vianočné Potešenie
Linecké pečivo je neodmysliteľnou súčasťou Vianoc a vianočného pečenia. V každej rodine sa naň nájde obľúbený a overený recept. Ak ste však ešte neskúšali pridať do cesta orechy, inšpirujte sa týmto receptom a skúste počas týchto sviatkov niečo nové.
Orechové Linecké Pečivo
V akej kombinácii by ste chceli vyskúšať recept na orechové linecké pečivo? Máte obľúbený typ čokolády, prípadne posýpky, na ktorý nedáte dopustiť? Plnené orechy sa na sviatočnom stole krásne vynímajú a lákajú k tomu, aby ste ich ochutnali. Ich príprava je jednoduchá.
Ingrediencie na cesto:
- Múka
- Cukor
- Orechy
- Zmäknuté maslo
- Vanilkový cukor
- Žĺtky
Postup prípravy cesta:
Múku, cukor, orechy, zmäknuté maslo, vanilkový cukor a žĺtky spolu vymiesime na hladké cesto. Zabalené do fólie ho dáme stuhnúť do chladničky aspoň na 5 hodín (ideálne cez noc). Následne cesto vyvaľkáme na pomúčenej doske a formičkami vykrajujeme obľúbené tvary, napríklad kolieska a srdiečka.
Pečenie:
Pečieme ich pri 180 °C 9 - 10 minút. Po upečení ich necháme vychladnúť a až následne plníme džemom.
Aby sa linecké pečivo s džemom dobre spojilo, musí odstáť aspoň 5 hodín. Linecké pečivo namáčame do roztopenej tmavej alebo karamelovej čokolády. Čokoládu vždy rozpúšťame vo vodnom kúpeli a ku každej môžeme pridať 1 ČL kokosového oleja, aby bola lesklejšia.
Plnené orechy
Ingrediencie na cesto:
- Múka
- Zmäknuté maslo
- Práškový cukor
- Kakao
- Soľ
- Mleté orechy
- Mlieko
Postup prípravy cesta:
V mise zmiešame múku, zmäknuté maslo a práškový cukor. Vytvoríme pevnú hmotu, do ktorej pridáme kakao, soľ a mleté orechy. Všetko zapracujeme a nakoniec ešte prilejeme mlieko.
Tvarovanie a pečenie:
Z cesta odtŕhame menšie kúsky, ktoré vtlačíme do formičiek vymazaných maslom. Do každého orecha spravíme palcom menšiu priehlbinu, aby sa nám potom lepšie plnil. Naplnené formičky poukladáme na plech a pečieme pri teplote 180 °C približne 10 minút.
Ingrediencie na krém:
- Mlieko
- Mleté orechy
- Zmäknuté maslo
- Práškový cukor
Príprava krému:
Na krém necháme v hrnci zovrieť mlieko, do ktorého následne pridáme mleté orechy. V mise vyšľaháme zmäknuté maslo, do ktorého pridáme práškový cukor. Prešľaháme, pridáme uvarenú orechovú zmes a zas šľaháme.
Tip: Krém pred plnením necháme stuhnúť v chladničke.
Plnenie:
Spodnú polovicu orieška jemne zastrúhame, aby bol na podnose stabilnejší. Naplníme ho krémom a prikryjeme druhou polovicou.
Orechové guľôčky
V robote s lopatkovým nadstavcom vymiesime z múky, cukru, najemno namletých a nahrubo nasekaných vlašských orechov, kakaa a masla mrveničku. Prilejeme tuzemák, žĺtky a zamiesime. Formičky dôkladne vymažeme maslom. Z cesta odoberáme malé kúsky a tvarujeme guľôčky, ktoré vtláčame do formičiek tak, aby boli naplnené až po okraj a v strede zostala priehlbina. Formičky uložíme na plech a pečieme v rúre vyhriatej na 160 °C približne 15 minút.
Krém
V hrnci necháme zovrieť približne 2/3 mlieka. Vo zvyšnom mlieku rozmiešame Zlatý klas dohladka. Zmes prilejeme do vriaceho mlieka a za stáleho miešania uvaríme hustý puding. Stiahneme z ohňa a vmiešame nasekanú čokoládu. Puding prelejeme do misky a povrch prikryjeme fóliou.
Tip: Orechy sa mixovaním ohrievajú, začne sa z nich uvoľňovať olej, ktorý prirodzene obsahujú, a tak sa postupne z múky stáva tekutá pasta. Maslo vyšľaháme s cukrom do peny. Za stáleho šľahania postupne po lyžiciach pridávame najprv orechovú pastu a potom stuhnutý dohladka rozmiešaný puding .
Linecké pečivo
tags: #plnene #linecke #orechy #recept
