Nadýchané muffiny plnené čokoládou: Recept, ktorý si zamilujete!
Hľadáte recept na dokonalé muffiny? Tieto nadýchané muffiny plnené čokoládou sú presne to, čo potrebujete! Sú tak chutné a ľahké, že si ich zamiluje celá rodina. Už ste niekedy ochutnali muffiny, ktoré boli tak nadýchané a plné čokolády, že sa vám rozplývali na jazyku? Tieto muffiny sú presne také! Recept je jednoduchý a rýchly a zvládne ho aj začínajúci pekári.
Publikované: 3. februára 2024, 00:00
Čokoládové muffiny
Ingrediencie na čokoládové muffiny
Muffiny plnené čokoládou
- 1 vajce
- 100 g kryštálového cukru
- 8 g vanilkového cukru
- Štipka soli
- 75 ml rastlinného oleja
- 100 ml mlieka
- 180 g polohrubej múky
- 8 g prášku do pečiva
- Čokoláda
- Čokoládové kvapky na ozdobenie
- Voliteľné: čokoládová poleva, mandľové lupienky
Plnené muffiny
- Maslo
- Múka
- Kakao
- Prášok do pečiva
- Soľ
- Čokoládový krém
Krém
- Maslo
- Cukor
- Mascarpone
- Horká čokoláda
Karamelové vlasy
- Krupicový cukor
- Voda
Postup prípravy
- Začnite tým, že si do veľkej misy rozbijete jedno vajíčko.
- K vajíčku pridajte 100 gramov kryštálového cukru, 8 gramov vanilkového cukru a štipku soli.
- Tieto ingrediencie potom dôkladne vyšľahajte, až kým sa cukor úplne nerozpustí a zmes sa nestane hladkou.
- Do vajíčkovej zmesi potom primiešajte 75 mililitrov rastlinného oleja. Olej pomaly pridávajte a za stáleho miešania ho úplne zapracujte do zmesi.
- Keď je olej úplne zapracovaný, pridajte do zmesi 100 mililitrov mlieka a opäť dôkladne premiešajte.
- Nakoniec do zmesi zapracujte 180 gramov polohrubej múky zmiešanej s 8 gramami prášku do pečiva. Múku pridávajte postupne a za stáleho miešania, aby ste vytvorili hladké a jednotné cesto.
- Teraz si pripravte formu na muffiny. Do každého otvoru vložte papierový košíček.
- Do každého košíčka potom nalejte polievkovú lyžicu pripraveného cesta.
- Na vrch cesta v košíčkoch uložte dve tabličky čokolády.
- Čokoládu potom zalejte trochou cesta, aby bola úplne skrytá.
- Na vrch cesta potom naukladajte čokoládové kvapky.
- Formu s muffinami potom vložte do predhriatej rúry a pečte pri teplote 175 °C približne 15 minút, alebo kým nie sú muffiny pekné zlatohnedé.
- Keď sú muffiny hotové, vyberte ich z rúry a nechajte ich trochu vychladnúť.
V jednej miske si zmiešame suché ingrediencie, v druhej miske mokré. Potom obe hmoty zmiešame dokopy a spojíme ich do cesta. Keď je cesto vymiešané, naplníme ním do vyše 2/3 muffinové košíčky. Pečieme pri teplote 180 - 200 °C asi 20 minúť.
Maslo roztopíme v mikrovlnke a necháme vychladnúť. V miske spolu vymiešame vajce a cukor. V ďalšej miske zmiešame všetky práškové suroviny (múka, kakao, prášok do pečiva a soľ). Všetko spolu metličkou zamiešame, aby sme mali hladkú hmotu. Pripravíme si formu na mafiny a do nej poukladáme košíčky. Do každého košíčka dáme jednu menšiu lyžicu hmoty, na to jednu kávovú lyžičku čokoládového krému a opäť nie vrchovatú lyžicu hmoty. Pečieme na 200°C 15 minút.
Pripravíme si krém. Maslo vymiešame s cukrom a postupne primiešavame aj mascarpone. Horkú čokoládu roztopíme, necháme vychladnúť a primiešame ku krému. Vychladnuté muffiny v strede vyrežeme a na dno dáme malinu. Na záverečné dozdobenie si pripravíme karamelové vlasy. Karamel pripravíme tak, že nasypeme krupicový cukor do nerezového hrnca a zalejeme ho vodou. Za stáleho miešania varíme, až kým nebude cukor dostatočne rozpustený. Akonáhle začne cukor hnednúť, stiahneme teplotu a karamel schladíme ponorením hrnca do studenej vody. Popritom stále miešame. Karamel by mal mať byť tekutý, avšak trochu stuhnutý - vtedy prichádza chvíľa, keď môžeme pomocou vidličky začať vyrábať okolo muffinov karamelové vlasy.
Vyskúšajte tento recept na nadýchané muffiny plnené čokoládou a presvedčte sa sami, aké sú úžasné! Sú perfektné na raňajky, desiatu alebo len tak ako maškrta. Určite si ich zamilujete!
Súvisiace články:
- Výborný našľahaný karamel len z 3 prísad: Dávam ho na palacinky aj ako plnku do koláčov!
- Nikdy ma neomrzí robiť tieto chutné koláčiky!
tags: #plnene #mufiny #recept #cokolada
