Provensálske plnené paradajky: Recept na letnú pochúťku

Leto v každom súste - šťavnaté paradajky plnené chutnými ingredienciami, ktoré naplnia kuchyňu nádhernou vôňou. Pridajte sa k nám a užite si túto dokonalú letnú pochúťku!

Jedným z najlepších spôsobov, ako využiť čerstvé a šťavnaté paradajky, je pripraviť provensálske plnené paradajky. Tento jednoduchý recept kombinuje bohaté chute letnej zeleniny, byliniek a kvalitného bravčového mäsa, ktoré sa perfektne hodí na zdravú večeru, ktorú si zamiluje celá rodina.

Provensálske plnené paradajky sú inšpirované bohatou a aromatickou kuchyňou južného Francúzska, ktorá je známa svojím použitím čerstvých byliniek, ako je tymian, petržlen a rozmarín. Tento recept prináša krásnu kombináciu týchto vôní spolu s ďalšími ingredienciami, ktoré vytvárajú jedinečnú harmóniu chutí.

Aj keď sa tieto plnené paradajky môžu zdať ako trochu náročnejší pokrm, ich príprava je veľmi jednoduchá. Stačí naplniť paradajky ochutenou plnkou a upiecť ich v rúre, čo trvá len 30 až 35 minút. Tento pokrm je ideálny na večeru, kedy chcete servírovať niečo zdravé, chutné a zároveň elegantné.

Plnené paradajky inšpirované francúzskou kuchyňou.

Recept na plnené paradajky

Čerstvé, na slnku dozreté paradajky sa dokonale hodia do letných šalátov a rôznych omáčok na cestoviny, ktoré voňajú letom a dovolenkou pri mori. Ešte o jednu úroveň vyššie ich však pozdvihne pečenie, ktoré im dodá lahodnú sladkosť s ľahkými karamelovými tónmi. Keď si zase prinesiete plnú náruč týchto červených rajských plodov, určite vyskúšajte náš recept na letom voňajúce zapečené paradajky plnené kuskusom.

Pečené plnené paradajky môžete podávať buď ako originálne predjedlo, alebo s pečenou bagetou s bylinkovým maslom ako ľahkú letnú večeru. V horúcich dňoch zasýtia, ale aj osviežia. Náplň môžete meniť podľa svojej fantázie a zásob v chladničke a špajze.

Ingrediencie:

Paradajky
Kuskus
Slanina
Cibuľa
Cesnak
Sušené paradajky
Syr (napr. feta)
Bylinky (tymian, petržlen, rozmarín)
Soľ, korenie
Olivový olej

Postup:

Kuskus nasypte do misky, osoľte, okoreňte a pokvapkajte olejom. Potom ho zalejte dvojnásobným množstvom vriacej vody. Prikryte a nechajte odstáť.
Medzitým nakrájajte slaninu na kocky, cibuľu nadrobno a cesnak a sušené paradajky na plátky.
Na hlbšej panvici rozohrejte trochu oleja. Orestujte na ňom cibuľu a po chvíli pridajte slaninu. Opečte dozlatista. Potom pridajte cesnak a nechajte ho rozvoniať.
Vmiešajte kuskus, sušené paradajky a nakoniec rozdrobený syr a nasekané bylinky. Podľa chuti ešte osoľte a okoreňte.
Z paradajok odrežte vrchné časti a odložte ich bokom. Dužinu vydlabte, ale nevyhadzujte ju - nakrájanú dužinu môžete neskôr použiť do šalátu.
Vydlabané paradajky naplňte zmesou s kuskusom, prikryte ich odrezanými vrškami a vložte do olejom vymasteného pekáča. Ak majú tendenciu padať, môžete ich spodnú časť mierne zrezať do roviny.
Nakoniec ešte pokvapkajte paradajky na plechu olejom. Pečte ich pol hodiny v rúre vyhriatej na 180 °C. Krátko pred dokončením pečenia môžete použiť funkciu grilu.

Ak si chcete zjednodušiť prácu a mať voľné ruky, môžete využiť program dvojfázového pečenia, pri ktorom vopred určíte spôsob ohrevu, teplotu a dĺžku pečenia a rúra sa o všetko sama postará.

Plnené paradajky od Giady De Laurentiis | Giada doma | Food Network

Ďalšie tipy a variácie

Plnené paradajky s treskou a zemiakmi: Uvarené zemiaky prelisujeme do misy, zamiešame cesnak, smotanu, tresku, osolíme a okoreníme. Zmes naplníme do paradajok, pokvapkáme olejom a vrch zakryjeme hornou časťou paradajok.
Plnené paradajky s mletým mäsom a syrom: Mäso zmiešame s cesnakom, šalotkou, strúhankou, žĺtkom, mozzarellou a nasekanou petržlenovou vňaťou. Osolíme, okoreníme. Paradajky naplníme zmesou a pečieme.
Plnené paradajky s bulgurom a fetou: Na panvici orestujeme cibuľu a cesnak, pridáme rascu, korenie, soľ a bulgur. Zalejeme paradajkovou dužinou a vodou, varíme. Zmiešame s fetou, cibuľkou, petržlenovou vňaťou, oreganom a naplníme paradajky.

Typ plnky	Ingrediencie	Postup
Treska a zemiaky	Zemiaky, treska, cesnak, smotana, soľ, korenie	Uvarené zemiaky prelisujeme, zmiešame s ostatnými ingredienciami a naplníme paradajky.
Mleté mäso a syr	Mleté mäso, cesnak, šalotka, strúhanka, žĺtok, mozzarella, petržlenová vňať, soľ, korenie	Mäso zmiešame s ostatnými ingredienciami a naplníme paradajky.
Bulgur a feta	Bulgur, feta, cibuľka, petržlenová vňať, oregano, rasca, korenie, soľ, paradajková dužina	Na panvici orestujeme cibuľu a cesnak, pridáme rascu, korenie, soľ a bulgur. Zalejeme paradajkovou dužinou a vodou, varíme. Zmiešame s fetou, cibuľkou, petržlenovou vňaťou, oreganom a naplníme paradajky.

Vedeli ste, že paradajky nielen výborne chutia, ale obsahujú aj veľa vitamínu C a betakaroténu? Posilňujú imunitu a trávenie, podporujú tvorbu všetkých hormónov a prinášajú toľko potrebný pokoj pre dobrý nočný odpočinok. A to je naozaj veľa dôvodov, prečo ich zaraďovať do nášho jedálnička častejšie.